5. Kết cấu đềtài
3.3.2.Giải pháp vềxúc tiến
Thương hiệu Co.op Organic đã ra mắt thịtrường hơn một năm vì vậy các giải pháp vềsản phẩm cũng như giải pháp vềgiá chỉcó thểmang tính chất dài hạn, có thể là 3 năm, 5 năm hay 10 năm. Cònởthời điểm hiện tại, đểnâng cao hiệu quảtiêu thụ sản phẩm Co.op Organic tại siêu thịCo.opmart Huếcần có những chính sách ngắn hạn cũng như dài hạn vềxúc tiến sản phẩm, cụthể:
Trưng bày giới thiệu sản phẩm:
Thứnhất, dành một khu vực riêng đểtrưng bày các sản phẩm Co.op Organic để làm sao khi đến với khu tựchọn các mặt hàng thực phẩm tươi sống, khách hàng có thể nhận biết đây là khu vực các sản phẩm hữu cơ mang thương hiệu Co.op Organic. - Có thểtrang trí các mô hình, logo Co.op Organic, những thông điệp, những lợi ích khi
tiêu dùng thực phẩm hữu cơ.
- Các kệ đểbày bán có thểsửdụng những chất liệu bằng gỗ, tre nứa thay vì dùng những kệthông thường.
- Tạo ra một không gian trưng bày bình dịkiểu chợquê, các loại rau được trưng bày trên các rổ, thúng làm bằng tre, nứa…
Thứhai, ghi rõ các bảng giá, bảng thông tin của sản phẩmởkệtrưng bày sản phẩm.
Thứba, sắp xếp trưng bày sản phẩm theo một thểthống nhất, hàng khách hàng tự tay chọn lựa, mặt hàng đãđóng gói sẵn, mặt hàng đã sơ chếsẵn, nhóm các sản phẩm vềgạo, vềrau củquảcác loại, vềthủy hải sản (tôm thẻ, cá ba sa filet…).
Quảng cáo, marketing:
Thứnhất, thường xuyên cập nhật thông tin vềcác sản phẩm hữu cơ trên trang riêng của Co.opmart Huế(bao gồm cảhìnhảnh lẫn thông tin văn bản).
- Hiện tại có hàng hay không, sốlượng tối đa có thểmua là bao nhiêu.
- Giá cập nhật hôm nay, đợt này là bao nhiêu, bao nhiêu một ký, bao nhiêu một gói hay một vỉ…
-Đang có chương trình gì không: giảm giá, tặng kèm…
Thứhai, cho biết cách chếbiến và nấu các món từcác sản phẩm Co.op Organic đúng cách, đúng vị để đảm bảo sức khỏe. Đồng thời chỉrõ công dụng, lợi ích mà các thực phẩm hữu cơ mang lại.
Thứba, dành riêng một trang trong cẩm nang đểthông tin vềcác sản phẩm Co.op Organic mỗi khi cẩm nang đến tay người tiêu dùng.
Thứtư, gia tăng mức độnhận biết dòng sản phẩm Co.op Organic.
Ví dụ: khách hàng chụpảnh checkin tại khu Co.op Organic rồi làm theo các bước như LIKE trang Co.opmart Huế, chia sẻbài, COMMENT nhóm sản phẩm yêu tích (1-
Gạo, 2-Rau củ, 3-Thủy hải sản) và sẽchọn ngẫu nhiên 5 khách hàng may mắn nhận phiếu mua hàng 100 nghìnđồng mua các sản phẩm Co.op Organic. Chương trình thực hiện đều đặn một tháng một lần.
Bán hàng trực tiếp
Đối với một sốkhách hàng thì thương hiệu Co.op Organic vẫn còn quá mới mẻ và xa lạ, chính vì lẻ đó có nhân viên tư vấn giới thiệu vềdòng sản phẩm này là cách tiếp cận với người tiêu dùng nhanh nhất, thúc đẩy nhanh quá trình từnhận thức vềsản phẩm đến việc mua sản phẩm.
Tổchức các chương trình giới thiệu sản phẩm Co.op Organic: - Giới thiệu vềthực phẩm hữu cơ Co.op.
- Giới thiệu vềnhững lợi ích khi sửdụng thực phẩm hữu cơ Co.op.
- Chếbiến một sốmón ăn từnguyên liệu thực phẩm hữu cơ Co.op tại siêu thịvào các ngày cuối tuần.
- Phát trực tiếp chương trình lên trang Facebook Co.opmart Huế.
