5. Kết cấu đềtài
2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ
- Công ty TNHH MTV Co.opmart Huếlà trung gian kết nối giữa nhà sản xuất với người tiêu dùng cuối cùng.
- Siêu thịchuyển hoá từ tư liệu sản xuất thành các mặt hàng thương mại đồng bộ, nâng cao khả năng cạnh tranh cho sản phẩm.
- Hình thành, dựtrữ, bảo vệ và quản lý chất lượng hàng hóa. Sau khi tạo ra được thành phẩm, có thểlà tựsản xuất hay lấy từcác nhà cung cấp khác, phải quản trịtồn kho, dựtrữhàng hóa để đảm bảo tính liên tục và ổn định đápứng đầy đủvà kịp thời cho người tiêu dùng, đồng thời có những phương pháp bảo quản tốt bảo đảm quyền lợi chính đáng của người tiêu dùng về hàng hoá đúng chất lượng, đúng chủng loại, đúng yêu cầu.
- Là một mắt xích quan trọng trong hệthống mạng lưới phân phối vì vậy siêu thị còn có chức năng giao tiếp - phối hợp giữa siêu thịvới các nhà cung cấp và các doanh nghiệp đối tác của mình, từ đó hình thành nên một hệgiá trịliên kết giữa các bên trong quá trình mua bán, tư vấn cho người tiêu dùng và tư vấn cho nhà sản xuất.
2.1.2.2 Nhiệm vụ
- Là một doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực thương mại, siêu thịnhận thức được tầm quan trọng chất lượng hàng hoá trong việc tạo dựng thương hiệu và uy tín vì vậy luôn đảm bảo thực hiện nghiêm chỉnh những quy định chỉ tiêu về chất lượng hàng hoá góp phần bình ổn giá cả và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
- Tổ chức hoạt động kinh doanh thường xuyên liên tục, tạo công ăn việc làm, bảo đảm thu nhập và quyền lợi của người lao động, giảm tỷ lệ thất nghiệp nhằm góp phần ổn định xã hội.
2.1.3 Các mặt hàng kinh doanh
Là công ty kinh doanh tổng hợp nên hàng hóa mà công ty kinh doanh rất đa dạng và phong phú, hiện tại có trên 20.000 mặt hàng thuộc các ngành hàng khác nhau. Có thểphân chia mặt hàng thành các ngành hàng sau: ngành hàng may mặc; ngành hàng đồdùng; ngành hàng mỹphẩm; ngành hàng thực phẩm công nghệ; ngành hàng thực phẩm tươi sống. Do kinh doanh nhiều mặt hàng công ty không tránh khỏi sựtrùng lặp trong cơ cấu và mặt hàng kinh doanh với các đơn vịkinh doanh khác. Điều này làm cho tính cạnh tranh ngày càng gay gắt. Các mặt hàng trên công ty đều là những hàng
có chất lượng cao, được mua trực tiếp từcác nhà sản xuất, đại lý. Chất lượng hàng hóa ở đây được kiểm tra chặt chẽvà có tiêu chuẩn hóa. Công ty TNHH Co.opmart Huế kinh doanh chủyếu là mặt hàng tiêu dùng, đây là lĩnh vực lớn nhiều tiềm năng. Người tiêu dùng đòi hỏi sự đápứng nhu cầu ngày càng cao, không chỉchất lượng hàng hóa, giá cảhàng hóa mà cảvềthời gian, sựtiện ích, thuận lợi trong mua bán hàng hóa. Điều này cũng mởra cho công ty nhiều cơ hội kinh doanh cũng như nhiều thách thức đòi hỏi công ty có sựnhanh nhạy, khéo léo, sựnổlực, niềm tin vào khảnăng của chính mình.
Nguồn hàng kinh doanh:Nguồn hàng kinh doanh của cảhệthốngđược phân bổ qua phòng kinh doanh và trung tâm phân phối của Liên Hiệp HTX thành phốHồChí Minh. Ngoài các ngành hàng mua tập trungởtrung tâm phân phối còn có lấy trực tiếp từcác nhà sản xuất trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế.
Kết cấu nguồn hàng gồm 2 loại:Loại hàng tập trung: chiếm 90 - 95% tổng lượng hàng hóa toàn công ty. Nguồn hàng này được mua tập trungởtrung tâm phân phối thông qua việc đặt hàngởphòng kinh doanh.
