- Quy trình tuyển dụng:
Bước 1: Xác định nhu cầu tuyển dụng
Xác định số lượng nhân viên cần để tuyển dụng đủ để đảm bảo tốt quá trình phục vụ khách hàng. Khi có đủ số lượng nhân viên trong mỗi ca làm việc mỗi người làm một nhiệm
vụ của mình và sẽ tập trung nhiều hơn vào công việc từ đó sẽ nâng cao nghiệp vụ và có thể hỗ trợ lẫn nhau khi cần, lúc này công việc sẽ đạt hiệu quả cao.
Bước 2: Xác định tiêu chuẩn tuyển dụng
Được đào tạo kiến thức chuyên môn về chuyên ngành du lịch hoặc những ngành liên quan. Nhân viên nhà hàng phải có kỹ năng giao tiếp tốt, đặc biệt là nhân viên lễ tân nhà hàng có trình độ Toeic trên 450, và có khả năng nghe nói thông thạo ngôn ngữ thứ hai (ưu tiên ứng viên biết tiếng Hàn, tiếng Trung, tiếng Nhật).
Nhân viên phải có tính cách thân thiện, có trách nhiệm cao, hiếu khách. Thái độ phục vụ tận tình, chu đáo, tỉ mỉ trong từng công việc. Tuân thủ nội quy lao động của khách sạn.
Nhân viên phải có tính cách thân thiện, có trách nhiệm cao, hiếu khách. Thái độ phục vụ tận tình, chu đáo, tỉ mỉ trong từng công việc. Tuân thủ nội quy lao động của khách sạn.
Bước 3: Thông báo tuyển dụng
Ngoài phổ biến thông tin tuyển dụng qua các kênh nội bộ khách sạn, trên mạng internet, website của khách sạn, facebook cá nhân hay thông qua các trang tuyển dụng như: hoteljob.vn, DaNangjob, DaNang43.vn…
Bước 4: Thu nhận và chọn lọc hồ sơ
Hiện nay khách sạn Vanda tiếp nhận hồ sơ bằng hai hình thức: nộp trực tiếp tại 03 Nguyễn Văn Linh - tầng 2 phòng hành chính nhân sự khách sạn Vanda, hoặc gửi email trực tiếp: hr@vandahotel.vn.
Bước 5: Phỏng vấn: 2 vòng
Vòng 1: Quản lí nhân sự là người trực tiếp phỏng vấn để lựa chọn ứng cử viên đạt yêu
cầu tuyển dụng, kiểm tra những thông tin cá nhân có đúng với đăng kí hay không. Sau đó đánh giá năng lực thực tế thông qua làm bài trắc nghiệm về: trình độ ngoại ngữ bằng việc giới thiệu bản thân bằng tiếng anh, khă năng tin học, khả năng trả lời câu hỏi: tự tin, dứt khoát …
Vòng 2: Phòng nhân sự sàng lọc ứng viên tốt nhất và Giám đốc điều hành là người
hành có thể đưa ra những câu hỏi chuyên môn, những tình huống thực tế tại nhà hàng để kiểm tra khả năng giải quyết vấn đề bằng hai ngoại ngữ: tiếng Anh và tiếng Việt, cũng có thể là cách set up bàn ăn.
Bước 6: Tiếp nhận nhân viên và sắp xếp công việc
Sau khi đạt được các vòng trên thì ứng cử viên sẽ được bộ phận tuyển dụng gọi điện để nhận công việc của mình. Người được chọn sẽ đến nhận công việc của mình qua sự hướng dẫn của trưởng bộ phận đồng thời phổ biến các quy trình và quy định của công việc.
Nhận xét:
- Việc tuyển dụng nhân sự của Vanda nói chung và bộ phận nhà hàng nói riêng đều thông qua bộ phận hành chính - nhân sự của khách sạn. Quá trình tuyển dụng tại khách sạn không phân biệt người quen giới thiệu hay nhân viên mới nộp hồ sơ mà khách sạn tuyển chọn những lao động có tiềm năng và phù hợp với yêu cầu, vị trí cần tuyển dụng. Công tác tuyển dụng sẽ qua hai vòng phỏng vấn trước tiên là bộ phận nhân sự phỏng vấn sau đó đến giám đốc điều hành phỏng vấn. Chính điều này đã tuyển chọn được những nhân viên có chất lượng cao và phù hợp với từng bộ phận của khách sạn, mỗi vị trí sẽ được yêu cầu những trình độ và kỹ năng khác nhau. Với nhân viên nhà hàng chính thức đa phần sẽ yêu cầu nhân viên có trình độ ngoại ngữ có thể nghe hiểu và nói được tiếng Anh, với những nhân viên casual và thực tập nhà hàng chỉ yêu cầu về ngoại hình dễ nhìn và có chiều cao trên 1m6.
-
Công tác đào tạo
- Công tác đào tạo đối với mỗi mỗi nhân viên mới là rất quan trọng giúp nhân viên nắm bắt được yêu cầu công việc và phát triển bản thân tốt hơn. Đồng thời đối với nhân viên cũ được nâng cao trình độ kỹ năng nghề nghiệp. Điều này làm nâng cao chất lượng nguồn lao động của khách sạn, nâng cao lợi thế cạnh tranh của khách sạn trong thị trường.
- Đối với nhân viên mới tại nhà hàng được đào tạo nhằm mục đích giúp nhân viên hiểu rõ về tổ chức cũng như thực hiện đúng theo những chuẩn mực mà khách sạn
đưa ra được giám sát và quản lí trực tiếp đào tạo nghiệp vụ cũng như đưa ra cách giải quyết một vài trường hợp thưởng gặp.
Nhận xét:
- Đối với nhân viên cũ hoạt động đào tạo thực hiện chủ yếu là đào tạo trong quá trình làm việc. Các kỹ năng công việc thường được đúc kết từ kinh nghiệm là chính. Trong quá trình làm việc nhà hàng ít có những khóa đào tạo chuyên sâu dành cho nhân viên, chỉ mỗi khi nhà hàng có thay đổi về cách phục vụ thì ban Giám đốc mới triển khai công tác đào tạo. Chẳng hạn mùa dịch covid 19, khách lưu trú tại khách sạn ít không đủ điều kiện để phục vụ buffet, khi đó nhà hàng chuyển sang phục vụ theo thực đơn A Lacarte thì nhân viên được đào tạo cách phục vụ này trong 1 giờ dưới sự chỉ dẫn của Giám đốc điều hành. Với chính sách đào tạo như vậy là chưa đủ tiêu chuẩn để nâng cao tay nghề cho nhân viên, chưa thực sự tạo ra một nguồn nhân viên có chất lượng trong thị trường khách sạn hiện nay.