C. BAI TAP NANG CAO
AMIN AMINO AXIT PROTEIN
1. Tinh baza
- Metylamin va propylamin cung nhii nhieu amin khdc khi tan trong mtdc da phan ling vdi mtdc tiidng tit NH3, sinh ra ion OH~. mtdc da phan ling vdi mtdc tiidng tit NH3, sinh ra ion OH~.
CH3NH2 + H2O ^==± [CH^NH^r + OHT
- Anilin va cdc amin thOni phdn ihig rat kern vdi mtdc.
CeHsNH^ + HCl > [CcHsNH^rcr
anilin phenylamoni clonia Cd the so sdnh tinh bazO cua cdc amin nhit sau: Cd the so sdnh tinh bazO cua cdc amin nhit sau:
CH3-NH2 > iVH, > <^ ^ N H 2
2. Phan utng the d nhan thafm cua anilin
+ 3Br2 > \ ^ + 3 H B r
u y Br
(2,4,6 - tribronianilin)
Than itng nay dung de nhgn biet anilin.
Ị AMINO AXIT
1. Tinh chat Iit&ng tinh:
HOOC-CH2NH2+ HCl > HOOC-CH2~NR,Cr
H2N-CH2COOH + NaOH > H2N-CH2-COONa + H2O
2. Tinh axit - bazd cua dung dich amino axit: Trong dung dich, glyxin CO tinh can bang: glyxin CO tinh can bang:
H2N-CH2-COOH ^=± imjCHz-coQ-
=> khong lam doi man quy tim Glutamic cd can bang: Glutamic cd can bang:
HOOC—CH2CH2CH—COOH T ^ -OOC—CH2CH2CH—C00-+ /f^
NH2 N^Hg
=> 1dm quy tim hda hong
3 Bdi D I / O N G H O A H O C 1 2
Tinh axit-baza cua nhom cacboxyl va amoni: (HzNJhRfCOOHJa
+) Khi a = b; dung dich (HzNJaRfCOOHJa cd moi tritdng trung tinh. +) Khi a > b: dung dich (HzWtRiCOOHJa cd moi triidng axit. +) Khi a > b: dung dich (HzWtRiCOOHJa cd moi triidng axit.
+) Khi a < b: dung dich [H2N)i,R(COOH]a c6 moi tritdng bazd.
3. Phan vtng rieng cua nhom -COOH: phan vtng este hoa
NH2CH2 COOH + C2HSOH , ^, H2NCH2COOC2HS + H2O Thiic ra, este hinh thdnh dúdi dang mudi: Thiic ra, este hinh thdnh dúdi dang mudi:
C I H g N - C H , - C O O C . H ,
4. Phan vtng trUng ngitng: Khi dun ndng cdc z - hoqc w -amino axit
tham gia phdn úng trimg ngitng tqo ra polime thuoc loqi poliamit nH2N-[CH2]5-COOH —^ (-NH-lCHzls-CO-],, + nHzO nH2N-[CH2]5-COOH —^ (-NH-lCHzls-CO-],, + nHzO
III PEPTIT VA PROTEIN Ạ PEPTIT Ạ PEPTIT
1. Phdn vtng thuy phdn: Peptit cd the bi thuy phdn hoan todn thanh cdc a-amino axit nhd xuc tdc axit hoqc bazd: cdc a-amino axit nhd xuc tdc axit hoqc bazd:
(-NH-CH(R,)-CO-NH-CH(Rj)-CO-)n + 2nH20
2nH2N-CH(Rj)-COOH
Chu y: Peptit cd the bi thuy phdn khong'hodn todn thdnh cdc peptit ngdn hdn nhd xiic tdc axit hoqc bazd va dqc biet nhd cdc enzim cd ngdn hdn nhd xiic tdc axit hoqc bazd va dqc biet nhd cdc enzim cd tdc dung xuc tdc dqc hieu vao mot lien ket peptit nhat dinh nao đ.
b) Phan vtng mau biure: trong moi tritdng kiem, Cu[OH)2 tdc dung vdi peptit cho hdp chat mau tim. peptit cho hdp chat mau tim.
B. PROTEIN
- Titdngtit nhiipeptit, protein bi thuy phdn nhd xuc tdc axit, bazd hoqc enzim sinh ra cdc chudi peptit va audi cimg thdnh cdc a-amino axit. enzim sinh ra cdc chudi peptit va audi cimg thdnh cdc a-amino axit. -Protein cd phdn ling mau biure vdi Cu(OH)2.
IV. KHAINIEM VE ENZIM VA AXIT NUCLEIC 1- Enzim 1- Enzim
a) Khai niem: enzim Id nhQng chat hdu het cd ban chat protein, cd khd ndng xiic tdc cho cdc qua trinh hda hoc, dqc biet trong cd the sinh vat. ndng xiic tdc cho cdc qua trinh hda hoc, dqc biet trong cd the sinh vat.
b) Dqc diem cua xuc tdc enzim: cd hai dqc diem:
~Hoqt dong xuc tdc cua enzim cd tinh chon Igc rat caọ - Td'c do phdn ling nhd xuc tdc enzim rat Idn. - Td'c do phdn ling nhd xuc tdc enzim rat Idn.
2. Axit nucleic
o) Khai niem: Axit nucleic Id polieste cua axit photphoric va pentozd (monosaccarit cd 5C); mdi pentozd Iqi lien ket vdi mot bazd nitd (đ (monosaccarit cd 5C); mdi pentozd Iqi lien ket vdi mot bazd nitd (đ Jd cdc hdp chat di vdng chiia nitd difdc ki hieu Id A, X, G, T, U).