4. Chức năng Phẩm màu.
5. Yêu cầu kỹ thuật
5.1. Định tính
Độ tan Tan trong nước, không tan trong ethanol.
Định tính các chất màu Phải có phản ứng đặc trưng của chất màu. 5.2. Độ tinh khiết
Giảm khối lượng khi làm khô tại 135 oC
Không được quá 30,0% cùng với clorid và sulfat tính theo muối natri.
Chất không tan trong nước Không được quá 0,2%.
Chì Không được quá 2,2 mg/kg.
82 CÔNG BÁO/Số 528 + 529 ngày 03-9-2010
Các chất hữu cơ ngoài chất màu
Không được quá 0,7% acid 4-Aminonaphthalen-1- sulfonic.
Các amin thơm bậc nhất không sulfon hóa
Không được quá 0,01% tính theo anilin.
Các chất có thể chiết bằng ether
Không được quá 0,2%.
5.3. Hàm lượng Không được thấp hơn 70,0% tổng các chất màu
6. Phương pháp thử
6.1. Độ tinh khiết
Chì - Thử theo hướng dẫn tại JECFA monograph 1-Vol. 4. - Sử dụng kỹ thuật hấp thụ nguyên tử thích hợp với hàm lượng chỉ định để xác định. Lựa chọn cỡ mẫu thử và phương pháp chuẩn bị mẫu dựa trên nguyên tắc của phương pháp mô tả trong JECFA monograph 1-Vol. 4 phần các phương pháp phân tích công cụ.
Các chất màu phụ - Thử theo hướng dẫn tại JECFA monograph 1-Vol. 4. - Sử dụng các điều kiện sau:
Pha chuẩn theo cách sau: Pha loãng 1,0 ml dung dịch chế
phẩm 1% với nước đến đủ 100 ml, lắc đều. Lấy 0,10 ml dung dịch này vào ống nghiệm, thêm 5,0 ml dung dịch nước:aceton (1:1 - tt/tt) và sau đó thêm 14,9 ml dung dịch natri hydrocarbonat 0,05 N, lắc đều. Xác định độ hấp thụ
của chuẩn - As.
Dung môi khai triển: Số 6. Thời gian khai triển: ~ 14 giờ.
Các chất hữu cơ ngoài chất màu
- Thử theo hướng dẫn tại JECFA monograph 1-Vol. 4 - Sử dụng kỹ thuật sắc ký lỏng, với các điều kiện như
sau: HPLC rửa giải gradient từ 2 đến 100%, tốc độ tăng cốđịnh 2%/phút.
6.2. Định lượng
Tiến hành theo hướng dẫn trong chuyên luận xác định tổng hàm lượng bằng quang phổ (trong JECFA monograph 1-Vol. 4) với các điều kiện như sau:
Đệm: Đệm phosphat pH 7;
Pha loãng dung dịch A: 10 ml pha loãng đến đủ 250 ml.
Độ hấp thụ riêng (a): 40,3
CÔNG BÁO/Số 528 + 529 ngày 03-9-2010 83
Phụ lục 22
YÊU CẦU KỸ THUẬT VÀ PHƯƠNG PHÁP THỬĐỐI VỚI β-CAROTEN TỔNG HỢP THỬĐỐI VỚI β-CAROTEN TỔNG HỢP 1. Tên khác, chỉ số CI food Orange 5; CI (1975): 40800
INS: 160ai
ADI = 0 - 5 mg/kg thể trọng.