III/ Hoạtđộng dạy và học: 1/ Oån định lớp
a/Nguồn cung cấp:
- Chất đường cĩ trong thực phẩm: kẹo, mía, mạch nha . . .
- Chất bột cĩ trong: các loại ngũ cốc, gạo, ngơ, các loại củ, quả . . .
b/ Vai trị:
- Là nguồn cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể.
- Chuyển hĩa thành các chất dinh dưỡng khác.
3/ Chất béo
a/ Nguồn cung cấp
- Chất béo đơng vật: mỡ, bơ, phơmai . . - Chất béo thực vật: dầu ăn, dừa, lạc... b/Chức năng dinh dưỡng:
- Cung cấp năng lượng, bảo vệ cơ thể. - Chuyển hĩa một số vitamin cần thiết
cho cơ thể.
4/ Sinh tố:
a/ Nguồn cung cấp:
- Vitamin A: Các loại quả cĩ màu đỏ, gan, lịng đỏ trứng...
- Vitamin B ( B1,B6, B2, B12 ...): thịt,cá,
- HS quan sát và thực hiện yêu cầu phần A
- GV : giới thiệu thêm về đậu tương. - GV: trong thực đơn thường ngày nên
sử dụng chất đạm như thế nào cho hợp lí?
- HS :
- HS đọc phần 1b SGK - GV treo tranh H 3.3
- HS: quan sát tranh và réut ra nhận xét.
- HS :
- Chất đạm cĩ vai trị quan trọng như thế nào?
- HS:
- GV treo tranh H 3.4
- Hãy kể tên các nguồn cung cấp chất đường bột
- HS thảo luận.
- HS đọc nội dung 2b
- Chất đường bột cĩ vai trị như thế nào đối với cơ thể?
- HS:
- GV treo tranh H 3.6 yêu cầu HS quan sát tranh và kể tên các loại thực phẩm và sản phẩm chế biến cung v\cấp chất béo.
- HS:
- HS đọc nội dung 3b
- Theo em chất béo cĩ vai trị như thế nào đối với cơ thể?
- HS:
- Hãy kể tên các loại vitamin mà em biết?
- HS:
- GV treotranh H 3.7
- HS: quan sát tranh và ghi vào vở tên những thực phẩm cung cấp các loại
trứng, gan, càrơt, chuối, rau.... - Vitamin C: các loại quả.
- Vitamin D: ánh sáng mặt trời, phơmai, trứng, gan, bí đỏ...