CHƯƠNG II PHÂN TÍCH HOÀN CẢNH CHO ĐIỂM ĐẾN HẠ LONG
2.2. Phân tích hoàn cảnh Hạ Long
2.2.5. Phân tích sản phẩm dịch vụ
Thành phố Hạ Long là một “cửa sổ lớn” của vùng kinh tế trọng điểm vùng Bắc Bộ. Với những thuận lợi về điều kiện tự nhiên và điều kiện xã hội kèm với sự ưu tiên đặc biệt của nhà nước về đầu tư cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất, phát huy lợi thế và tiềm năng du lịch một cách mạnh mẽ, Thành phố Hạ Long – trung tâm du lịch của tỉnh Quảng Ninh đã phát triểnvà có vô số sản phẩm, dịch vụ du lịch thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.
Với những thay đổi tích cực trong công tác truyền thông quảng bá và nỗ lực đa dạng hóa các sản phẩm du lịch của chính quyền địa phương, du lịch Hạ Long tăng trưởng mạnh đặc biệt trong mùa hè và các mùa lễ hội. Du khách đến Hạ Long hiện nay không chỉ được tắm biển, tham quan vịnh mà còn được trải nghiệm văn hóa địa phương với ngư dân làng chài hoặc trải nghiệm các sản phẩm du lịch độc đáo tại các khu vực đảo Tuần Châu, phường Bãi Cháy hay khu vực trung tâm thành phố Hạ Long.
Đến với phường Bãi Cháy, du khách chắc chắn sẽ say lòng với cảnh quan của bãi tắm Bãi Cháy xanh – sạch – đẹp, vừa được làm mới và quy hoạch lại từ năm 2014 bởi tập đoàn Sun Group, một trong những “ông trùm bất động sản Việt Nam” nên dự án này trở thành điểm sang của ngành du lịch thành phố Hạ Long. Bờ biển xanh, nước trong, cát trắng, nắng vàng hòa sắc cùng những hàng dừa xanh mát chạy dài tít tắp tạo nên một bãi tắm đạt chuẩn chất lượng. Được cải tạo, mở rộng trên nền của bãi tắm cũ với chiều dài hơn 3km, bãi tắm Bãi Cháy đáp ứng được nhu cầu tắm biển của du khách, là một bãi tắm hiện đại, tiện nghi và đặc biệt không ô nhiễm, đem đến cho du lịch Hạ Long một diện mạo hoàn toàn mới. Bên cạnh bãi tắm là con đường bao biển, dài 4,3km, rộng 41m với lòng đường 21m và vỉa hè mỗi bên rộng 10m, gồm 6 làn xe. Đây là sản phẩm du lịch mới, ấn tượng, đồng thời giúp giãn mật độ và giảm lưu lượng xe trên trục đường chính của khu du lịch Bãi Cháy. Không chỉ riêng phường Bãi Cháy, khu vực Cột 8 trong năm 2019 cũng vừa được lãnh đạo tỉnh và thành phố cho triển khai dự án “Bãi tắm nhân tạo” đầu tiên tại thành phố Hạ Long để phục vụ thêm cho du khách nếu vị trí của bãi tắm Hòn Gai quá xa khu vực dân cự và vừa được đi vào hoạt động từ ngày 30/4 – 1/5/2021. Dự án này không chỉ quy hoạch bãi tắm mà còn xây dựng, mở rộng thêm 2 làn đường bao biển để tăng quy mô, vẻ đẹp và chất lượng cơ sơ hạ tầng phục vụ cả dân cư địa phương cũng như khách du lịch.
