Bánh cà rt (carrot cake) làm t l oi bánh ng t rt cin và rt ni ti ng trên th gi i Tc cà rt rt quen thu c và n có, b n hãy th làm chi c bánh cà r t này hi u c t i sao bánh l i c a chu ng qua bao i nh v y nhé.

Một phần của tài liệu Một miếng ngọt ngào (Trang 50 - 52)

Nguyê n l iu * Ph n bánh(2 khuôn tròn 20-21 cm) - 100g h t óc chó, rang chín, giã d p - 340g cà r t t i - 280g b t mì đa d ng - 1 tsp baking soda - 1 1/2 tsp baking powder - 1/2 tsp mu i - 1 1/2 tsp b t qu - 4 qu tr ng to - 200g đ ng tr ng - 240ml d u h t c i - 2 tsp vanilla

* Ph n cream cheese icing

- 57g b nh t, đ m m nhi t đ phòng - 227g cream cheese, nhi t đ phòng - 150g đ ng b t, rây m n

- 1 tsp vanilla

- v bào m n c a 1 qu chanh vàng

- 100g h t d (hazelnut), rang chín, giã d p

c

h l

à

m - B t lò 180OC. Lót gi y n ng bánh lên đ khuôn. Bôi b lên thành khuôn.

- Cà r t g t v , bào v n.

- Tr n b t, baking soda, baking powder, mu i, b t qu vào chung 1 bát. riêng.

- Trong 1 bát khác, dùng máy đánh tr ng đ n khi n i b t (kho ng 1 phút) thì cho đ ng vào, đánh đ n khi h n h p tr nên đ c h n và nh t màu. (3-4 phút). T t đ d u n vào thành dòng, ti p đó là vanilla, đánh tan đ u.

- Cho h n h p b t vào và đánh đ n khi h n h p v a qu n đ u.

- Tr n cà r t và h t óc chó vào h n h p trên, chia đ u vào 2 khuôn n ng.

- N ng v trí chính gi a lò kho ng 30-35 phút đ n khi th xiên t m vào bánh, rút ra th y khô là đ c. B bánh ra kh i lò, đ yên 5 phút cho ngu i b t r i đ bánh lên giá l i, bóc b l p gi y lót, đ bánh ngu i h n.

51Cá Cá c h l à m * Icing:

- Dùng máy đánh b và cream cheese t c đ th p đ n khi m n m t. T t cho đ ng b t đã rây vào, đánh đ n khi h n h p hoàn toàn qu n đ u.

- Cho vanila và v chanh bào, đánh đ u.

* t 1 lát bánh d i, trét 1 ph n icing vào gi a, r c 1/3 l ng h t d rang vào r i x p lát bánh th 2 lên trên. Dùng ph n icing còn l i đ trét kín bánh. Sau khi trét xong thì r c n t ph n h t d rang lên trên m t bánh và thành bánh.

52

Một phần của tài liệu Một miếng ngọt ngào (Trang 50 - 52)