Cụng nghiệp chế biến thuỷ sản khổng lồ của Mỹ được phõn bố ở khắp cỏc Bang, nhưng tập trung nhiều ở cỏc Bang bờ Đụng và cỏc thành phố lớn ở bờ Tõy và nhiều sản phẩm được chế biến ngay trờn biển (ở cỏc tàu lưới kộo cỏ tuyết tàu mẹ chế biến cỏ hồi, cỏ ngừ, cỏ trớch...)
Cụng nghiệp chế biến thủy sản của Mỹ phục vụ cả thị trường nội địa và thị trường nước ngoài. Do người tiờu dựng Mỹ chỉ ưa chuộng cỏc sản phẩm tinh chế dự giỏ cao đó thỳc đẩy cụng nghiệp chế biến phỏt triển mạnh và luụn ở trỡnh độ cao.
Cụng nghiệp chế biến thuỷ sản Mỹ tập trung vào sản xuất ba khối sản phẩm chớnh: 1. Cỏc sản phẩm tươi và đụng lạnh.
2. Hộp thuỷ sản.
Biểu 14: giỏ trị cỏc sản phẩm thuỷ sản chế biến của mỹ
Tờn sản phẩm 1998 1999
Triệu USD % Triệu USD %
1. Sản phẩm thực phẩm - Tươi sống và đụng lạnh 5.224 71 5.051 71 - Hộp thủy sản 1.425 19 1.527 19 - Sản phẩm chớn 132 2 152 2 Tổng cộng 6.782 92 6.730 92 2. Sản phẩm kỹ thuật
- Hộp cho chăn nuụi 350 5 339 5
- Dầu cỏ, bột cỏ 172 2 189 3
- Loại khỏc 61 1 79 1
Tổng cộng 583 8 607 8
Tổng cộng 7.365 100 7.338 100
Nguồn: CFA, Hiệp hội cỏ nheo Mỹ
Như đó nờu ở trờn, giỏ trị của tổng sản lượng thủy sản Mỹ năm 1999 là 4,3 tỷ USD, nhưng sau khi chế biến ra cỏc sản phẩm thỡ tổng giỏ trị đó lờn tới 7,3 tỷ USD (tăng lờn 170%). Điều này cho thấy cụng nghiệp chế biến thủy sản của Mỹ sinh lợi rất cao và cú vai trũ quyết định cho hiệu quả của ngành thủy sản nước này.