5. Bốc ục của bài khóa luận
3.1.1.Mục tiêu, chiến lược phát triển dulịch
Theo ngành du lịch Thành phố Hồ Chí Minh, lượng khách quốc tế đến thành phố bình quân tăng 8,2%/năm, doanh thu bình quân tăng 16,4%, đóng góp bình quân 9% vào tăng trưởng GDP, qua đó góp phần tích cực vào sự chuyển dịch cơ cấu kinh tế thành phố.
Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh với nhiều giải pháp tập trung phát triển du lịch, trong năm 2018, số lượng khách du lịch đến Thành phố Hồ Chí Minh ước đạt 36,5 triệu lượt người. Trong đó, khách du lịch quốc tếước đạt 7,5 triệu lượtvà tăng 17,38% so với năm 2017, đạt 100% kế hoạch năm.
Kháchdu lịchnội địa ước đạt 29 triệu lượt và tăng 16,07% so với năm 2017
và đạt 100% kế hoạch năm. Doanh thu du lịch (lữ hành, khách sạn, nhà hàng) năm 2018 ước đạt 140 nghìn tỷđồng, tăng 21,55% so với cùng kỳ, đạt 102% kế hoạch năm 2018. Tiếp nối thành công năm 2018, trong năm 2019, ngành Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh đặt mục tiêu sẽ đón 8,5 triệu lượt khách quốc tế, tăng khoảng 14% so với năm 2018; khách du lịch nội địađến thành phố phấn đấu đạt 32,77 triệu lượt, tăng khoảng 13% so với năm 2018. Tổng doanh thu du lịch phấn đấu đạt 150 nghìn tỷ đồng, tăng khoảng
trực tuyến mức độ 4, phấn đấu số hồ sơ hành chính được giải quyết đúng hạn đạt 100%.
Với những mục tiêu trên Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh xác định mục tiêu năm 2019 hoàn thành nhiệm vụ xây dựng chiến lược phát triển du lịch Thành phố đến năm 2030: xây dựng sản phẩm du lịch hấp dẫn, đặc trưng và sản phẩm du lịch chủ lựcnhằm thu hút du khách du lịch. Tập trung nâng chất các sự kiện và biến sự kiện trở thành sản phẩm quảng bá và thu hút khách đến Thành phố. Tăng độ dài lưu trú, chi tiêu bình quân và tỷ lệ quay lại của khách du lịch. Nâng cao công tác nghiên cứu thị trường, tăng cường công tác truyền thông quảng bá hình ảnh điểm đến Thành phố “Hấp dẫn - Thân thiện - An toàn”.
3.1.2. Tiềm năng, thế mạnh của ẩm thực đường phố trong chính sách phát triển du lịch