1. Khái niệm về chất kháng sinh
- Định nghĩa:
Chất kháng sinh là những chất hữu cơ đặc hiệu do vi sinh vật, độgn vật và thực vật sinh ra trong quá trình sống mà ở nồng độ thấp cũng có khả năng tiêu diệt hoặc ức chế các vi sinh vật gây bệnh.
- Tính chất:
Chất kháng sinh có tác dụng chọn lọc: Mỗi chất kháng sinh chỉ có tác dụng đối với một nhóm vi sinh vật nhất định.
Có khả năng tan tốt khi ở dạng muối sulfat hay muối clorat.
* Những đặc tính cơ bản của các chất kháng sinh được dùng để chữa bệnh:
+ Có thể tiêu diệt hoặc ức chế sự sống của vsv gây bệnh ngay ở nồng độ thấp (không quá 10 – 50 ó /ml).
+ Hoạt chất không được giảm đi dưới tác dụng của các thể dịch của cơ thể.
+ Tác dụng phải nhanh, phải giết được tác nhân gây bệnh trước khi chúng có khả năng chống lại thuốc.
+ Không được gây hại với người
+ Không làm giảm các phản ứng miễn dịch của cơ thể
+ Không được ảnh hưởng đến quá trình bình phục của người bệnh Kháng sinh có thể được chia ra thành 2 nhóm chính:
- Kháng sinh có phổ tác dụng hẹp: chỉ tiêu diệt được một nhóm vi sinh vật nhất định.
- Kháng sinh có phổ tác dụng rộng: cùng một lúc có thể tiêu diệt được một nhiều nhóm vi sinh vật khác nhau.
2. Cơ chế tác dụng của chất kháng sinh
a. Làm ngừng quá trình tổng hợp màng tế bào hoặc làm tan màng tế bào nên phá huỷ tính thấm của màng tế bào. Nhóm này bao gồm: penicillin, baxitraxin, xefalosporin...
Những kháng sinh này sẽ tham gia vào cấu tạo màng tế bào dẫn đến sự sai lệch cấu trúc màng tế bào dẫn đến màng bị phá huỷ hoặc ức chế sự tổng hợp một số axitamin cần thiết cho thành phần mucopeptid của màng tế tế bào vi khuẩn dẫn đến tế bào bị phá huỷ nhưng không gây hại tới người vì màng tế bào của người và động vật không có mucopeptid.
b. Dẫn tới sinh tổng hợp protein bất thường hoặc làm ngừng quá trình tổng hợp protein
- Tạo protein bất thường. Điển hình là Streptomicin tác động lên vi khuẩn theo những cách sau:
+ Tác dụng lên axitnucleic (tạo thành phức hệ không tan với ADN) + Gây rối loạn hô hấp ở mức độ vận chuyển điện tử.
+ Tác dụng lên màng nguyên sinh chất và làm tổn thương màng. + Gây rối loạn tổng hợp protein
- Đình chỉ quá trình tổng hợp protein. Các chất kháng sinh thuộc nhóm này có cloramphenicol... Chúng có khả năng ngăn cản sự giải phóng a.amin ra khỏi tARN.
c. Ức chế tổng hợp a.nucleic:
Kháng sinh thuộc nhóm này bao gồm Actinomicin, mitomixin, novobioxin... có tác dụng ức chế sự tổng hợp ARN hoặc ADN. Nhóm kháng sinh này có ảnh hưởng tới người và động vật.
3. Ứng dụng của kháng sinh
- Ứng dụng trong y học: chữa bệnh cho người và động vật. - Dùng để bảo quản thực phẩm
Câu hỏi ôn tập chương IV
Câu 1: Vai trò của vi sinh vật đối với nuôi trồng? Câu 2: Kháng sinh và cơ chế tác động của kháng sinh?
CHƯƠNG V: VI SINH VẬT GÂY BỆNH