3.1. ĐA DẠNG HểA SẢN PHẨM DU LỊCH
Năm 2010 dự bỏo sẽ là năm đột phỏ về số lượng khỏch du lịch trong nước và quốc tế đối với Việt Nam. Đõy cú thể núi là “cơ hội vàng” cho cỏc điểm du lịch trong cả nước, trong đú cú Hải Phũng - một trung tõm du lịch nằm gần thủ đụ Hà Nội, nơi diễn ra sự kiện du lịch trọng đại của cả nước. Đú là sự kiện“Hà Nội 1000 năm Thăng Long” và năm du lịch quốc gia được tổ chức tại đõy.
Việc chuẩn bị sẵn sàng cho cỏc chương trỡnh hành động, cỏc sự kiện và cỏc sản phẩm du lịch là yếu tố quan trọng để thu hỳt lượng khỏch quốc tế, trong đú cú du khỏch Nhật đến Hải Phũng. Muốn vậy, Hải Phũng phải thể hiện được bản sắc riờng bằng cỏc sản phẩm du lịch đặc sắc, cú sức hỳt đối với khỏch du lịch Nhật Bản núi riờng và khỏch du lịch quốc tế núi chung.
Xõy dựng cỏc sản phẩm mới và nõng cao chất lượng sản phẩm du lịch, cũng như nõng cao chất lượng dịch vụ là một trong những giải phỏp mang tớnh lõu dài cho sự phỏt triển bền vững của ngành du lịch Hải Phũng.
3.1.1. Xõy dựng chương trỡnh du lịch dành riờng cho khỏch Nhật Bản Bản
Du khỏch Nhật là một thi trường khỏch khú tớnh, họ yờu cầu rất cao về chất lượng sản phẩm du lịch và dịch vụ du lịch. Họ luụn thớch những sản phẩm du lịch mới mẻ. Để cú thể xõy dựng được những chương trỡnh du lịch mới, cú sức hấp dẫn đối với du khỏch Nhật Bản thỡ cần phải nghiờn cứu kỹ nhu cầu tiờu dựng và thị hiếu của du khỏch Nhật Bản khi đi du lịch. Đồng thời cũng cần phõn đoạn thị trường khỏch này. Từ đú đưa ra những sản phẩm du lịch phự hợp dành riờng cho loại khỏch này. Cỏc sản phẩm du lịch này đũi hỏi
phải cú sự khỏc biệt với cỏc sản phẩm trước họ đó mua, cú nột đặc trưng riờng của vựng miền nơi đến.
Với vị trớ thuận lợi, cựng với tiềm năng du lịch sẵn cú thỡ Hải Phũng nờn dựa vào cỏc sản phẩm cú thế mạnh như du lịch biển để thu hỳt khỏch du lịch. Du lịch Biển Hải Phũng thường ớt được người Nhật quan tõm bởi chất lượng nước ở vựng biển Hải Phũng cú tớnh chất phự sa nờn khụng được hấp dẫn (Đồ Sơn) làm mất thiện cảm của người Nhật về du lịch tắm biển.
Do đú xõy dựng chương trỡnh tour du lịch biển cho phự hợp với nhu cầu của du khỏch Nhật, nờn khai thỏc những giỏ trị sinh thỏi nhõn văn gắn với cỏc cảnh quan thiờn nhiờn. Cú thể kết hợp du lịch sinh thỏi với du lịch Văn húa (Tớn ngưỡng, Lễ hội, cỏc di tớch Lịch sử Văn húa) gắn với cảnh quan thiờn nhiờn ở vựng biển Hải Phũng trờn cơ sở khai thỏc cỏc giỏ trị cảnh quan thiờn nhiờn vựng biển Hải Phũng với cỏc đặc trưng văn húa Hải Phũng.