Các chương trình khuyến mãi
Đểkích thích nhu cầu của người tiêu dùng thì giảm giá, tặng kèm là một trong những giải pháp hiệu quả:
- Dành một tuần một ngày đểgiảm giá tất cảcác sản phẩm mang thương hiệu Co.op Organic nhằm đểngười tiêu dùng từdùng thửsản phẩm này bởi được giảm giá, dùng sản phẩm vì giá giảm, đến mua sản phẩm này vì hôm nay là thứsáu chẳng hạn, rồi đến mua sản phẩm này vìđã quen sửdụng những sản phẩm này rồi khi mà giá không còn giảm.
- Tặng kèm, giảsửchương trình hóađơn mua các sản phẩm Co.op Organic trên 300 nghìnđồng sẽ được nhận một phiếu mua hàng mua hàngởkhu tựchọn, áp dụng một ngày duy nhất cho chương trình mà không phải là ngày giảm giá.
PHẦN III. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 3.1. Kết luận
Tiêu dùng xanh đang là xu hướng việc chuyển đổi phương thức tiêu dùng theo hướng bền vững nhằm bảo vệvà cải thiện chất lượng môi trường, chủ độngứng phó có hiệu quảvới biến đổi khí hậu bằng cách nâng cao ý thức bảo vệmôi trường, gắn nhiệm vụ, mục tiêu bảo vệmôi trường với phát triển kinh tế- xã hội. Chú trọng phát triển kinh tếxanh, thân thiện với môi trường, thực hiện sản xuất và tiêu dùng bền vững từng bước phát triển năng lượng sạch, sản xuất sạch, tiêu dùng sạch. Tại Huếcũng vậy, không nằm ngoài xu hướng nhưng bên cạnh việc người tiêu dùng đang dần thay đổi thói quen mua sắm thì vẫn còn nhiều mặt hạn chế. Tại thời điểm này, có lẻchỉmột phần những người dân trên địa bàn có nhận thức vềtiêu dùng các sản phẩm có nguồn gốc hữu cơ. Còn phần lớn người tiêu dùng vẫn chưa thểthay đổi được thói quen đi chợ mua thực phẩm hàng ngày, thích rẻ, thích nhiều…
Qua quá trình thực hiện đềtài nghiên cứu tôi rút ra một sốkết luận sau: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tình hình tiêu thụcác sản phẩm hữu cơ Co.op Organic tại siêu thịCo.opmart Huếtrong thời gian vừa qua chưa thực sự đạt được hiệu quảnổi bật. Bởi Co.op Organic là thương hiệu vềchuỗi các sản phẩm hữu cơ của Saigon Co.op chỉmới ra mắt trong thời gian ngắn, sốlượng mặt hàng vẫn còn hạn chế, dòng sản phẩm này chưa được nổi bật như các sản phẩm mang thương hiệu Co.op tại Co.opmart Huế. Đây là dòng sản phẩm kén đối tượng khách hàng bởi giá cao, thương hiệu còn mới mẻ, và độ đa dạng chủng loại thấp. Mặc khác, Co.opmart Huếlà siêu thịtổng hợp nên số lượng ngành hàng, mặt hàng, chủng loại đa dạng. Khách hàng đến với siêu thịcó nhiều sựlựa chọn bởi có nhiều mặt hàng thay thế. Các sản phẩm Co.op Organic chỉlà một phần rất nhỏtrong nhiều mặt hàng kinh doanh của siêu thị, nên việc chú trọng vào một mặt hàng là rất khó. Tuy nhiên, đối với một nhóm khách hàng luôn tin tưởng và lựa chọn mua sắm các mặt hàng hữu cơ ởCo.opmart bởi uy tín mà Co.opmart đã xây dựng trong thời gian qua.
Nhận thấy tiềm năng phát triển của các sản phẩm sản xuất theo phương thức hữu cơ, cụthểlà các sản phẩm Co.op Organic trong tương lai, nhưng thương hiệu Co.op
Organic vẫn còn khá mờnhạt trên thịtrường. Đứng trước những thách thức về đối thủ cạnh tranh, giá… Siêu thịCo.opmart Huếvẫn chưa có một giải pháp cũng như chương trình cụthểdành riêng cho các sản phẩm mang thương hiệu Co.op Organic đểnâng cao mức độnhận biết cũng như hiệu quảtiêu thụcác sản phẩm này. Với mong muốn thương hiệu Co.op Organic sẽ được nhiều người biết đến và là một trong những sựlựa chọn tốt nhất cho người dân thành phốHuế. Hy vọng Co.opmart Huếnói riêng và Saigon Co.op nói chung sẽcó định hướng cũng như những giải pháp nâng cao hiệu quảtiêu thụdòng sản phẩm Co.op Organic trong tương lai.
