Như chúng ta đã biết, tăng lợi nhuận phụ thuộc vào tăng tổng doanh thu và giảm chi phí. Ngoài áp dụng các biện pháp tăng tổng doanh thu, nhà hàng còn áp dụng các biện pháp giảm chi phí như: áp dụng chính sách khuyển khích bằng lợi ích vật chất đổi với người lao động để họ quan tâm đến kết quả và hiệu quả lao động. Tăng cường quản lý thu chi tài chính, tiết kiệm những khoản chi phí có thể tiết kiệm được. Nhờ đó tình hình phát triển lợi nhuận được thể hiện ở bảng số 5
Bảng 5: Tình hình phát triển lợi nhuận của Nhà hàng SumoBBQ
STT Các chỉ tiêu 2014 2015 2016
So sánh năm sau so với năm trước % 15/14 16/15 1 Tổng doanh thu 18.500 20.120 22.800 108,7 113,3 2 Tổng chi phí 15.725 16.940 19.060 107,7 112,5 3 Tỷ suất chi phí/Tổng doanh thu(%) 85% 84,2% 83,6% - 0,8 - 0,6 4 Lợi nhuận trước thuế 2.775 3.180 3.740 114,6 117,6 5 Thuế thu nhập 610,5 699,6 822,8 114,6 117,6 6 Lợi nhuận sau thuế 2164,5 2480,4 2917,2 114,6 117,6 7 Tỷ suất lợi nhuận 11,7% 13,3% 12,8% +1,6 - 0,5
( Đơn vị: Triệu đồng ) ( Nguồn: Nhà hàng SumoBBQ )
Qua số liệu bảng 5 cho ta thấy kết quả kinh doanh trong 3 năm vừa qua của nhà hàng SumoBBQ là có lãi với tổng doanh thu khá cao.
Năm 2015 so với năm 2014 tổng doanh thu tăng 8.7% trong khi đó tổng chi phí tăng là 7.7% dẫn đến lợi nhuận sau thuế tăng 14.6% với tỷ suất lợi nhuận tăng 1.6%
Năm 2016 so với năm 2015 tổng doanh thu tăng 13.3%, tổng chi phí tăng 12.5% dẫn đến lợi nhuận sau thuế tăng 17.6% với tỷ suất giảm 0.5%