Phân hữu cơ sinh học là loại sản phẩm phân bón đ−ợc tạo thành thông qua quá trình lên men vi sinh vật các hợp chất hữu cơ có nguồn gốc khác nhau (phế thải nông, lâm nghiệp, phế thải chăn nuôi, phế thải chế biến, phế thải đô thị, phế thải sinh hoạt...), trong đó các hợp chất hữu cơ phức tạp d−ới tác động của vi sinh vật hoặc các hoạt chất sinh học đ−ợc chuyển hoá thành mùn.
Nguyên liệu sản xuất phân hữu cơ sinh học là phế thải của ng−ời, động vật, gia súc, gia cầm bao gồm: phế thải chế biến thuỷ hải, súc sản, tồn d− cây trồng nông, lâm nghiệp (thân lá, rễ, cành cây), phế thải sinh hoạt, phế thải đô thị, phế thải chế biến nông, lâm sản và than bùn. Thông th−ờng tồn d− của các cây ngũ cốc chứa 0,5% nitơ, 0,6% P2O5 và 1,5% K2O. Tồn t− các cây bộ đậu chứa hàm l−ợng nitơ cao hơn nhiều so với cây ngũ cốc. Từ các nguyên liệu hữu cơ trên ng−ời
nông dân từ xa x−a đã biết ủ và chế biến thành phân chuồng, phân rác bón cho đất và cây trồng. Tr−ớc đây phân rác, phân chuồng là nguồn phân bón chính đ−ợc sử dụng cho mọi loại hình canh tác ở n−ớc ta. Theo Nguyễn Văn Bộ (1994) tiềm năng phân rác ở Việt Nam khoảng 61-62 triệu tấn và với l−ợng bón khoảng 8,7 tấn/ha sẽ cung cấp một l−ợng dinh d−ỡng t−ơng đ−ơng với 34,8kg nitơ, 21,8kg P2O5 và 26,1 kg K2O /ha/năm. Phân chuồng, phân rác là một loại phân hữu cơ sinh học đ−ợc chế biến bằng cách tận dụng vi sinh vật sẵn có trong nguyên liệu. Với ph−ơng pháp chế biến truyền thống để tạo đ−ợc phân hữu cơ đảm bảo độ hoai chín cần thiết, thời gian ủ kéo dài từ 4 đến 6 tháng. ứng dụng công nghệ vi sinh vật chế biến phân hữu cơ sinh học không chỉ rút ngắn thời gian ủ mà còn nâng cao giá trị dinh d−ỡng của sản phẩm tạo ra.