Tại thành phố Hạ Long, ngoài việc tắm biển, du khách còn được trải nghiệm nhiều sản phẩm dịch vụ giải trí cao cấp không kém phần hấp dẫn khác như: Tổ hợp vui chơi giải trí đẳng cấp hàng đầu cả nước Sun World Hạ Long Park bao gồm công viên Rồng, công viên Nước, vườn Nhật Bản, cáp treo Nữ Hoàng và vòng quay Mặt Trời được đánh giá với quy mô đứng đầu khu vực Châu Á; khu vực trung tâm thành phố có quảng trường 30/10 thoáng mát nằm dọc bờ biển và giữa hai địa điểm khác là Bảo tàng – Thư viện Quảng Ninh và cung quy hoạch triển lãm Cá Voi của tỉnh; hay như khu vực bến phà chân cầu Bãi Cháy có cả dịch vụ thuê SUP, tàu du lịch, thủy phi cơ, trực thăng và du thuyền cá nhân hạng sang đem đến lựa chọn mới lạ cho hành trình tham quan và khám phá du lịch khu vực Vịnh Hạ Long. Thưởng ngoạn Vịnh Hạ Long bằng thủy phi cơ là sản phẩm du lịch ra mắt lần đầu tiên vào tháng 9/2014. Thủy phi cơ sẽ bay lượn quanh Hạ Long để có thể thưởng ngoạn Di sản thiên nhiên thế giới từ độ cao 500 –
3.000m. Hàng ngàn hòn đảo đá vôi muôn hình vạn trạng sẽ dần hiện ra trước mắt như một bức tranh phong cảnh tráng lệ. Trải nghiệm ngắm Vịnh Hạ Long từ thủy phi cơ từng được Tạp chí The New York Times (Mỹ) bình chọn là một trong những dịch vụ du lịch hấp dẫn nhất năm 2015. Dịch vụ trực thăng ngắm Vịnh Hạ Long HaLong Heli Tours tuy ra đời sau, khai trương tháng 5/2019, nhưng cũng đã nhanh chóng thu hút du khách. Với trực thăng, du khách có thể chiêm ngưỡng tuyệt tác thiên nhiên thế giới Vịnh Hạ Long từ độ cao 150 – 200m so với mặt nước biển, thu trọn vào tầm mắt vẻ đẹp toàn cảnh ngoạn mục của kì quan này. Đến Vịnh Hạ Long, ngoài ngắm cảnh thì sản phẩm du lịch độc đáo mà miền đất di sản - kỳ quan này mang tới cho du khách đó là trải nghiệm nghỉ đêm trên vịnh trên những du thuyền hạng sang, nơi được ví như những “khách sạn 5 sao trên mặt nước”. Du thuyền sẽ đưa du khách tới thăm những địa điểm nổi tiếng như các hang động, bãi biển, làng chài, tìm hiểu văn hóa, cuộc sống bản địa của người dân và thưởng thức những bữa ăn thượng hạng trên tàu. Tại các điểm đến này, du khách cũng có thể lựa chọn chèo kayak hay thuyền nan để tham quan các làng chài. Với tour nghỉ đêm trên Vịnh, du khách còn được ngắm bình minh tuyệt đẹp trên biển, tập thái cực quyền, yoga vào sáng sớm hay câu cá, câu mực khi màn đêm buông xuống. Với lợi thế tốc độ cao, di chuyển linh hoạt cùng với không gian rộng rãi, du thuyền cá nhân là phương tiện mang đến trải nghiệm Vịnh Hạ Long mới lạ cho du khách. Cùng với các hoạt động như lặn biển, chèo kayak, lướt sóng trên vịnh… làm hành trình của du khách thêm thú vị.
Tập đoàn FLC là một ông lớn khác bên cạnh Sun Group “tấn công” vào thị trường du lịch Hạ Long với khu nghỉ dưỡng FLC Hạ Long 5 sao, nơi sở hữu sân golf Hạ Long, được đánh giá là một trong những sân golf có tầm nhìn đẹp nhất châu Á. Sân golf có 18 hố được xây dựng theo tiêu chuẩn quốc tế trên đồi cao, nhiều vị trí uốn lượn, tầm nhìn bao quát toàn bộ khung cảnh tuyệt đẹp của Vịnh Hạ Long. Đây cũng là sản phẩm du lịch nghỉ dưỡng kết hợp với thể thao thu hút dòng khách có thu nhập cao. Hiện nay, FLC vẫn tiếp tục tập trung hoàn thiện một số hạng mục công trình khác như: Trung tâm hội nghị quốc tế và hệ thống resort, khách sạn để đưa vào vận hành đón khách.
Khu du lịch quốc tế Tuần Châu năm nay cũng cải tạo và nâng cấp hàng loạt các hạng mục vui chơi giải trí mới, độc, lạ như: Bãi tắm cộng đồng có chiều dài 8km, ôm trọn khu vực phía Đông của đảo; công viên rồng; công viên hoa hồng; công viên điêu khắc cùng nhiều điểm vui chơi, ngắm cảnh, nghỉ dưỡng hấp dẫn khác để phục vụ du khách khi đến với Hạ Long.
