Trong những năm qua, đƣợc sự quan tâm chỉ đạo của UBND thành phố Hải Phòng và tỉnh Quảng Ninh, hệ thống cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ du lịch không ngừng đƣợc đầu tƣ, cải thiện và mở rộng. Nếu nhƣ năm 1993, Hải Phòng – Quảng Ninh mới chỉ có 2620 phòng khách sạn trong đó có 1197 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế thì đến năm 2004, Hải Phòng – Quảng Ninh đã có 452 khách sạn gồm 9357 phòng (nếu tính cả nhà trọ tƣ nhân và quy mô nhỏ thì tổng số phòng nghỉ có thể lên tới 15.609 phòng). Đến năm 2007, toàn vùng đã có 1072 khách sạn với 17.827 phòng, tốc độ tăng trƣởng bình quân trong giai đoạn 1993 – 2007 đạt 14,1%/năm (trong khi đó cả nƣớc là 12,1%/năm) [8] [9]. Không những gia tăng về mặt số lƣợng mà chất lƣợng phòng nghỉ tại các khách sạn cũng không ngừng đƣợc nâng cao rõ rệt. Số khách sạn đƣợc xếp hạng sao của khu vực Hải Phòng – Quảng Ninh cũng ngày càng nhiều, đáp ứng nhu cầu nghỉ ngơi của du khách. Ngoài hệ thống các khách sạn và nhà nghỉ thì thì cũng có rất
Sinh viên: Nguyễn Thị Nhung – VH1002 29
nhiều các khu resort đƣợc xây dựng để đáp ứng nhu cầu nghỉ dƣỡng ở của khách du lịch cao cấp đến Hải Phòng – Quảng Ninh. Tiêu biểu là hệ thống các khu resort ở Cát Bà, Đồ Sơn, Tuần Châu, Bái Tử Long...
Cùng với sự gia tăng nhanh chóng của hệ thống khách sạn, hệ thống các nhà hàng ở khu vực Hải Phòng – Quảng Ninh cũng tăng nhanh cả về số lƣợng và chất lƣợng. Phần lớn các khách sạn cao cấp ở khu vực đều đã chú ý đến đầu tƣ xây dựng các nhà hàng có mô hình tƣơng ứng để phục vụ du khách. Hàng loạt các nhà hàng phục vụ các món ăn Âu – Á cũng đƣợc xây dựng ở khắp nơi, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của du khách. Tuy nhiên, cùng với sự gia tăng nhanh chóng về mặt số lƣợng của hệ thống các nhà hàng thì cũng còn tồn tại nhiều vấn đề. Chỉ một phần nhỏ các nhà hàng cao cấp có thể đáp ứng đƣợc các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm, về chất lƣợng phục vụ, giá cả, vấn đề vệ sinh môi trƣờng....Còn lại, hầu hết các nhà hàng, đặc biệt là hệ thống nhà hàng ở khu vực ven biển và vào mua cao điểm đều không thể đáp ứng đƣợc những yêu cầu trên. Đây thực sự là vấn đề không mới, song lại là vấn đề đáng quan tâm, đòi hỏi các cấp, các ngành cần tìm ra hƣớng giải quyết để có thể phát triển du lịch mộ cách bền vững.