Hàng tựdoanh: chiếm 5 – 10% tổng lượng hàng hóa toàn công ty. Lượng hàng này do các ngành hàng tựtìm kiếm, khai thác và đưa vào hoạt động kinh doanh. Công ty cho phép tạo thêm nguồn hàng này nhằm khuyến khích tính chủ động sáng tạo của ngành hàng tạo nên nét đặc trưng của siêu thịmỗi vùng miền.
-Thực phẩm tươi sống và chếbiến nấu chín:
Là một trong những mặt hàng nổi bật trong hệthống Co.opmart, với tiêu chí phục vụnhanh, tiện lợi, chất lượng và luôn đảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm giúp tiết kiệm thời gian cho những người nội trợbận rộn, bao gồm:
+ Rau củcác loại, trái cây trong nước, nhập khẩu, thịt heo, bò, gà, cá, tôm, các thực phẩm chếbiến, tẩm ướp sẵn…
-Thực phẩm công nghệ, đông lạnh:
Hợp tác với các nhà cung cấp và các đối tác chiến lược lớn, có thểkể đến một số nhà cung cấp như SaiGonFood, Vissan, Cầu tre, Long Thành, Bibica, Vina ecook, Pepsico, Coca, Vinamilk, TH, Dutch Lady… Luôn đảm bảo vềsốlượng cũng như chất lượng các mặt hàng thiết yếu phục vụcho người tiêu dùng tại Co.opmart.
-Hóa phẩm:
P&G, Unilever, Mỹphẩm Sài Gòn… là những nhà cung cấp các mặt hàng hóa mỹphẩm thiết yếu hàng ngày như bột giặt, nước xảvải, nước rửa chén, dầu gội, dầu xả, kem đánh răng, sữa rửa mặt, mỹphẩm các loại… với mức giá hợp lý, có nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn, chất lượng luôn đảm bảo là lựa chọn tin cậy của người tiêu dùng.
-Đồdùng:
Hàng hóa chất lượng, mẫu mãđa dạng, đẹp mắt giá cảlại phù hợp túi tiền mang đến cảm nhận cho người tiêu dùng khi trãi nghiệm dùng thửcác mặt hàng đồdùng tại Co.opmart. Đến với Co.opmart Huếkhách hàng luôn tin tưởng độan toàn cũng như độ bền với những sản phẩm bày bán từcác nhà cung cấp như Sun house, Vivo, Happy Cook, Kangaru, Nhôm Kim Hằng, pha lê Việt Tiệp, nhựa Phát Thành…
-May mặc:
Các sản phẩm quần áo từcác nhà cung cấp có uy tín trên thịtrường như Việt Tiến, Việt Thắng, An Phước… luôn đảm bảo vềchất lượng, độan toàn nhưng vãn đảm bảo tính thời trang mang lại cho khách hàng phong cách ăn mặc sang trọng, lịch lãmđối với nam giới; sành điệu, quý phái cho phái đẹp với mức giá phù hợp.
-Nhãn hàng riêng Co.opmart:
Sản phẩm an toàn, chất lượng, giá cảlại hợp lí các sản phẩm Co.op vẫn luôn là lựa chọn thích hợp cho người tiêu dùng như các sản phẩm Co.op Organic, dầu ăn Co.op, nước rửa chén Co.op, bột giặt Co.op, giấy vệsinh Co.op, nhãn hiệu thời trang Co.op…
2.1.4 Cơ cấu tổ chức
Bộmáy tổchức theo cơ cấu đơn giản, gọn nhẹnhưng vẫn đảm bảo thực hiện tốt nhiệm vụ, chức năng của mình. Sửdụng mô hình trực tuyến chức năng cho bộmáy quản lý, siêu thịCo.opmart Huế đảm bảo thực hiện tốt mục tiêu đồng thời tạo ra sự thống nhất trong quản lý của siêu thị. Trong mô hình này, nhân viênđược chia vào các tổphù hợp với khảnăng trìnhđộlàm việc của mình vàđược trực tiếp quản lý bởi các tổtrưởng. Các tổnày hoạt động dưới sựlãnhđạo đồng thời của cấp trên trực tuyến và bộphận chức năng.