Cùng với đó, nhiều khách sạn, nhà hàng, quán cà phê, các công trình du lịch được xây dựng phát triển để phục vụ du khách. Hạ Long có hàng trăm khách sạn lớn nhỏ với
nhiều khách sạn 4-5 sao trang thiết bị đầy đủ và hiện đại, đáp ứng nhu cầu của khách quốc tế và nội địa như Muong Thanh Luxury Hotel với 4 cơ sở, FLC Ha Long Golf Club & Luxury Resort, Royal Hotel, Grand Fleuve, Wyndham Legend, Premier Village Resort,… Tuần Châu là khu vực vui chơi giải trí lớn nhất tại Hạ Long với nhiều cảnh quan đẹp. Đây chính là điểm đến phổ biến, yêu thích của khách du lịch nghỉ dưỡng. Ưu điểm của những khách sạn nơi đây là có không gian thoáng đãng, yên tĩnh, có thể kể đến một số khách sạn như Hidden Charm Hotel, Sunsea Hotel, Golden Gem, Atlantic Tuần Châu Hotel, Halong Paradise Suites Hotel. Du khách sẽ được thưởng ngoạn khung cảnh nên thơ và hùng vĩ của biển cả, có phần tách biệt hơn vì ở trên đảo. Từ đây, du khách cũng rất dễ dàng di chuyển ra Cảng Quốc tế Tuần Châu tham gia các tour thăm vịnh trong ngày hay các tour du thuyền ngủ đêm trên Vịnh Hạ Long, Vịnh Lan Hạ. Thậm chí, chọn lựa các dịch vụ di chuyển bằng tàu cao tốc ra Cát Bà, Cô Tô. Bãi Cháy là trung tâm du lịch của Hạ Long. Hệ thống khách sạn, nhà nghỉ nơi đây phát triển rất mạnh. Lưu trú tại đây, du khách sẽ được hòa mình vào cuộc sống sôi động về đêm với: chợ đêm Hạ Long, cầu Bãi Cháy, cáp treo Nữ Hoàng…
Ẩm thực Hạ Long là một trong những yếu tố đặc trưng của thành phố này. Các món ăn ở đây chủ yếu được chế biến từ hải sản nhưng theo những phương pháp truyền thống của dân miền biển và bằng những loài hải sản độc đáo. Rất nhiều nhà hàng nổi tiếng cung cấp dịch vụ ăn uống, là địa chỉ ẩm thực uy tín dành cho khách du lịch với các món hải sản tươi sống ngon nhất. Ngoài hải sản tươi ngon mà nhiều người biết đến như tôm, cua, cá, mực… thì ở Hạ Long có những đặc sản riêng mà du khách không thể bỏ qua như sá sung, con ngán, con ruốc, bề bề, cua ghẹ, chả mực. Có thể kể đến một số nhà hàng khu vực Bãi Cháy như nhà hàng Hoa Sơn, nhà hàng Lâm Hải, nhà hàng Queen Hạ Long, nhà hàng Phương Nam Hạ Long, nhà hàng buffet Sen Á Đông… Cũng tương tự như khu vực Bãi Cháy, khu vực Tuần Châu cũng là nơi dành cho khách du lịch, ưu điểm là có nhiều lựa chọn và đi lại thuận tiện nhưng giá cũng tương đối cao. Một số nhà hàng ở khu vực này có thể kể đến là nhà hàng Vịnh Cát, nhà hàng 1958, nhà hàng Yolo Beer Club & Coffee… Ngoài nhà hàng, Hạ Long còn hấp dẫn du khách với những quán cà phê view đẹp, sang chảnh, là địa điểm checkin siêu đẹp được các bạn trẻ yêu thích như Old Town Café, Sky Bar, Museum Cafe, Wander Station – Cake & Coffee, Dupin Coffee & Bar, 1900 Coffee House, Cam Café…
Các sản phẩm dịch vụ ở Hạ Long đều được xem xét, phát triển dựa trên 5 yếu tố: đúng thị hiếu, đúng lúc, đúng chỗ, đúng giá, đúng số lượng. Hạ Long đã khai thác các lợi thế về tài nguyên du lịch trở thành sản phẩm du lịch đáp ứng tốt nhu cầu, thị hiếu ngày càng cao của du khách. Trước đây, khi kinh tế chưa phát triển du khách đến Hạ Long nhằm thỏa mãn nhu cầu tham quan, tắm biển. Ngày nay, kinh tế phát triển thu
nhập cao hơn, nhu cầu của du khách cũng cao hơn như vui chơi giải trí, nghỉ ngơi thư giãn, tận hưởng, ăn uống, sử dụng các sản phẩm dịch vụ cao cấp hơn. Để đáp ứng đúng nhu cầu, thị hiếu này của du khách, Hạ Long đã làm rất tốt trong công tác xây dựng, đầu tư phát triển du lịch.
Các sản phẩm du lịch, dịch vụ du lịch ở Hạ Long ngày càng đa dạng, phong phú và được phát triển kịp thời, đúng lúc đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khách. Nếu như trước kia du khách đến với Hạ Long chỉ với có thể đơn giản là tham quan, tắm biển thì hiện nay du khách có thể thoải mái vui chơi giải trí tại Tổ hợp vui chơi giải trí đẳng cấp hàng đầu cả nước Sun World Hạ Long Park; ngắm trọn thiên nhiên Hạ Long hùng vĩ bằng tàu du lịch, thủy phi cơ, trực thăng, du thuyền cá nhân…; nghỉ dưỡng tại các resort, khách sạn 5 sao; trải nghiệm các môn thể thao như đánh golf, lặn biển, chèo kayak, lướt sóng…; thưởng thức những món ăn nổi tiếng đến từ vùng biển Hạ Long; hay trải nghiệm thực tế văn hóa địa phương với các ngư dân làng chài.