Sau đõy là một số chương trỡnh Tour du lịch dành riờng cho du khỏch Nhật:
1.Du lịch biển Hải Phũng :
Cỏt Bà - Đồ Sơn (3 ngày 2 đờm). Buổi sỏng du khỏch sẽ khởi hành từ Hải Phũng qua bến tàu quốc tế Bến Bớnh, du khỏch sẽ đến Cỏt Bà. Tại đõy du khỏch sẽ đi tham quan vườn Quốc gia Cỏt Bà, vào buổi chiều sau đú sẽ dạo chơi, tắm biển tại cỏc bói tắm Cỏt Cũ - Cỏt Tiờn. Buổi tối du khỏch cú thể đi dạo phố Cỏt Bà thơ mộng, thưởng thức cỏc mún ngon hải sản của Cỏt Bà về đờm. Hụm sau, du khỏch lờn Tàu ra thăm làng cỏ Việt Hải, chiều tiếp tục hành trỡnh xuyờn đảo đi thăm Vịnh Lan Hạ, đảo Khỉ, hang Trung Trang…
Với Tour du lịch này du khỏch sẽ cảm nhận được những nột đẹp nguyờn sơ từ Vườn Quốc gia Cỏt Bà - khu dự trữ sinh quyển lớn trờn thế giới. Được tỡm hiểu những nột văn húa - sinh hoạt cũn rất nguyờn thủy của làng cổ Việt Hải và được ngắm phong cảnh thiờn nhiờn tuyệt đẹp qua hành trỡnh xuyờn đảo ra Vịnh Lan Hạ.
Sỏng hụm sau nữa du khỏch quay trở về Đồ Sơn, du lịch đảo Dỏu, thăm thỏp Tường Long, bến tàu Khụng số, bến Nghiờng - nơi gắn với cuộc khỏng chiến chống Phỏp và chống Mỹ. Sau đú, dạo quanh bói biển Đồ Sơn và ghộ qua đền Bà Đế linh thiờng thờ vợ Chỳa Trịnh. Tham quan cỏc khu vui chơi giải trớ như: Casino, sõn golf 18 lỗ Đồ Sơn, và cỏc gian hàng Hội chợ du lịch Đồ Sơn.
Du lịch Biển Đồ Sơn (2 ngày 1 đờm): Đõy là một chương trỡnh du lịch nghỉ dưỡng dành cho du khỏch Nhật Bản, đặc biệt là dành cho cỏc thương gia Nhật và khỏch Cụng vụ khi đến Hải Phũng tỡm cơ hội đầu tư kinh doanh.
Do thời gian của loại khỏch thương gia eo hẹp, họ thường đi du lịch kết hợp với cụng việc, nờn thời gian đi du ngoạn ngắm cảnh rất ớt. Họ chủ yếu cú nhu cầu nghỉ dưỡng và giải trớ để giảm bớt ỏp lực cụng việc và tạo mối quan hệ ngoại giao với đối tỏc ngoại giao. Vỡ vậy xõy dựng chương trỡnh du lịch này cần cú cỏc cơ sở lưu trỳ tốt, tiện nghi, chất lượng dịch vụ đạt tiờu chuẩn Quốc tế, đa dạng cỏc loại hỡnh vui chơi giải trớ dành cho cỏc thương gia như: Sõn golf, sũng bạc, cỏc CLB sàn nhảy nhộn nhịp về đờm…
Với tour du lịch này, du khỏch sẽ nghỉ ngơi tại khỏch sạn 4 sao Đồ Sơn, buổi sỏng đi dạo quanh bờ biển vào sũng bạc Casino. Buổi chiều đi chơi golf, buổi tối khỏm phỏ cuộc sống về đờm ở Đồ Sơn. Sỏng hụm sau du khỏch thưởng thức cỏc đặc sản vựng biển Đồ Sơn, mua quà lưu niệm.
2.Du lịch sinh thỏi văn húa: Kết hợp chương trỡnh du lịch văn húa, du lịch làng nghề với du lịch chữa bệnh, du lịch sức khỏe trờn cơ sở phối hợp cỏc di tớch lịch sử văn húa nghệ thuật ở Hải Phũng với Suối nước khoỏng núng Tiờn Lóng. Du khỏch sẽ xuất phỏt ở Hải Phũng, sau đú đi thăm đồi thiờn văn Kiến An, đồi chim nỳi Đấu qua nỳi Voi rồi đến suối nước khoỏng núng Tiờn Lóng nghỉ ngơi. Buổi chiều tắm xụng hơi massage tại đú. Sỏng hụm sau vào Vĩnh Bảo thăm Đỡnh Nhõn Mục, khu di tớch danh nhõn Nguyễn Bỉnh Khiờm, miếu Bảo Hà, làng nghề tượng gỗ Bảo Hà, xem mỳa rối nước Nhõn Hũa.
