- Tổ chức các hoạt động teambuilding cho viên định kì 1 lần/ năm. Bởi vì môi trường làm việc trong khách sạn đòi hỏi mỗi người phải làm việc liên tục, mỗi bộ phận được bố trí nơi làm việc ở những nơi khác nhau trong khách sạn nên việc tiếp xúc và giao lưu giữa các bộ phận với nhau thường rất ít. Để bổ sung và nâng cao tinh thần làm việc cũng như sự đoàn kết, làm việc có trách nhiệm giữa các bộ phận. Có thể tổ các hoạt dộng này dành cho nhân viên vào một ngày vắng khách.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
Trong kinh doanh dịch vụ đặc biệt là kinh doanh ăn uống và lưu trú là, nhân tố con người là quan trọng nhất trong việc cung cấp dịch vụ vì chính nó ảnh hưởng trực tiếp đến khách hàng khi tiêu dùng dịch vụ. Vì vậy muốn chiếm lĩnh thị trường, doanh nghiệp không chỉ đưa ra những sản phẩm dịch vụ tốt mà phải tạo ra nguồn nhân lực đầy đủ tố chất và năng lực thì mới đứng vững trên thị trường này.
Để có những chất lượng tốt cần có những đội ngũ nhân viên tốt thông qua bài luận này tôi đưa ra những vấn đề mà khách sạn Vanda này gặp phải. Vấn đề quá trình tuyển dụng và đào tạo, cơ sở vật chất kỹ thuật, chính sách lương thưởng và phúc lợi. Với mục tiêu nhằm khắc phục và nâng cao chất lượng để tạo nên một đội ngũ chất lượng nhằm thu hút khách.
Trong quá trình thực tập ở khách sạn Vanda tôi đã trải qua khoảng thời gian không quá dài cũng không quá ngắn, kỳ thực tập trong vòng 7 tuần. Khi thực tập tại nhà hàng tôi thực hiện công việc chào đón khách, bưng bê thức ăn, nhận món ăn từ khách và chuyển về bộ phận bếp, phục vụ cho khách. Qua quá trình thực tập giúp tôi có thêm kinh nghiệm tuy không nhiều nhưng có thêm kỹ năng phục vụ và trò chuyện với khách, giúp tôi nắm bắt được và hiểu hơn về nghề.
Tôi xin chân thành cảm ơn giảng viên cố vấn cô Nguyễn Hà Kim Dung đã tận tình giúp đỡ tôi trong thời gian vừa qua và giúp tôi hoàn thành bài chuyên đề, trường Đại học Duy Tân đã truyền đạt những kiến thức bổ ích trong thời gian qua. Xin chân thành cảm ơn khách sạn Vanda đã tạo cơ hội để tôi thực tập, được tiếp cận hơn với nghề này và hoàn thành thời gian thực tập. Cảm ơn anh, chị tại khách sạn đã hỗ trợ tôi trong quá trình thực tập.
Cuối cùng tôi xin kính chúc thầy ,cô tại trường Đại học Duy Tân. Đồng kính các cô, chú và anh chị tại khách sạn Vanda Hotel Da Nang sức khoẻ và hoàn thành tốt trong công việc.
Tài liệu sách:
[1]. Nguyễn Vân Điềm & Nguyễn Ngọc Quân (2008), giáo trình Quản trị nhân lực, nhà xuất bản ĐH Kinh tế Quốc dân Hà Nội, nơi xuất bản Hà Nội.
[2]. Nguyễn Văn Mạnh, Hoàng Thị Lan Hương (2008), Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn, nhà xuất bản Đại Học Kinh Tế Quốc Dân Hà Nội, nơi xuất bản Hà Nội.
[3]. Hà Nam Khánh Giao (2011), Giáo trình nghiệp vụ nhà hàng. Tp Hồ Chí Minh, nhà xuất bản Tổng hợp Thành phố Hồ Chí Minh.
Tài liệu internet:
[1]. Thông tin số liệu từ phòng nhân sự và bộ phận bộ phận nhà hàng Trico khách sạn Vanda, ngày 2/3/2020.
[2]. Thông khách sạn Vanda.
https://www.vandahotel.vn/, ngày 25/4/2020.
https://khachsandanang.info/khach-san-vanda-da-nang.html , ngày 4/5/2020.
[3]. Đức Hoàng (2019). Cơ sở lưu trú Đà Nẵng tăng mạnh,Tổng cục du lịch, http://vietnamtourism.gov.vn/2018/index.php/items/26941, ngày 18/07/2018.