Du lịch được xem là ngành kinh tế mũi nhọn của Hạ Long nên việc đầu tư, xây dựng luôn được chú trọng, khai thác hiệu quả đúng chỗ. Các địa điểm vui chơi, khách sạn, nhà hàng, quán cà phê đều được xây dựng xung quanh điểm đến, tận dụng vẻ đẹp thiên nhiên Hạ Long để du khách ngắm nhìn khi sử dụng dịch vụ. Đến bất cứ địa điểm nào ở Hạ Long du khách đều có thể tận hưởng, trải nghiệm sản phẩm dịch vụ ưng ý tứ các khu vui chơi giải trí, khách sạn, nhà hàng mà không cần phải đi xa.
Trong môi trường du lịch cạnh tranh ngày càng gay gắt, sản phẩm dịch vụ cũng được các doanh nghiệp chú ý, cung cấp đến du khách với giá cả phải chăng, phù hợp với chất lượng dịch vụ. Chẳng hạn, giá vé tham quan vịnh Hạ Long bằng tàu du lịch chỉ 250.000đ/giờ, nhiều khách sạn từ 1-5 sao giá chỉ từ 250.000đ/đêm trở lên phù hợp với từng đối tượng khách, hay đến nhà hàng ở Hạ Long du khách chỉ mất trung bình 150.000-500.000đ/người/ bữa là có thể thưởng thức nhiều món ngon nổi tiếng tại nhà hàng…
Kinh tế càng phát triển thu nhập của mỗi người ngày cao, nhu cầu nghỉ ngơi, hưởng thụ cũng tăng lên nên các khu vui chơi giải trí, resort nghỉ dưỡng, khách sạn, nhà hàng được đầu tư xây dựng càng nhiều để đáp ứng đủ cho hàng triệu khách du lịch đến với Hạ Long mỗi năm. Số lượng khách sạn hạng từ 3-5 sao và căn hộ cao cấp chủ yếu tập trung ở trung tâm du lịch TP Hạ Long với 39 khách sạn, 4.995 phòng, chiếm 88% toàn tỉnh (năm 2018). Tàu thủy lưu trú du lịch trên Vịnh Hạ Long và Vịnh Bái Tử Long với 170 cơ sở, 2.033 phòng, chiếm 28% số phòng khối 1-2 sao và chiếm 9% số phòng phục vụ khách du lịch trên địa bàn tỉnh (năm 2018).
Khách sạn là nơi phục vụ khách du lịch lưu trú trong thời gian nhất định. Hầu hết các khách sạn ở Hạ Long có đầy đủ trang thiết bị tiện nghi cần thiết phục vụ kinh doanh lưu trú, đáp ứng các nhu cầu về nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi, giải trí và các dịch vụ khác trong suốt thời gian khách lưu trú tại khách sạn. Sư tiện nghi của mỗi phòng đã được chuẩn bị sẵn đầy đủ theo từng thứ hạng sao của khách sạn. Các trang thiết bị, tiện nghi trong buồng ngủ gồm có hệ thống đèn điện, giường, nệm, gối, drap, rèm cửa sổ, bàn làm việc, gương soi, đèn bàn, tủ đầu giường, rổ đựng quần áo, ấm điện đun nước, tivi, tủ quần áo, ổ cắm điện, thùng rác… Các trang thiết bị phòng vệ sinh bao gồm đèn, gương soi, chậu rửa mặt, bồn tắm, vòi hoa sen, bồn vệ sinh, khay đặt kem đánh răng, bàn chải, xà phòng tắm, dầu gội, khăn tắm, thùng rác, giấy vệ sinh… Ngoài ra, trong khách sạn có một số dịch vụ như ăn uống, các cơ sở vui chơi giải trí, cửa hàng bán đồ lưu niệm, giặt ủi,…
Các trang thiết bị trong khách sạn thường xuyên được kiểm tra, bảo dưỡng để đảm bảo an toàn khi sử dụng tránh hỏng hóc hay gây tai nạn cho khách lưu trú. Việc bảo dưỡng các thiết bị định kỳ và thường xuyên sẽ đảm bảo các thiết bị cần thiết luôn ở trạng thái sẵn sàng hoạt động tốt, giúp du khách sử dụng dịch vụ của khách sạn một cách hài lòng nhất.