nhà hàng
Nâng cao chất lượng dịch vụ được hiểu đồng nghĩa với cải tiến chất lượng, bởi vì cải tiến là toàn bộ những hoạt động nhằm đưa chất lượng sản phẩm lên
mức cao hơn trước nhằm giảm dần khoảng cách giữa những mong muốn của
khách hàng và thực tế chất lượng đạt được, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng ở
mức cao hơn.
Đối với khách hàng: Việc nâng cao chất lượng sẽ làm thỏa mãn ngay từ đầu nhu cầu của khách hàng. Khi sản phẩm dịch vụ vượt mức trông đợi của
khách hàng sẽ khuyến khích khách hàng sử dụng sản phẩm dịch vụ nhiều lần hơn, ngoài ra họ sẽtuyên truyền cho những người xung quanh.
Đối với doanh nghiệp: Từ chất lượng dịch vụ sẽ tạo nên uy tín, danh tiếng cho doanh nghiệp, thu hút khách hàng tiềm năng và đó chính là cơ sở cho sự tồn tại lâu dài của doanh nghiệp.
Chất lượng dịch vụ giúp gia tăng lợi nhuận cho nhà hàng. Chất lượng dịch vụ
cao sẽ giữ chân được khách hàng cũ và tạo ra nhiều khách hàng mới, điều
đó sẽlàm giảm chi phí marketing và phí quảng cáo.
Chất lượng dịch vụ giúp tăng khả năng cạnh tranh và tăng giá bán hợp lý trên thị trường. Nhiều nhà hàng đã coi trọng việc nâng cao chất lượng sản phẩm của mình hơn so với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh, nâng cao chất
lượng mà vẫn giữ được uy tín, danh tiếng tức là nhà hàng đã đạt được một vị thế cao trên thịtrường.
Đối với xã hội: Việc doanh nghiệp kinh doanh phát triển tốt sẽ góp phần làm tăng kinh tếđất nước, đem lại nguồn thu nhập cho người lao động, cải thiện
đời sống của nhân dân, thu hút khách du lịch nước ngoài đến với Việt Nam.
1.4 Đo lường chất lượng dịch vụăn uống trong kinh doanh nhà hàng