Trong chương trỡnh tour này nờn đưa cỏc loại hỡnh văn húa nghệ thuật khai thỏc trong khụng gian, cỏc di tớch lịch sử văn húa sẽ tạo sức phong phỳ hấp dẫn cỏc sản phẩm du lịch đối với du khỏch như: đưa cỏc loại hỡnh nghệ thuật truyền thống mỳa rối nước hay mỳa rối cạn vào biểu diễn trong khụng gian văn húa lịch sử ở trờn.
3.Tuyến du lịch Nội thành: Cú thể kết hợp du lịch văn húa với du lịch mua sắm ở trung tõm thành phố.
Nhà Bảo tàng Thành phố - Nhà hỏt Thành phố - Quỏn hoa - Đền Nghố - Chợ Sắt - xưởng Dệt thảm len Đỡnh Kờnh - chựa Hàng.
Nhà Hỏt Thành phố - Quỏn hoa - Tượng Nữ tướng Lờ Chõn - Chợ Sắt - nhà Ga - chợ Ga - đường Cầu Đất - chựa Dư Hàng - nhà Bảo Tàng.
Với tour du lịch này cần phải cú hệ thống cỏc cửa hàng shopping với đa dạng cỏc dịch vụ mua sắm để phục vụ du khỏch. Đồng thời cần phải thường xuyờn nõng cấp tu sửa cỏc di tớch lịch sử văn húa, phõn luồng giao thụng hợp lý, xõy dựng cỏc khu vệ sinh cụng cộng sạch sẽ đảm bảo tiờu chuẩn an toàn vệ sinh.
4.Tuyến du lịch liờn kết: Với vị trớ thuận lợi nằm trong tam giỏc phỏt triển du lịch của Bắc bộ, cỏch Hà Nội 102 km, giao thụng thuận lợi với cỏc tỉnh Quảng Ninh, Ninh Bỡnh, Bắc Ninh… nờn cú thể liờn kết phỏt triển du lịch để tạo ra cỏc sản phẩm du lịch mới, thu hỳt khỏch du lịch, tạo sức hỳt mới.
+ Đồ Sơn - Cỏt Bà - Hạ Long - Múng Cỏi + Chựa Hàng - Cố Đụ Hoa Lư - chựa Bỏi Đớnh
Đối với cỏc chương trỡnh tour này cần phải quy hoạch cỏc khu phục vụ nhu cầu của khỏch du lịch, như cỏc dịch vụ thụng tin liờn lạc, chữa bệnh... Đi đụi là cỏc quy hoạch khu vực vệ sinh, rỏc thải.
Cỏc sản phẩm hàng húa, đồ lưu niệm cho du khỏch, cỏc dịch vụ bổ sung là một trong những nội dung chủ yếu của việc xõy dựng sản phẩm du lịch.
Đi cựng cỏc chương trỡnh du lịch này cần phải đầu tư nõng cấp cỏc cơ sở vật chất - kỹ thuật hạ tầng du lịch, nõng cao chất lượng dịch vụ du lịch. Đõy là một vấn đề quan trọng vỡ du khỏch Nhật là những người rất khắt khe và khú tớnh về chất lượng dịch vụ cũng như chất lượng sản phẩm phải đạt tiờu chuẩn tốt nhất.
Nõng cao chất lượng sản phẩm đi đụi với chớnh sỏch giỏ phự hợp sẽ tỏc động mạnh tới cầu của du khỏch.
5.Thay đồi cỏch thức điều hành chương trỡnh du lịch cũng là tạo ra một sản phẩm du lịch mới: Cỏc tour du lịch thường xuất phỏt vào cỏc buổi sỏng và kết thỳc vào buổi tối. Tuy nhiờn trong một số chương trỡnh du lịch đặc trưng người điều hành cú thể thay đổi thời gian du lịch như xuất phỏt vào buổi tối và kết thỳc vào buổi sỏng.
