Không quá nếu nói thị trường là yếu tố quyết định sự sống còn đối với hoạt động sản xuất kinh doanh của các đơn vị sản xuất. Trong nền kinh tế hàng hóa, mục đích của các nhà sản xuất là sản xuất ra hàng hóa ra để bán, để thỏa mãn nhu cầu của người khác. Các doanh nghiệp không thể tồn tại một cách đơn lẻ mà hoạt động sản xuất kinh doanh đều phải gắn với thị trường. Hoạt động chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAHP của các hộ cũng không nằm ngoài quy luật này.
Bảng 4.22 Khó khăn của các hộ trong chăn nuôi lợn
ĐVT: % số hộ
Các khó khăn VietGAHP CN thường
(n=42) (n=40)
1) Giá đầu ra 81,0 67,5
2) Giá đầu vào 47,6 30,0
3) Vốn 28,6 27,5
4) Dịch bệnh 14,3 22,5
5) Đất 14,3 15,0
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra hộ (2015) Kết quả điều tra chỉ ra rằng giá đầu ra thấp và bấp bênh là yếu tố hạn chế gây khó khăn cho phần lớn (gần 75%) các hộ chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn. Thực tế trên địa bàn cho thấy mặc dù dự án cạnh tranh ngành chăn nuôi và an toàn thực phẩm (LIFSAP) đã được triển khai trên địa bàn huyện áp dụng cho lợn thịt từ năm 2011, đến nay nhiều hộ được cấp giấy chứng nhận đặt tiêu chuẩn VietGAHP trong chăn nuôi lợn song thịt lợn được nuôi theo tiêu chuẩn VietGAHP chưa có kênh phân phối riêng nên luôn bị lẫn vào sản phẩm truyền thống dẫn đến giá thu mua lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAHP không cao hơn so với sản phẩm cùng loại (chi
tiết sơ đồ 4.1). Lò mổ Lifsap được xây dựng từ năm 2014 tại Diễn Thọ chỉ mới thu mua chưa được 20% số lợn của các hộ với mức giá chỉ bằng các đối tượng thu mua khác hoặc nếu cao chỉ cao hơn một vài giá. Nguồn tiêu thụ lợn thịt chính trên địa bàn là các thương lái tại địa phương và một số thương lái huyện khác. Một ít các hộ (nhất các hộ chăn nuôi 2 – 3 con) tự giết mổ hoặc bán cho làng xóm chung đụng nhau. Bên cạnh việc giá đầu ra thấp, thì giá lợn hơi lên xuống thất thường là lý do chính dẫn đến gần 55% số hộ chăn nuôi theo hướng VietGAHP trên địa bàn không có ý định tăng quy mô chăn nuôi hoặc thậm chí là có ý định giảm quy mô chăn nuôi và 50% số hộ chăn nuôi thường có tâm lý e ngại khi chuyển qua chăn nuôi VietGAHP.
Sơ đồ 4.1. Kênh tiêu thụ lợn thịt của các hộ điều tra
Nguồn: điều tra hộ (2015)
Ghi chú: Hộ VietGAHP Hộ Cn thường; Chung
Bên cạnh việc giá đầu ra thấp thì trong những năm gần đây do biến động của thị trường trong nước và thế giới, giá các loại thức ăn chăn nuôi đặc biệt thức ăn công nghiệp đang có xu hướng tăng gây khó khăn cho các hộ trong việc mở rộng quy mô chăn nuôi, đầu tư sản Page 63 of 110
xuất theo tiêu chuẩn VietGAHP. Bên cạnh giá cả đầu vào tăng thì chất lượng các đầu vào như giống, thức ăn đã ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng lợn thịt, khả năng thực hiện các tiêu chí thực hành nông nghiệp tốt của các hộ. Qúa trình khảo sát thực tế trên địa bàn cho thấy tính từ tháng 8/2014 đến tháng 7/2015 trong tổng số các hộ điều tra có 11 hộ mua phải lợn giống bị bệnh ngoài thị trường với tổng số con giống bị bệnh là 122 con. Bên cạnh đó trên địa bàn theo như ý kiến của các hộ chăn nuôi thỉnh thoảng gặp số bao cám có nhiều cặn, lợn ăn vào bị tiêu chảy. Hiện tượng này xảy ra là do trên địa bàn hiện nay chưa có sự kiểm soát, quản lý chặt chẽ của cơ quan chính quyền.
Như vậy có thể nói, giá đầu vào tăng, chất lượng chưa được kiểm soát đồng thời sự biến động của giá đầu ra đã trở thành yếu tố then chốt trong việc phát triển chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAHP trên địa bàn.