3.2. Kiến nghị
3.2.1. Đối với Liên hiệp HTX SaigonCo.op
Sản xuất đa dạng các các sản phẩm của Co.op Organic.
Phát triển, sản xuất thêm nhiều mặt hàng khác đểtăng tính đa dạng đảm bảo cung cấp đápứng nhu cầu, thịhiếu của khách hàng giúp cho khách hàng có nhiều chọn lựa hơn khi đi siêu thị.
Đầu tư vềmặt thiết kếbao bì sản phẩm
Bao bì phải ghi rõ thông tin sản phẩm như tên logo, sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ, thành phần nguyên liệu, thời hạn sửdụng, hướng dẫn sửdụng, công dụng… Để đảm bảo sựtiện ích nhất, tránh tình trạng khách hàng hiểu không đúng vềsản phẩm, lấy nhầm sản phẩm.
Sửdụng những loại bao bì có tính tiện ích khi sửdụng:
-Đối với các sản phẩm vềgạo: sửdụng bao bìđóng gói chắc chắn, tránh bị chỏng thủng (tránhẩm mốc), thiết kếnhiều bao gói khối lượng khác nhau (5kg, 10kg, 15kg…), bào bì có tay xách dễcầm nắm, mangđi.
-Đối với mặt hàng rau củ: sửdụng những bịch, hộp đóng gói sơ chếsẵn đểtiết kiệm thời gian cho khách hàng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
Xây dựng chiến lược giá phù hợp với thịtrường.
Phải tốn nhiều chi phí hơn đểsản xuất ra sản phẩm bằng phương pháp hữu cơ, tuy nhiên muốn phát triển dài hạn dòng sản phẩm này cần có những biện pháp đểtối đa hóa chi phí sản xuất, đảm bảo mức giá phù hợp với thịtrường cũng như khảnăng chi trảcủa người tiêu dùng.
- Chủ động nguồn cung
- Liên kết với các trang trại, nông hộtrong hoạt động nuôi trồng, sản xuất các thực phẩm bằng cách đầu tư vốn, hỗtrợkỹthuật và kiểm soát quá trình sản xuất.
-Đầu tư phát triển hệthống trang trại hiện đại nhằm hạn chếnhững rủi ro có thểgặp phải, giúp giảm thiểu chi phí sản xuất.
3.2.2. Đối với Cơ quan Nhà nước
Trước vấn nạn thực phẩm bẩn, thực phẩm kém chất lượng, hàng giả hàng nhái đang tràn lan trên thị trường khiến cho người tiêu dùng không khỏi lo ngại. Cơ quan Nhà nước cần có những giải pháp để hạn chế tình trạng này, cần có những chính sách, quy định về an toàn thực phẩm, bảo vệ người tiêu dùng.
Canh tác hữu cơ là hình thức sản xuất mang lại nhiều lợi ích và hạn chế nhiều tác động xấu đối với môi trường, sức khỏe con người. Chính vì vậy, nhà nước cần có những chính sách hỗ trợ người dân sản xuất theo phương thức này.
3.3. Hạn chế của đề tài
- Nghiên cứu tiến hành điều tra trên mẫu nhỏ do đó chưa phản ánh được một cách chính xác thực trạng vấn đềnghiên cứu.
+ Hạn chếvềkinh nghiệm, kinh phí, thời gian… - Hạn chếvềchất lượng bảng hỏi:
+ Do hạn chếvềthời gian nên một sốkhách hàng chỉtrảlời theo cảm tính. + Một sốkhách hàng chưa thực sựhứng thú với bảng hỏi.
+ Câu hỏi, bảng hỏi chưa sâu và chưa thực sựkhai thác hết vấn đề. - Sốliệu thực tếtại doanh nghiệp
+ Do bí mật kinh doanh nên sốliệu chỉmang tính chất tương đương, hoặc gần với sốliệu thực tế.
+ Sốliệu liên quan trực tiếp đến tiêu thụcác sản phẩm Co.op Organic không thể tiếp cận được, vì sốlượng quá chi tiết, quá nhỏvà bí mật.
-Đề tài vẫn chưa phát hiện được sự khác biệt về đặc tính cá nhân của khách hàng về giới tính, độtuổi, nghề nghiệp hay mức chi tiêu đến nhu cầu tiêu thụsản phẩm của khách hàng. Điều này cũng phần nào làm hạn chế ý nghĩa của đề tài.