Giámđốc
NV chất lượng
Phó giámđốc Phó giámđốc
Hàng thực phẩm Hàng phi thực phẩm Quầy bánh mỳ Bộphận hỗtrợbán Bộphận quản trị Kếtoán NT bảo trì NT vi tính Tổchức HC Khu cho thuê, hợp tác Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS. Trần Đ ức Trí
TT&TP Tổ TT&TP Tổ TT&TP Tổ TT Tổsản TT&TP Tổ TT&TP Tổ NT Nhóm TT & thực phấm thực sản phẩm phẩm hóa mỹ thu ngân quảng TP Tổ
thực phẩm phẩm mềm cứng phẩm & và dịch vụ cáo bảo vệ
tươi sống, công sản phẩm khách khuyến chếbiến & nghệ& vệsinh hàng mãi &
nấu chín đông lạnh thiếu nhi
NV TK & PK TK & PK TK & PK TK & PK NV NV NV NV NV
NV NV NV NV
Sơ đồ2.1: Sơ đồcơ cấu tổchức của siêu thịCo.opmart Huế
(Nguồn: Bộphận Marketing - siêu thịCo.opMart Huế)
SVTH: Trần Thị Thùy Nhi
Cơ cấu tổchức của siêu thịCo.opmart Huếbao gồm:
-Giám đốc: là người đứng đầuởsiêu thị đồng thời là người đại diện theo pháp luật của công ty.
-Phó giám đốc: là người được giám đốcủy quyền đểthực hiện một sốcông việc của công ty.
-Nhân viên chất lượng: Là bộphận kiểm tra chất lượng cũng như nắm được tình hình thực tếcủa hàng hóa trong siêu thị(chất lượng, sốlượng hàng tồn, hạn sử dụng…) để đảm bảo có được nguồn hàng hóa tốt nhất đápứng nhu cầu của khách hàng.
-Tổ sản phẩm cứng (Tổ đồdùng): đứng đầu là tổ trưởng chịu trách nhiệm về các loại sản phẩm như xoong nồi,ấm chén, các đồdùng trong gia đình…
-Tổ sản phẩm mềm (Tổmay mặc): tổnày chịu trách nhiệm quản lý các sản phẩm may mặc như áo quần, giày dép…
-Tổhóa mỹphẩm và sản phẩm vệsinh: bao gồm tổ phó và tổ trưởng chịu trách nhiệm vềcác mặt hàng hoá mỹ phẩm như bột giặt, nước xả, dầu gội, sữa tắm, xà bông, nước rửa chén…
-Quầy bánh mỳ: đứng đầu là tổtrưởng, tổnày chịu trách nhiệm sản xuất và tiêu thụcác loại bánh mỳvà các chủng loại bánh khác nằm trong quầy bánh mỳ như bánh mì dài, bánh mì mặn, bánh mì ngọt, bánh mì sandwich các loại…
-Tổthực phẩm công nghệvà đông lạnh: đứng đầu là tổtrưởng, ngoài ra còn có nhóm trưởng chịu trách nhiệm quản lý các mặt hàng như sữa các loại, dầu ăn, mì gói, nước mắm, các mặt hàng đông lạnh đóng gói…
-Tổthực phẩm tươi sống, chếbiến & nấu chín: bao gồm nhân viên bán hàng và kỹ thuật viên là những người chịu trách nhiệm quản lý các mặt hàng như rau, củ, quả, cá, thịt, hải sản…
-Tổ thu ngân: chịu trách nhiệm tính tiền, lập hóa đơn thanh toán cho khách hàng, tổng kết báo cáo cho bộphận quản lý sau mỗi ca làm việc.
-Tổ Marketing (Quầy dịch vụkhách hàng): bao gồm các chuyên viên chịu trách nhiệm tiếp nhận, giải đáp các thắc mắc, khiếu nại của khách hàng, cung cấp
Khóa luận tốt nghiệp
SVTH: Trần Thị Thùy Nhi
những thông tin mà khách hàng cần, đồng thời thực hiện các vấn đề liên quan đến dịch vụ, các chương trình chăm sóc, tri ân khách hàng...
-Tổ bảo vệ: có nhiệm vụ đảm bảo an ninh cho siêu thị. Ngoài ra còn trông giữ xe, tài sản khác của khách hàng và thực hiện các công tác phòng cháy chữa cháy trong siêu thị.
-Tổ văn phòng: bao gồm các bộ phận tổ chức hành chính, bảo trì và tạp vụ. Tổ này chịu trách nhiệm quản lý sổsách và các kếhoạch của siêu thị, sửa chữa và bảo dưỡng các thiết bịmáy móc… phục vụcho các hoạt động của siêu thịvà đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho siêu thị.
-Bộphận kếtoán: gồm các kếtoán, nhân viên vi tính, giám sát kho hàng, thủ quỹ, bộphận chịu trách nhiệm vềviệc cho thuê mặt bằng và hợp tác với các đối tác để phát triển siêu thị.