Vớ dụ như chương trỡnh tour “đờm giao thừa, và tết cổ truyền dõn tộc Việt Nam”. Du khỏch xuất phỏt vào buổi tối, tỡm hiểu cuộc sống sinh hoạt về đờm của thành phố, sau đú đún giao thừa và Tết cựng nhõn dõn, tỡm hiểu phong tục tập quỏn của người dõn Hải Phũng.
3.1.2. Phỏt triển cỏc sản phẩm nghề thủ cụng, hàng lưu niệm đặc trưng của Hải Phũng
Phỏt triển cỏc sản phẩm nghề thủ cụng, hàng húa lưu niệm đặc trưng của điểm đến du lịch, đó và đang là một vấn đề quan tõm khụng chỉ của ngành du lịch Việt Nam núi chung, mà cũn là vấn đề quan tõm của ngành du lịch Hải Phũng.
Một thực tế rừ ràng nhận thấy, đú là cỏc sản phẩm du lịch của nước ta chưa thực sự hấp dẫn du khỏch bởi thiếu sự đặc trưng riờng. Hầu hết đều là sản phẩm giống nhau khụng tinh tế, độc đỏo, mẫu mó đơn giản, khụng đa dạng về chủng loại.
Vỡ vậy để thu hỳt một thị trường thớch mua sắm, nhất là quà lưu niệm như du khỏch Nhật thỡ việc phỏt triển cỏc sản phẩm nghề thủ cụng hàng lưu
niệm đặc trưng của Hải Phũng là một giải phỏp quan trọng của ngành du lịch Hải Phũng cần nghiờn cứu.
Hiện nay, Hải Phũng cũn tồn tại nhiều làng nghề truyển thống, như làng nghề Mộc Kha Lõm - Kiến An, Nghề tạc tượng gỗ Bảo Hà, làng nghề trồng cõy cảnh - An Dương…
Trong giai đoạn hiện nay phỏt triển du lịch làng nghề đang là một hướng đi của nhiều quốc gia trờn thế giới. Bờn cạnh những lợi ớch về kinh tế xó hội, hỡnh thức du lịch này cũn gúp phần bảo tồn và phỏt huy những bản sắc văn húa độc đỏo. Điều đú ngày càng thu hỳt cỏc du khỏch quốc tế.
Vỡ thế phỏt triển làng nghề vừa bảo tồn phỏt huy cỏc sản phẩm nghề truyền thống, vừa gúp phần đa dạng húa cỏc sản phẩm du lịch làm cho nú ngày càng cú sức hỳt hơn.Vỡ vậy cần chỳ trọng, đầu tư và phỏt triển cỏc làng nghề truyền thống.
Một trong những sở thớch đi du lịch của người Nhật đến Việt Nam là bởi Việt Nam cú hàng thủ cụng mỹ nghệ đẹp, hàng sơn mài cao cấp, giỏ rẻ và phong cỏch đặc biệt. Ở Hải Phũng cũng vậy, cú nhiều làng nghề truyền thống với sản phẩm phong phỳ đa dạng là đối tượng mua sắm của khỏch Nhật như: Làng nghề thủ cụng đỳc đồng (Mỹ Đồng - Thủy Nguyờn). Với đụi tay khộo lộo của cỏc nghệ nhõn, họ đó làm ra rất nhiều cỏc sản phẩm đặc sắc như: cỏc loại đỉnh hương, cỏc pho tượng phật…đủ cỏc kớch cỡ, đặc biệt là cỏc loại chõn vịt, cỏc thiết bị bằng đồng trong tàu thủy.
Làng tạc tượng Bảo Hà (Vĩnh Bảo) cũng là nơi lưu giữ nhiều pho tượng quý. Những pho tượng này được tạc to bằng ngời thật cú thể cử động được. Những tỏc phẩm điờu khắc Bảo Hà thể hiện kỹ thuật điờu luyện và úc sỏng tạo nghệ thuật tinh tế. Từ những nột lựa đến việc lựa chọn gỗ đều mang những nột riờng của làng nghề nơi đõy. Đú là những sản phẩm tốt đỉnh cao của nghệ thuật điờu khắc.
Ngoài ra cũn phải kể đến nghề Dệt thảm len Hàng Kờnh là một trong những sản phẩm độc đỏo của thành phố với sự đa dạng về mẫu mó, kiểu dỏng, chất lượng tốt được du khỏch Nhật Bản rất ưa chuộng.
