II. Mô hình:
3.Đầu t cải tiến công nghệ sau thu hoạch nâng cao phẩm cấp và chất
lợng gạo xuất khẩu
Công nghệ sau thu hoạch là một trong những yếu tố quyết định đến chất lợng gạo, từ đó ảnh hởng đến giá cả và sức mua của mặt hàng này trên thị trờng. Chính vì vậy việc cải tiến công nghệ sau thu hoạch là đặc điểm quan trọng để nâng cao giá trị xuất khẩu và để giảm tổn thất sau thu hoạch của mặt hàng gạo. Để thực hiện điều này, cần tập trung khắc phục những nguyên nhân gây ra trong các khâu phơi sấy, bảo quản, xay xát lúa gạo và nh vậy cần thành lập các xí nghiệp xay xát lớn và các cơ sở kho lắp đặt hệ thống máy sấy do nớc ngoài sản xuất. Tuy nhiên, các thiết bị sấy nhập vào Việt Nam cha thật sự phù hợp do giá thành cao, sử dụng quá nhiều nguyên liệu đắt, do đó một mặt nhập công nghệ sấy hiện đại, mặt khác hoàn thiện, phát triển nhân rộng một số mô hình thiết bị sấy có quy mô phù hợp, sử dụng các nguyên liệu sẵn có ở địa phơng (nh rơm, tre, nứa...) đã đợc kiểm chứng trong thực tế. Hệ thống sấy này do viện nghiên cứu công nghệ trong nớc kết hợp với một số đơn vị khác chế tạo.
Còn về kho chứa thì hiện nay hệ thống kho chứa không thiếu nhng bố trí cha hợp lý và nhiều kho cha đạt tiêu chuẩn do vậy nên chăng một mặt xắp xếp lại hệ thống kho trữ hiện nay cho phù hợp với sản xuất lúa gạo của từng vùng mặt khác có thể thanh lý loại bỏ những kho không đặt tiêu chuẩn và xây dựng thêm một số kho mới, hiện đại ở một số nơi trọng điểm. Tạo điều kiện thuận lợi cho cất giữ, bảo quản lúa gạo để cung cấp trong nớc và xuất khẩu.
Về bảo quản, áp dụng công nghệ bảo quản kín gạo xát trắng, gạo lật bằng cách sử dụng màng PVC trong môi trờng khí CO hoặc khí N trong
các kho dự trữ quốc gia và dự trữ kinh doanh, áp dụng công nghệ bảo quản mát thóc gạo ở một số kho dự trữ quốc gia hiện đại công nghệ này đòi hỏi vốn đầu t tơng đối nhiều, sản xuất và áp dụng một số chế phẩm vi sinh vật, các chế phẩm từ thực vật có tác dụng diệt côn trùng mà không gây độc hại cho ngời và gia xúc, không làm nhiễm bẩn môi trờng để bảo quản lơng thực trong kho tập trung và phơng tiện cất giữ ở gia đình.
Về công nghệ xay xát, nâng cấp hệ thống xay xát hiện có, xây dựng thêm hệ thống xay xát mới, đánh bóng tách hạt mầu để nâng cao phẩm cấp gạo, đặc biệt ở các vùng chuyên canh xuất khẩu nằm trong quy hoạch, cần bổ sung vào các thiết bị hiện có những máy phân loại. Chú trọng tuyển chọn và trang bị cho nông thôn những máy xay xát nhỏ có công suốt tốt, phục vụ cho nhu cầu ngày càng cao của nhân dân và các cơ sở tái chế để xuất khẩu.