3.4. Hướng phát triển của đề tài trong tương lai
- Có điều kiện đi sâu để đánh giá, phân tích nhiều hơn các yếu tố tác động đến hiệu quảtiêu thụcác sản phẩm Co.op Organic tại siêu thị Co.opmart Huế. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Công trình nghiên cứu sau này nên mở rộng với kích thước mẫu lớn hơn nữa, để đảm bảo tính chính xác cao và đại diện cho tổng thể tốt hơn.
-Để có được những đánh giá tốt hơn vềthực trang tiêu thụcác sản phẩm Co.op Organic tại siêu thị Co.opmart Huế, nghiên cứu đề xuất việc thực hiện một số đề tài tương tự vào một thời điểm khác sau này.
- Tìm hiểu và sử dụng các kỹ thuật xử lý số liệu cao hơn như sử dụng mô hình Sem, Amos...
- Chỉ ra được sự ảnh hưởng của đặc tính cá nhân: giới tính, nghề nghiệp và mức chi tiêu... theo các nhóm riêng biệt để có hướng phát triển nhãn hàng hoặc chăm sóc khách hàng phù hợp.
- Với những thành quả đạt được của đề tài nghiên cứu này, tôi mong rằng, đề tài sẽ là một cơ sở và là một tài liệu tham khảo có giá trị cho những công trình nghiên cứu sau. Xin chân thành cảm ơn!
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tham khảo trong nước
1.Bài giảng Nghiên cứu Marketing (2016), T.S HồThịHương Lan –Đại học Kinh tếHuế.
2.Bài giảng Phương pháp nghiên cứu trong kinh doanh, Th.S HồSỹMinh, Đại học Kinh tếHuế.
3.Bài giảng Quản trịchiến lược, Th.S Lê ThịNgọc Anh, Đại học Kinh tếHuế.
4.Hoàng Hữu Hòa (2001), Phân tích sốliệu thống kê, Đại học Kinh tếHuế. 5.Hoàng Trọng & Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2005), Giáo trình Phân tích dữliệu
nghiên cứu với SPSS, Nhà xuất bản Thống kê, TP.HCM.
6.Philip Kotler (1999), Marketing căn bản, NXB Thống kê, Hà Nội.
7.Trương Đình Chiến (2012), Quản trịMarketing, Nhà xuất bản Đại học Kinh tế Quốc dân.
Các trang web tham khảo
http://cafef.vn/thi-truong-ban-le-viet-nam.html http://gso.gov.vn/default.aspx? tabid=720 http://thuvienso.hce.edu.vn/tailieuvn/tim- kiem/ch%C3%ADnh+s %C3%A1ch+ti%C3%AAu+th%E1%BB%A5+s%E1%BA %A3n+ph%E1%BA%A9m.html?typesearch3=1&typesearch4=0 http://www.co-opmart.com.vn/trangchu/gioithieu/gioi-thieu-ve- coopmart_2209.html http://www.saigonco- op.com.vn/Gi%E1%BB%9Bithi%E1%BB %87uchung/lichsuhinhthanh/lich-su- hinh-thanh_2198.html http://www.thongkethuathienhue.gov.vn/LoaiSLTK.aspx?id=10&&parentpage=So LieuTK.aspx https://vi.wikipedia.org/wiki/Th%E1%BB%B1c_ph%E1%BA%A9m_h %E1%BB% AFu_c%C6%A1 https://www.pha mlocblog.com/p/dich-vu-sua-so-lieu-spss.html
PHỤ LỤC 1
Xin chào Anh/chị!
PHIẾU ĐIỀU TRA
Mã sốphiếu: ……… Tôi là sinh viên trường Đại học Kinh tếHuế. Hiện nay, tôi đang thực hiện một nghiên cứu cần thu thập sốliệu đểphục vụ đềtài tốt nghiệp. Xin Anh/chịvui lòng dành cho tôi ít thời gian đểtrảlời một sốcâu hỏi. Ý kiến của Anh/chị sẽ là những đóng góp vô cùng quý giá đối với đề tài của tôi. Tôi xin cam đoan toàn bộ thông tin của Anh/chị cung cấp chỉ phục vụ cho mục đích nghiên cứu. Rất mong được sự giúp đỡ của Anh/chị.
Xin chân thành cảm ơn!
…..
…….…………
THÔNG TIN CÁ NHÂN
Anh/chịvui lòng cho biết đôi nét vềbản thân. Tôi xin cam kết giữbí mật thông tin cá nhân của Anh/chị.