Phỏt huy thế mạnh sẵn cú, thành phố cú thể phỏt triển thành một hệ thống cỏc sản phẩm nghề thủ cụng đỏp ứng nhu cầu tham quan du lịch cũng như mua sắm của du khỏch Nhật Bản. Đồng thời gúp phần vào việc làm đa dạng húa sản phẩm du lịch cho thành phố.
Thành phố cú thể xõy dựng một trung tõm shopping bao gồm cỏc sản phẩm làng nghề truyền thống ngay tại trung tõm thành phố với quy mụ lớn, nhiều chủng loại hấp dẫn du khỏch Nhật. Hoặc đề suất với thành phố thành lập bảo tàng cỏc làng nghề truyền thống, thành lập cỏc trung tõm giới thiệu và bỏn cỏc sản phẩm ngay tại địa phương để phục vụ du khỏch Nhật tham quan tại đú về quy trỡnh sản xuất, cũng như mua sắm sản phẩm.
Mặt khỏc, nhằm phỏt huy và duy trỡ bản sắc dõn tộc, cú nhiều làng nghề gắn bú với đời sống nhõn dõn nụng thụn, nờn việc việc kết hợp du lịch du khảo đồng quờ với du lịch làng nghề cũng là một giải phỏp đa dạng húa sản phẩm du lịch.
Nếu phỏt triển cỏc chương trỡnh du lịch này, thỡ cần chỳ trọng tới việc bảo tồn và phỏt triển cỏc làng nghề truyền thống.
Song song với việc phỏt triển cỏc sản phẩm nghề thủ cụng và hàng húa lưu niệm thỡ cần phải bảo tồn và phỏt triển cỏc làng nghề. Việc trước tiờn đú là cần cú chớnh sỏch đói ngộ, thu hỳt cỏc nghệ nhõn. Bởi đõy là những người cú tay nghề cao, sẽ truyền bỏ và đào tạo những kinh nghiệm lao động cho cỏc thế hệ sau, là người đúng vai trũ quan trọng trong việc duy trỡ và phỏt triển cỏc làng nghề.
Việc thứ hai là cần đổi mới tư duy nghệ thuật, tiếp thu học hỏi những cỏi mới, biết kết hợp cỏc cụng nghệ truyền thống với hiện đại, cải tiến mẫu mó sản phẩm. Tất cả những yếu tố này cộng với trớ úc và bàn tay của người
nghệ nhõn sẽ tạo ra được những sản phẩm tốt phự hợp với thị hiếu của người tiờu dựng Nhật Bản.
Để làm được điều này cần cú sự tham gia bảo tồn của cả một cộng đồng và sự đồng thuận thực hiện từ thành phố đến địa phương trong việc phỏt huy nội - ngoại lực về phỏt triển làng nghề. Thành phố sớm cú kế hoạch hoàn thiện sản phẩm du lịch theo hướng bảo tồn và phỏt triển sản phầm cỏc làng nghề, đỏp ứng nhu cầu đa dạng của khỏch tham quan.
Làng nghề truyền thống cú sức hỳt đặc biệt với du khỏch, bởi nú thường gắn bú với một vựng văn húa hay một hệ thống cỏc di tớch lịch sử lõu đời và nổi tiếng. Đõy là điểm nổi bật, gắn kết với cỏc làng nghề truyền thống với cỏc điểm di tớch lịch sử văn húa. Nắm bắt được điểm này cỏc địa phương phối hợp với cỏc làng nghề sản xuất ra cỏc sản phẩm độc đỏo mang đặc trưng riờng của địa phương, của vựng văn húa nơi nú tồn tại. Với mẫu mó đa dạng, độc đỏo sẽ thực sự là sản phẩm thu hỳt tạo ấn tượng với du khỏch Nhật Bản, là lý do được du khỏch cú hứng thu quay trở lại Hải Phũng.
Thành phố cần chỳ trọng đầu tư phỏt triển cỏc cơ sở hạ tầng du lịch gắn với cỏc làng nghề, điểm tham quan.
Thường xuyờn tổ chức cỏc cuộc thi sỏng tỏc mẫu mó, sản phẩm nghề và