2.1.5 Khách hàng
Đối tượng khách hàng mà siêu thịhướng đến là những gia đình có thu nhập trung bình, khá trởlên, bên cạnh đó siêu thịvẫn đápứng một lượng nhỏkhách hàng có thu nhập thấp. Trong đó có 85% khách hàng thuộc địa bàn thành phốHuế, ngoài ra có một lượng nhỏlà khách hàng nước ngoài và khách du lịch đến tham quan và mua sắm tại tỉnh Thừa Thiên Huếvì siêu thịnằm trong khu vực có nhiều địa điểm tham quan du lịch. Qua thực tế, ta thấy rằng khách hàng đến với siêu thịthuộc mọi lứa tuổi, nhưng chiếm tỷlệcao từ25 – 45. Ngoài ra còn một sốkhách hàng đã vềhưu và những sinh viên, học sinh với khảnăng mua sắm hạn chế đến tham quan và giải trí tại siêu thị.
2.1.6 Đối thủ cạnh tranh
- Cạnh tranh nội bội ngành: Big C Huế, Vinmart Huế
- Các chợtruyền thống như chợ Đông Ba, chợAn Cựu, chợBến Ngự, chợCống, các chợxép, chợhuyện…
- Các chợ đầu mối như chợBãi Dâu
- Các cửa hàng tiện lợi như chuỗi các của hàng bán thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ, Family mart, 7-Eleven, các cửa hàng bán đồNhật, Hàn cũng đã có mặt tại Huế tgrong những năm gần đây.
Tuy nhiên, một nhóm khách hàng đã vàđang sửdụng và tin dùng những sản phẩm tại Co.opmart vẫn là những khách hàng từThân thiên đến Thành viên, VIP và mong muốn trởthành một trong những khách hàng Bạch kim của siêu thị. Bởi chất lượng dịch vụcủa siêu thịngày một nâng cao, luôn luôn tận tâm phục vụkhách hàng bằng sản phẩm chất lượng nhất, giá tốt nhất làm hài long mọi yêu cầu của khách hàng.
2.1.7 Tình hình nhân sự của Công ty TNHH MTV Co.opmart Huế giai đoạn 2015 - 2017
Lao động là lực lượng sản xuất đóng vai trò chủ đạo, quyết định nhất của xã hội. Là yếu tố đầu tiên, quan trọng và quyết định năng lực sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp vì chất lượng lao động quyết định đến năng suất lao động.
Trong nền kinh tếthịtrường hiện nay, tính cạnh tranh cao vừa là cơ hội vừa là thách thức đối với các doanh nghiệp. Yêu cầu chất lượng lao động ngày một tăng cao đòi hỏi doanh nghiệp cần có những cách thức cũng như phương pháp tuyển chon, huấn luyện, đạo tạo lao động. Bên cạnh đó phải lấy được lòng tin của nhân viên cũng như hạn chếtình trạng nhảy việc, bỏviệc trong doanh nghiệp.
Siêu thịCo.opmart Huếlà một công ty kinh doanh dịch vụbán lẻnên yếu tốlao động đóng vai trò rất quan trọng, quyết định đến chất lượng dịch vụcũng như hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp.
