1. Đặc điểm giải phẫu và tổ chức học
Tuyến giáp trạng của cá bao gồm nhiều bọc nhỏ nằm rải rác, ở cá sụn nằm ở phần trước chủ động mạch bụng và hàm dưới, ở cá xương phân bố ở động mạch bụng và cung mang thứ nhất.
Ngoài ra, ở hốc mắt của một số loài cá cũng phát hiện được tế bào tuyến giáp. Quá trình tiết kích tố tuyến giáp ở cá sụn và cá xương khác nhau.
Ở cá sụn chất tiết được tiết vào các xoang bạch huyết, còn ở cá xương chúng được tiết vào máu.
Tuyến giáp trạng được cấu tạo bởi những nang tuyến hình cầu, được bao quanh bằng một lớp tế bào tuyến. Trong nang có một chất keo do tế bào tuyến tiết vào. Giữa các nang tuyến là tổ chức liên kết có mạng lưới mao mạch phát triển. Xen lẫn các mao mạch là những tế bào C tiết hormon Canxitonin- tác dụng trong điều hòa lượng canxi trong máu và trong xương.
Hình dạng của tế bào nang tuyến thay đổi theo giai đoạn: ở giai đoạn nghỉ ngơi, tế bào hình dẹt, nang tuyến to chứa đầy thể keo; giai đoạn hoạt động tiết xuất
76
bình thường tế bào hình lập phương, nhân to; giai đoạn phân tiết tích cực tế bào cao lên, nang tuyến méo mó, có khi chia thành nhiều nang nhỏ.
2. Chức năng sinh lý
Hocmon của tuyến giáp là Thyroxin (T3 &T4)
Thyroxin: T4 (chứa 4 iot) chiếm tới 90% trong máu, T3 chiếm 10 %. Thyroxin chứa hàm lượng Iot rất cao, thyroxin có tác dụng làm tăng cường sự chuyển hoá trong các tế bào cơ, tế bào thần kinh và tế bào tim.
Thyroxin thúc đẩy quá trình phân giải glycogen: nếu trong máu có nhiều thyroxin thì hàm lượng glycogen trong gan giảm xuống, Glucose trong máu tăng lên mạnh. Nếu ưu năng tuyến giáp cũng có thể gây nên bệnh đái đường nhẹ.
T3 và T4 tăng cường phân giải Protein: thí nghiệm khi tiêm thyroxin cho cá vàng sau đó thấy lượng NH3 tăng lên rõ rệt (NH3 là sản phẩm phân giải của protein).
Tăng oxy hóa lipit làm giảm lipit trong nội tạng, giảm Cholesterol trong máu.
Ảnh hưởng đến trao đổi chất muối của cơ thể: T3, T4 làm giảm khả năng
chịu muối của cá.
Tác dụng làm tăng thải nước ở thận: khi nhược năng tuyến giáp thì nước trong cơ thể sẽ bị đọng lại.
Tác dụng đối với sự sinh trưởng phát triển của cơ thể.
tuyến giáp có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình hình thành các cơ quan của cơ thể.
Ví dụ: Cá Chình Anguilla anguilla biến thái từ dạng lá liễu sang dạng trong suốt thì tuyến giáp của nó hoạt động mạnh.
Hoặc tiêm thyroxin cho nòng nọc, chúng sẽ sớm rụng đuôi mọc chân hơn so với đối chứng.
Thyroxin có tác dụng phát triển tổ chức, biệt hoá các tổ chức do đó làm cho cơ thể phát triển nhanh chóng; T3 T4 có tác dụng huy động Ca.
Tác dụng đối với một số cơ quan
Ưu năng tuyến giáp tim đập nhanh và loạn nhịp tim Nhược năng tuyến giáp tim đập chậm và yếu
Ảnh hưởng sự hoạt động thần kinh thực vật thần kinh trung ương.