2 Phụ trách dịch vụ buồng
2.2.4Một số quy trình phục vụ buồng tại khách sạn 1 Quy trình làm vệ sinh buồng khách
2.2.4.1 Quy trình làm vệ sinh buồng khách
* Khái quát chung về quy trình làm vệ sinh buồng Bước 1: nhận công việc
Bước 2: chuẩn bị và xác nhận ưu tiên Bươc 3 :vào buồng khách
26
Bước 5: làm vệ sinh phòng vệ sinh Bước 6 :kiểm tra
Bước 7 : ghi sổ
Bước 8 : Ra khỏi buồng khách * Nội dung làm vệ sinh buồng : Bước 1 : Nhận công việc.
Nhân viên dọn buồng phải đến trước 15 phút,đầu tiên phải nhạn phiếu hay bàn giao công việc ,tên nhân viên,số lượng nhân viên phải dọn cũng như tình trạng buồng trong khoảng 15 phút này nhân viên phải làm với giám sát ,tổ trưởng quản lý.yêu cầu đối với nhân viên dọn buồng phải hiểu rõ thông tin phiếu công tác.trong quá trình làm việc nhân viên phải ghi rõ các thông tin vào các phiếu bao gồm đồ vải đã sử dụng rồi những đồ vật bị mất hoặc hư hỏng,những yêu cầu đặc biệt của khách.giời vào và giời ra khỏi buồng phải đánh dấu những buồng đã thực hiện ,dọn xong ghi các đồ vải đã sử dụng,đồ vật bị mất bị hỏng.,phải đánh dấu trên tờ phiếu làm việc.cuối ca làm việc nhân viên dọn buồng ký tên và nộp về phòng trực buồng,ngoài phiếu công tác chìa khóa buồng và bộ đàm
Bước 2 :chuẩn bị và xác nhận ưu tiên
Chuẩn bị xe đẩy để các thiết bị dụng cụ tại bộ phận buồng để trên xe đẩy chìa khóa và phiếu công tác mà ta vừa nhận
+ các vật phẩm đồ dùng thay thế hàng ngày,các vật phẩm trong phòng khách,phòng tắm..các thiết bị dụng cụ hóa chất tẩy rửa đồ nặng ở dưới,nhẹ ở trên,các nếp gấp khăn để khăn ra phía ngoài.trên xe đẩy không nên xếp quá nhiều,xếp đồ đủ ca làm việc ,tầng trên cùng để các vật phẩm xà phòng,kem đánh răng bàn chải.các loại hóa chất để riêng một giỏ không nên để lẫn lộn với các loại vật phẩm khác
+Căn Văn cứ vào những từ ngữ mô tả buồng và phiếu công tác để xác định :
27
. phòng khách đề nghị dọn buồng ngay có teo biển please,make up the room
.buồng trốn và buồng khách không có trong phòng
. buồng đang có khách trong phòng,ưu tiên khách vip mới đến khách thường
Bước 3 :vào buồng khách
Đẩy xe đẩy dọc hành lang đến bộ phận ,dọn chú ý khi dọn phai gọn vào một bên tránh lối đi của khách.đẩy xe đẩy đến khu vực phòng ta cần dọn ,nếu treo biển DND,please đánh dấu lại rồi đị sang phòng khác
+ nếu đên phòng không treo biển DND thì chúng ta nên gõ cửa vag xưng tên bộ phận
+ trong trường hợp khách không trả lời thì nhân viên buồng thực hiện gõ cửa một lần vẫn không có tín hiệu gì nhân viên buồng sủ dụng chìa khóa của chúng ta mở cửa vào phòng khách theo dõi xem có trường hợp gì xảy ra không
+ trường hợp khách trả lời nhân viên buồng xin ý kiến của khách để vào dọn phòng,nếu khách đồng ý nhân viên buồng thực hiện dọn phòng,nếu không đồng ý chào khách và sang phòng khác,kèm theo hỏi khách thời gian nào có thể dọn phòng,thông bóa số điện thoại để khách biết để khi họ cần dọn phòng khách sẽ gọi
Bước 4 : làm vệ sinh phòng ngủ
+ làm thoáng phòng mở tất cả các cửa làm cho phòng thoáng mát + kéo rèm và kiểm tra mắc treo
+ tắt hoặc điều chỉnh các trang thiết bị trong buồng + nhặt và loại bỏ đồ vật trước khi dọn
+đổ gạt tàn thu nhặt rác và thay túi đựng rác + kiểm tra đồ thất lạc và các đồ cần bảo dưỡng +kiểm tra khách co giặt là hay không
28
+làm giường theo mùa
+làm sạch các bề mặt,như gương kính,tránh ti vi tủ lạnh + lau cốc tách ,sắp đặt bàn trà
+ bổ xung thêm một số dụng cụ đặt buồng,trà .sữa,đường,phích nước sôi, vật phẩm những giấy tờ,bưu thiếp .kim chỉ
+sắp xếp nội thất và đồ đạc +hút bụi hoặc lau sàn nhà +kiểm tra toàn phòng
Bước 5 :Làm vệ sinh phòng vệ sinh (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
+ làm thoáng phòng bật quạt thông gió mở các cửa bật đèn ,mục đích tạo công việc có hiệu quả cao nhất
+ thu dọn các loại khăn bẩn,khăn ướt ra ngoài,khăn sử dụng cho khách làm khăn trắng.không sử dụng khăn của khách để lau nhà vệ sing
+ mở nắp và xả nước vào buồng cầu,mở nắp xả cho trôi hết bẩn cho hóa chất vào buồng cầu và đậy nắp lại để cho hóa chât phat huy tác dụng
+ đổ rác và thay túi dựng rác
+ vệ sinh buồng rửa tay các vật dụng và khu vực xung quanh nhân viên phải đeo gang tay,khi làm việc để tránh tiếp xúc với hóa chất làm hại cơ thể
+làm vệ sinh buồng cầu sử dụng cây cọ sạch phần trong của buông cầu,mặt ngoài cọ bằng bàn trải để cọ sạch .sau đó lau khô bằng một loại khăn riêng
+ bổ sung các đồ dùng trong phòng tắm,bổ xung các loại khăn,giấy vệ sinh ,xà phòng,sữa tắm,bàn trải..tất cả theo tiêu chuẩn hạng buồng của khách sạn
+ lau dọn sàn phòng tắm,sau khi dọn sạch lau sạch thì lam khô sàn băng cây đẩy nước
+ đặt thùng rác ,đặt thảm xốp và xịt nước thơm nếu có
+kiểm tra toàn bộ,ra khỏi phòng tắm kéo hoặc khép mở ¼ tạo không khí lưu thông trong phòng và phòng vệ sinh
29
Bước 6:kiểm tra
Số lượng,chất lượng mức độ an toàn vệ sinh và cách thức bài trí trong phòng
Bước 7:ghi sổ
Ghi lại những đồ vải,tìm in,tìm out để đánh giá chất lượng làm việc của nhân viên và quy trách nhiệm
Bước 8 :ra khỏi phòng khách
Chất trang thiết bị dụng cụ lên xe đẩy và sang phòng tiếp theo,cuối ca làm việc xong ,xe đẩy về tầng hầ dể bổ xung dụng cụ cho ca làm việc tiếp theo,tháo rỡ túi đựng rác và túi dựng đồ vải bẩn ở hai bên hông xe đẩy về nơi quy định