Dưới đây là tình hình laođộng của Công ty TNHH MTV Co.opmart Huếtrong giai đoạn từnăm 2015-2017:
Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS. Trần Đ ức Trí
Bảng 2.1: Cơ cấu lao động theo giới tính và trìnhđộ chuyên môn của Công ty TNHH MTV Co.opmart Huế trong giai đoạn từnăm 2015-2017
(ĐVT: Người)
Chỉ tiêu 2015 2016 2017 2016/2015 2017/2016
Sốlượng Cơ cấu (%)
Số lượng Cơ cấu (%) Số lượng Cơcấu (%) +/ - +/- (%) +/- +/- ( %) TỔNG SỐ LAO ĐỘNG 165 100 169 100 171 100 4 2,42 2 1,18 1. Theo giới tính Nam 60 36,36 62 36,69 63 36,84 2 3.33 1 1,61 Nữ 105 63,64 107 63,31 108 63,16 2 1,90 1 0,93 2. Theo trìnhđộchuyên môn Đại học và trênĐại học 37 22,42 40 23,67 41 23,97 3 8,11 1 2,5 Cao đẳng, Trung cấp 55 33,33 58 34,32 59 35,09 3 5,45 1 1,72 Lao động phổ thông 73 44,24 71 42,01 71 42,11 -2 -2,74 0 0
(Nguồn: Bộphận Marketing - siêu thịCo.opmart Huế)
SVTH: Trần Thị Thùy Nhi
Cơ cấu lao động theo giới tính 80.00% 60.00% 40.00% 20.00% 0.00% 63.64% 63.31% 63.16% 36.36% 36.69% 36.84% 201520162017 NamNữ
Cơ cấu lao động theo trình độ chuyên môn
45.00% 40.00% 35.00% 30.00% 25.00% 20.00% 15.00% 10.00% 5.00% 0.00% 2015 2016 2017 Đại học và trên Đại họcCao đẳng, Trung cấpLao động phổ thông
44.24%
42.01% 42.11% 33.33% 34.32% 35.09% 22.42% 23.67% 23.97%
Biểu đồ2.1: Biểu đồcột thểhiện cơ cấu lao động theo giới tính của siêu thị Co.opmart Huếtrong giai đoạn từnăm 2015-2017 (Đơn vị: %)
Qua biểu đồthểhiện cơ cấu lao động theo giới tính ta nhận thấy:
- Lao động tại Công ty TNHH MTV Co.opmart Huếchủyếu là lao động nữ, để phù hợp với tính chất công việc nhằm mang lại hiệu quảcao trong công việc. - Trong giai đoạn từnăm 2015 đến năm 2017, sốlượng laođộng tăng đềuởcả nam và
nữ, tuy nhiên sốlượng tăng qua các năm không đáng kể(< 5 người/năm) cụ thểtrong năm 2015 có 165 lao động, năm 2016 có 169 lao động (tăng 04 lao động), naưm 2017 có 171 lao động (tăng 02 lao động).
Biểu đồ2.2: Biểu đồthểhiện cơ cấu lao động theo trìnhđộchuyên môn của siêu thịCo.opmart Huếtrong giai đoạn từnăm 2015-2017 (Đơn vị: %)
Khóa luận tốt nghiệp GVHD: ThS. Trần Đ ức Trí
SVTH: Trần Thị Thùy
Qua biểu đồthểhiện cơ cấu lao động theo trìnhđộchuyên môn ta nhận thấy: - Lao động tại công ty TNHH MTV Co.opmnart Huếchủyếu là laođộng phổ thông, có
trìnhđộhọc vấn thấp, chiếm 44.24% tổng lao động trong năm 2015, năm 2017 chiếm 42.11% tổng lao động.
- Lao động đang có xu hướng giảm lao động có trìnhđộphổthông đồng thời tăng lao động có trìnhđộtừTrung cấp, Cao đẳng trởlên. Cụthể, năm 2015 lao động phổthông chiếm 44.24%, lao động Trung cấp, Cao đẳng chiếm 33.33%, lao động Đại học và trên Đại học chiếm 22.42% nhưng đến năm 2017 thì laođộng phổthông chiếm 42.11%, lao động Trung cấp, Cao đẳng chiếm 35.09%, lao động Đại học và trên Đại học chiếm 23.97% tổng lao động. Có sựthay đổi như trên là phù hợp với xu thếphát triển, yêu cầu chất lượng lao động ngày một tăng cao đểnâng cao chất lượng dịch vụ thỏa mãn yêu cầu, thịhiếu của khách hàng.
2.1.8 Tình hình tài chính của Công ty TNHH MTV Co.opmart Huế giai đoạn 2015-2017
Bên cạnh yếu tốnguồn nhân lực thì tài sản và nguồn vốn cũng là hai yếu tốquyết định đến sức mạnh và năng lực tài chính của một siêu thị. Một cơ cấu tài sản và nguồn vốn hợp lý sẽtạo điều kiện cho siêu thịhoạtđộng một cách hiệu quả, củng cốlòng tin của khách hàng, đảm bảo cho sựphát triển một cách bền vững của siêu thị.
Trong giai đoạn từnăm 2015-2017, tổng giá trịtài sản và nguồn vốn của công ty tăng lên một cách đáng kể, từgần 50 tỷ đồng năm 2015 tăng lên gần 64 tỷ đồng vào năm 2017. Điều này có thể được lý giải bởi sựmởrộng quy mô hoạt động của siêu thịtrong thời gian vừa qua, đồng thời là kết quảminh chứng cho việc kinh doanh thành công của siêu thịbằng việc bắt đầu cạnh tranh chiếm lĩnh thịphần với