HỌVÀ TÊN: ……… ……… ……… … Số điện thoại: ……… ……… ……… … 1. Xin vui lòng cho biết giới tính NamNữ 2. Trìnhđộ học vấn của Anh/chị? Tiểu họcTrung họcCao đẳngĐại học hoặc trên Đại học 3.Độ tuổi của Anh/chị? 18 – 34 tuổi35 – 44 tuổi45 - 60 tuổi>60 tuổi 4. Thu nhập trung bình mỗi tháng của Anh/chị là bao nhiêu? < 5 triệu đồng5 – 7 triệu đồng8-10 triệu đồng>10 triệu đồng 5. Anh/chị vui lòng cho biết tình trạng hôn nhân? Độc thânĐã kết hôn 6. Anh/chịvui lòng cho biết trong gia đình có trẻcon không?
Có
7. Anh/chị đã từng nghe, thấy hay biết vềcác sản phẩm Co.op Organic chưa?
Có (tiếp tục) Không (ngừng trảlời)
8. Anh/chịbiết thông tin vềcác sản phẩm Co.op Organic qua kênh thông tin nào?
Truyền hìnhBáo, tạp chíBạn bè, người thânInternetKhác…… (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
9. Anh/chịvui lòng cho biết sản phẩm Co.op Organic sau đây?(Câu hỏi nhiều lựa chọn) Biết Không biết Chứng nhận/nhãn mác Biết Không biết
Logo Co.op Organic Phi lê cá basa Co.op
Gạo Jasmine Tôm thẻsinh thái Co.op
Gạo Japonica
Thủy hải sản Co.op
Organic các loại
Một sốrau Co.op
Organic
10. Anh/chị đã từng mua các sản phẩm Co.op Organic chưa?
CóChưa
11. Tại sao Anh/chị không lựa chọn các sản phẩm Co.op Organic?(Câu hỏi nhiều lựa chọn)
Giá cao Địa điểm mua không thuận tiện
Chất lượng chưa thuyết phụcKhác
Thiếu kiến thứcBao bì không bắt mắt
Chủng loại sản phẩm hạn chếĐã có nguồn thực phẩm khác
12. Tại sao Anh/chị lựa chọn các sản phẩm Co.op Organicđể tiêu dùng?
(Câu hỏi nhiều lựa chọn)
Sản phẩm tốt cho sức khỏe và cho trẻ con
Sản phẩm có hương vị thơm ngon
Sản phẩm không chứa tồn dư hóa chất
Việc tiêu dùng sản phẩm Co.op Organic là xu hướng và hợp thời cuộc
Canh tác sản phẩm Co.op Organic mang lại phúc lợi cho động vật
Tôi chỉmuốn dùng thửsản phẩm Co.op Organicđểcho biết
Khác………
13. Tần suất Anh/chị mua sản phẩm Co.op Organic?
Hàng ngày2-4 lần/ tuần1 lần/tuần1 lần/tháng1 lần duy nhất
14. Anh/chị thường mua loại sản phẩm Co.op Organic nàoở siêu thị Co.opmart?
GạoRau, củ, quảThủy hải sảnKhác…
15. Anh/chịvui lòng cho biết ý kiến của mình vềcác nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua các sản phẩm Co.op Organic với các quy ước như sau:
1. Rất không đồng ý 2. Không đồng ý 3. Trung lập 4. Đồng ý 5. Rất đồng ý (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
STT Phát biểu 1 2 3 4 5
Giá
1 Đối với tôi giá của các sản phẩm Co.op Organic là rẻ1 2 3 4 5 2 Giá của các sản phẩm Co.op Organic phù hợp với thị
trường 1 2 3 4 5
3 Giá của các sản phẩm Co.op Organic phù hợp với chất
lượng 1 2 3 4 5
4 Giá của các sản phẩm Co.op Organic luôn được niêm yết
rõ ràng 1 2 3 4 5
Chất lượng
5 Chất lượng các sản phẩm Co.op Organic luôn được đảm
bảo 1 2 3 4 5
6 Nguồn gốc, xuất xứcác sản ph ẩm Co.op Organic luôn
được ghi rõ ràng 1 2 3 4 5
7 Món ăn chế biến từcác sản ph ẩm Co.op Organic luôn
8 Tiêu dùng các sản phẩm Co.op Organic tốt cho sức khỏe
hơn 1 2 3 4 5
Uy tín thương hiệu
9 Những sản phẩm bày bán trong Co.opmart luôn đảm bảo
chất lượng 1 2 3 4 5
10 Sản phẩm sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế luôn an toàn 1 2 3 4 5