III. Kết quả và phân tích – đánh giá
2. Phân tích – đánh giá
Màu đơn:
- Thời gian lên màu tăng dần từ trái qua phải:
Màu xanh lam - màu đỏ - màu vàng - màu tự trộn - màu xanh lục - màu tím - màu hồng. - Giải thích cho thứ tự trên dựa vào một đặc điểm đó là khối lượng phân tử của thành phần chính trong màu chỉ thị
Màu xanh lam: Indigo Carmine >> Công thức phân tử: C16H8N2Na2O8S2 >> Khối lượng phân tử: 466,36 g/mol
Màu đỏ: Allura Red AC
>> Công thức phân tử: C18H14N2Na2O8S2 >> Khối lượng phân tử: 496,42 g/mol
Màu vàng: Tartrazine
>> Công thức phân tử: C19H9N4Na3O9S2 >> Khối lượng phân tử: 534,3 g/mol
Màu xanh lục: Green S
>> Công thức phân tử: C27H25N2NaO7S2 >> Khối lượng phân tử: 576,62 g/mol
Màu tím: β-apo-8’-CAROTENAL >> Công thức phân tử: C30H40O
>> Khối lượng phân tử: 416,15
Màu hồng: Erythyrosine
>> Công thức phân tử: C20H6I4Na2O5 >> Khối lượng phân tử: 879,86 g/mol
Dựa trên số liệu về thành phần của màu chỉ thị cho thấy: khối lượng phân tử càng
nặng thì thời gian bông lên màu càng dài (Màu xanh lam nhẹ nhất và có thời gian lên màu ngắn nhất; ngược lại màu hồng nặng nhất nên thời gian lên màu dài nhất)
- Trường hợp các màu đơn đặc biệt:
Quan sát các hình 7, hình 20 và hình 33 nhận thấy rằng đối với màu mà nhóm tự trộn, khi trộn các màu chỉ thị đơn với nhau thì thứ tự lên màu vẫn sẽ không thay đổi; các phân tử màu xanh lam sẽ biểu hiện ra trước hết rối mới đến các phân tử màu đỏ, màu lục. Sau khi các màu đều biển hiện, lúc này các màu sắc mới giao thoa với nhau tạo thành màu nâu cam hơi đen.
Quan sát các hình 6, hình 19 và hình 32 nhận thấy màu hồng được pha với nồng độ cao là 300 giọt màu/200ml nhưng lại không biểu hiện lên cánh hoa mà chỉ khi soi dưới kính hiển vi mới có thể xác định trường hợp màu chỉ thị hồng có biểu hiện. Vậy có thể khẳng định rằng do khối lượng phân tử của Erythyrrosine quá lớn khiến việc vận chuyển chất này trong cây trở nên khó khăn và khó biểu hiện màu sắc.
Màu mix:
18
Mẫu mix đỏ - vàng: Màu đỏ lên trước – màu vàng lên sau.
Mẫu mix vàng - xanh lam: màu xanh lam lên trước – màu vàng lên sau.
Mẫu mix đỏ - xanh lục: Màu đỏ lên trước – màu xanh lục lên sau.
Mẫu mix xanh lục - xanh lam: Màu xanh lam lên trước – màu xanh lục lên trước.
Mẫu mix lục - tím: Màu xanh lục lên trước – màu tím lên sau.
Mẫu mix đỏ - vàng - xanh lam: Màu xanh lam lên trước – màu đỏ lên sau – màu vàng lên cuối.
- Giao thoa màu sắc: ở những mẫu mix các màu đơn dễ biểu hiện, sau khi cánh hoa biểu hiện màu sắc sẽ xuất hiện hiện tượng giao thoa màu sắc. Nguyên lý giao thoa màu sắc là: màu đỏ giao thoa với màu vàng xuất hiện màu cam; màu đỏ giao thoa với màu xanh lam xuất hiện màu tím; màu vàng giao thoa với màu xanh lam xuất hiện màu xanh lục; các trường hợp giao thoa trên ba màu thông thường sẽ ra các tông màu nâu và màu tối.
Mẫu mix đỏ - vàng: có vị trí cánh hoa màu cam.
Mẫu mix vàng - xanh lam: có vị trí cánh hoa màu xanh lục.
Mẫu mix đỏ - xanh lục: có vị trí cánh hoa cam.
Trường hợp này là do màu xanh lục là kết quả của sự giao thoa màu xanh lam và
vàng, trong đó màu vàng chiếm ưu thế sẽ giao thoa với màu đỏ tạo thành màu cam nhưng không chiếm nhiều phần của cánh hoa.
Mẫu mix xanh lục - xanh lam: sự giao thoa không rõ ràng.
Trường hợp này gần giống với trường hợp của mẫu mix đỏ - xanh lục, màu vàng
trong màu xanh lục do chiếm ưu thế sẽ giao thoa với màu xanh lam kết hợp với màu chỉ thị chính là màu xanh lục vậy nê mẫu mix xanh lục – xanh lam thì màu xanh lục sẽ chiếm ưu thế hơn màu xanh lam.
Mẫu mix lục - tím: hầu như khơng giao thoa.
Trường hợp này do màu tím là màu khó biểu hiện cịn màu xanh lục thì dễ biểu hiện
nên màu xanh lục chiếm ưu thế và gần như lấn át màu tím, lúc này chỉ khi quan sát dưới kính hiển vị mới có thể xác nhận sự biểu hiện của màu tím trong mẫu mix trên.
Mẫu mix đỏ - vàng - xanh lam: giao thoa không rõ ràng, màu đỏ và cam chiếm ưu thế.
Trường hợp này là do lúc xử lý mẫu, thao tác thực hành không khéo léo dẫn đến tiết
diện tiếp xúc của mạch với màu chỉ thị màu xanh lam và vàng không lớn mà đa phần là màu đỏ khiến cho mẫu mix ba màu thì màu đỏ chiếm ưu thế.