Chì Không được quá 2,0 mg/kg.
Các chất màu phụ Không được quá 1,0%.
Các chất hữu cơ ngoài chất màu
Không được quá 0,5% tổng các acid 4-Amino-1- naphthalensulfonic và acid 4-hydroxy-1-naphthalensulfonic.
Các amin thơm bậc nhất không sulfon hóa
Không được quá 0,01% tính theo anilin.
Các chất có thể chiết bằng ether
Không được quá 0,2%.
5.3. Hàm lượng Không được thấp hơn 85,0% tổng các chất màu.
6. Phương pháp thử
6.1. Độ tinh khiết
Chì - Thử theo hướng dẫn tại JECFA monograph 1-Vol. 4. - Sử dụng kỹ thuật hấp thụ nguyên tử thích hợp với hàm lượng chỉ định để xác định. Lựa chọn cỡ mẫu thử và phương pháp chuẩn bị mẫu dựa trên nguyên tắc của phương pháp mô tả trong JECFA monograph 1-Vol. 4 phần các phương pháp phân tích công cụ.
Các chất màu phụ - Thử theo hướng dẫn tại JECFA monograph 1-Vol. 4 - Sử dụng điều kiện sau: Dung môi khai triển là dung môi số 4; chiều cao của tuyến dung môi ~ 17 cm.
Các chất hữu cơ ngoài chất màu
- Thử theo hướng dẫn tại JECFA monograph 1-Vol. 4 - Sử dụng kỹ thuật HPLC với các điều kiện như sau: HPLC rửa giải gradient từ 2% đến 100% với tốc độ tăng cốđịnh 2%/phút.
6.2. Định lượng
Tiến hành theo hướng dẫn trong chuyên luận xác định tổng hàm lượng bằng chuẩn độ với Titan (III) clorid (trong JECFA monograph 1-Vol. 4) như sau:
Cân 0,5 - 0,6 g mẫu thử;
Đệm 15 g natri hydrotartrat;
Mỗi ml TiCl3 0,1 N tương đương với 12,56 mg các chất màu (D).
CÔNG BÁO/Số 528 + 529 ngày 03-9-2010 29
Phụ lục 8
YÊU CẦU KỸ THUẬT VÀ PHƯƠNG PHÁP THỬĐỐI VỚI AMARANTH 1. Tên khác, chỉ số CI Food Red 9, Naphtol Rot S.; CI (1975): 16185 1. Tên khác, chỉ số CI Food Red 9, Naphtol Rot S.; CI (1975): 16185
INS: 123 ADI = 0 - 0,5 mg/kg thể trọng. 2. Định nghĩa Chủ yếu gồm trinatri 3-hydroxy-4-(4-sulfon-1- naphthylazo)-2,7-naphthalendisulfonat và các chất màu phụ cùng với NaCl và (hoặc) Na2SO4 là các thành phần không màu chính.
Có thể chuyển thành chất màu nhôm (aluminium lake) tương ứng, trong trường hợp này áp dụng quy định chung
đối với các loại chất màu nhôm.
Tên hóa học trinatri 3-hydroxy-4-(4-sulfon-1-naphthylazo)-2,7-naphtha- lendisulfonat.
Mã số C.A.S. 915-67-3
Công thức hóa học C20H11N2Na3O10S3
Công thức cấu tạo
Khối lượng phân tử 604,48