C. BAI TAP NANG CAO
b) Cha tX thuy phan trong dungdich HCl, san pham sau phan ufng tham gia phan ufng trang bac, san pham la glucozọ
tham gia phan ufng trang bac, san pham la glucozọ
C H 2 0 H[ C H O H] 4 C H O + 2[Ag(NH3)2]OH >
C H 2 0 H[ C H O H] 4 C O O N H 4 + 2 A g i + SNHgt + H 2 O
(gam) 180 216 (gam) 0,9 1,08 Cong thufc phan tuf la C12H22O11 chi la saccarozcf v i k h i b i thuy phan
trong moi trqcfng cho glucozcr va fructozọ Ket luan nay phu hop vdi
duf kien de bai chọ
• C12H22O11 + H 2 O > C6H12O6 + C 6 H 1 2 O 6
fructozcf glucoza
(gam) 342 180 180 (gam) m : o,9
=> m = 1,71 gam (phu hop vdi khói lugng de bai cho).
«oi 1 3 . a ) D a t c o n g thufc p h a n tuf c u a c a c b o h i d r a t 1^ C x H y O z .
y z 4 2 O2 - > X C O 2 + ^ H 2 O C O 2 + Ca(0H)2 > CaCOâ + H 2 O (gam) 44 100 (gam) 0,044 0,1 CăHC03)2 CaCOg^ + H 2 O + C O g t (gam) 162 100 (gam) 0,162 0,1
2CO2 + Ca(OH)2 > Ca(HC03)2
(gam) 88 162 (gam) 0,088 0,162 Tong khoi li^gng C O 2 : 0,044 + 0,088 = 0,132 (gam)
" ^ d d C a ( O H ) 2 b a n d l u + " ^ C O , + " ^ H , 0 = " l c a C O , i + " ^ d d A ™ H 2 0 = ' ^ C a C O a J . ~ " ^ C O j + ^ d d A ~ ^ d d C a ( 0 H ) 2 b a n d l u
= 0,1 - 0,132 + 0,0815 = 0,0495 (gam)
A 1 0 0
mc/o,o855 g a m x = X 12 = 0,036 (gam) hay 0,003 (moi) 0 04Q5
= ' X 2 = 0,0055 (gam) hay 0,0055 (moi) 18
m o = 0,0855 - 0,036 - 0,0055 = 0,044 (gam) hay 0,00275 (moi)
Ta CO t i le : 11^: 0,003 : 0,0055 : 0,00275 = 12 : 22 : 11
Cong thufc phan tuf X: ( C i 2 H 2 2 0 i i)n
Phan i\i khoi cua rirou etylic va axit fomic la b^ng nhau (M = 46 gam) nen k h i thay doi khoi liiong moi chat trong h6n hop, khong dan den thay doi so moi trong h5n hop
^ = 0,0012 (moi).
hon hop n w u etylic va axit fomic
Mx = = 342 (gam) ^ M^^ „ o , = 342 ^ n = 1
0 0012 *'-'12"22'-'ll'n
C6ng thufc phan tuf ciia X: C12H22O11.
b) = ^ = 0,01 (moi); n c H 3 c o o H = 0-25 x 0,32 = 0,08 (moi). Theo de bai ta c6: 0,01 moi X tac dung vcfi 0,08 moi axit C H 3 C O O H Theo de bai ta c6: 0,01 moi X tac dung vcfi 0,08 moi axit C H 3 C O O H
1 moi X tac dung vdi 8 moi axit C H 3 C O O H . Vay trong cong thdc cau tao cua X c6 8 nhom - O H . Do chinh l a dudng
saccarozo hoac diicrng mantozọ Cong thufc cau tao cua di/dng s a c c a r o z O v& mantozo (xem SGK).
ai 14. Saccarozcf c6 cong thdfc ph&n tuf: C12H22O11.
Do tao este 8 chufc nen trong phan ttf saccarozcf c6 8 nhom O H , nen c6 the Viet C12H22O11 = Ci2Hi403(OH)8
^ este: Ci2Hi403(OCOCH3)8 = CssHggOig.
1 3 , 4 4 9 ai 15. a) Ta c6: mc = „^ ^ x 1 2 = 7 , 2 (gam); mn = x 2 = 1 (gam) 2 2 , 4 va mo = 16,2 - (7,2 + 1) = 8 (gam) 1 8 7,2 1 8 = 1,2 : 2 : 1 = 6 : 1 0 : 5 Lap t i le: X : y : z = ^2 ^
Cong thufc nguyen cua X : (CeHioOs)^, va X thuoc loai polisaccarit.