4. KẾT QUẢ NGHIấN CỨU VÀ THẢO LUẬ N
4.2. Tỡnh hỡnh sản xuất ủậ ut ương tại huyện Tam Dương
Huyện Tam Dương, số dõn gần 95,925 người, nhu cầu sử dụng ủậu tương làm thực phẩm cho người và gia sỳc, gia cầm, thuỷ cầm rất cao do vậy với sản lượng như hiện nay (329,2 tấn) chưa ủỏp ứng ủược nhu cầu của
ủịa phương.
Trong những năm gần ủõy tốc ủộ ủụ thị hoỏ tại Tam Dương rất nhanh, diện tớch trồng ủậu tương giảm nhiều, sản lượng ủậu tương giảm khụng ủỏp ứng ủược nhu cầu của ủịa phương. Thực trạng về diện tớch, năng
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ39
suất, sản lượng ủậu tương của Tam Dương ủược thể hiện qua số liệu ở
bảng 4.2 dưới ủõy. Bảng 4.2. Diện tớch, năng suất, sản lượng ủậu tương của Tam Dương từ năm 2004-2007 Chỉ tiờu 2004 2005 2006 2007 Diện tớch (ha) 170,0 358,8 237,5 208,9 Năng suất (tạ/ha) 14,48 15,29 15,53 15,76 Sản lượng (tấn) 246,1 548,6 368,9 329,2 Nhõn dõn ở ủõy rất chủ ủộng trong việc tỡm hiểu, học tập những tiến bộ khoa học kỹ thuật mới trong nụng nghiệp núi chung và trong sản xuất
ủậu tương núi riờng, xong vấn ủề về giống ủậu tương cú năng suất cao vượt trội so với những giống mà ủịa phương ủang sử dụng là rất khú khăn.
4.2.1. Giống ủậu tương
Tam Dương vẫn là một huyện nụng nghiệp, vào những năm 2004 trở
về trước, trỡnh ủộ thõm canh của người dõn vẫn cũn lạc hậu, sản xuất manh mỳn, tự sản tự tiờu. Trong những năm gần ủõy, ủược sự quan tõm của Tỉnh, Huyện, ủời sống người dõn ủược nõng lờn nhiều do ủịa phương tạo ủiều kiện ủể người dõn tiếp cận với ủồng vốn, người kinh doanh cú ủầy ủủ cỏc giấy chứng chỉ hành nghề, chứng nhận chuyờn mụn, giấy phộp kinh doanh núi chung và trong lĩnh vực nụng nghiệp núi riờng ủể hệ thống cỏc cửa hàng kinh doanh, buụn bỏn vật tư nụng nghiệp hoạt ủộng cú hiệu quả và người dõn ủược phục vụủầy ủủ, nhiệt tỡnh từ cỏc cửa hàng, ủại lý này.
Với một lợi thế từ chớnh quyền ủịa phương, người dõn ủó cú mụi trường kinh doanh, sản xuất trong nụng nghiệp rất tốt. Tuy nhiờn việc tiếp cận ủược với những thành tựu khoa học ủang thay ủổi từng ngày là ủiều
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ40
khú khăn của người dõn. Hiện nay, cỏc nhà khoa học ủó cho ra nhiều loại giống ủậu tương mới bằng phương phỏp lai tạo, bằng phương phỏp gõy ủột biến ... như giống DT 2001, DT2008, đT26, đT22, D140, D 912,... đõy là những giống mới cú khả năng cho năng suất cao và ủộ thớch ứng ủiều kiện ngoại cảnh tốt. Mặc dự vậy người dõn ủịa phương vẫn phải sử dụng cỏc giống phổ thụng cú năng suất chưa cao, thớch ứng với ủiều kiện tự nhiờn của ủịa phương kộm như: DT 84, DT 90.
4.2.2. Thời vụ gieo trồng
Hiện nay nụng nghiệp Vĩnh Phỳc ủược sản xuất theo 3 vụ chớnh: vụ
xuõn, vụ hố, vụ ủụng. Do ủặc ủiểm ủịa hỡnh của từng xó, huyện nờn mỗi nơi cú một thời gian gieo trồng khỏc nhau, xong vẫn nằm trong khung thời vụ.
Huyện Tam Dương với ủặc ủiểm ủịa hỡnh, ủa số là vựng ủồi thấp nờn thời vụở ủõy ủược bố trớ rất tập trung và theo khung thời vụ của tỉnh.
- Vụ xuõn: gieo từ 10/02 Ờ 15/3 - Vụ hố: gieo từ 10/5 Ờ 10/6 - Vụ ủụng: gieo từ 10/9 Ờ 15/10
4.2.3. Biện phỏp kỹ thuật ủang ủược ỏp dụng
- Làm ủất: cày bừa ủể ủất tơi xốp, nhặt sạch cỏ dại, tàn dư cõy trồng trước, lờn luống rộng 1,2 Ờ 1,5 m, rạch hàng ngang luống, hoặc dọc theo luống rồi gieo hạt (2 hạt/ khúm) khúm cỏch khúm 5-6cm.
- Chăm súc: bún phõn làm 3 lần
+ Bún lút: thường dựng phõn chuồng + lõn + vụi vào hàng ủó rạch rồi phủ một lớp ủất mỏng lờn trờn sau ủú gieo hạt, Lượng phõn chuồng 400- 550 kg/ha + 280 Ờ 480 kg supe lõn + 300kg vụi/ha
+ Bún thỳc: 1 lần khi cõy cú 2-3 lỏ thật, Lượng bún 15kgN (loại ure)/ha + 30 kg K2O/ha, lần bún này kết hợp xới xỏo, khi cõy cú 5-6 lỏ thật xới xỏo lại lần cuối và kết hợp tưới nước (nếu) cần thiết. Khi cõy ủậu tương
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ41
bị sõu bệnh lỳc ủú người dõn mới ủi phun thuốc ủể diệt trừ, khụng phun
ủịnh kỳ.
- Thu hoạch: khi ủậu chớn người dõn tiến hành thu hoạch, phương phỏp thu thủ cụng bằng liềm cắt về, ủem phơi khụ sau ủú ủập tỏch lấy hạt. Hạt thu ủược ủem phơi khụ sau ủú ủem bảo quản trong vại sành hoặc thựng tụn. Nhỡn chung phương phỏp thu hoạch cũn giản ủơn, lạc hậu và tốn nhiều cụng lao ủộng. Sản phẩm phụ như thõn, vỏ quả chủ yếu ủể ủun làm củi, làm phõn bún.
4.3. Nhiệt ủộ, lượng mưa, ẩm ủộ và số giờ nắng ở Vĩnh Phỳc
- Nhiệt ủộ: Ở tất cả cỏc pha sinh trưởng, cõy ủậu tương cú thể phỏt triển tốt trong vựng nhiệt ủộ từ 22-27oC. Nhiệt ủộ cao nhất cõy cú thể chịu
ủược là 35oC, thấp nhất là 5oC.
+ Vụ ủụng: Từ bảng 4 cho thấy nhiệt ủộ trung bỡnh của cỏc thỏng từ
9/2008-01/2009 giảm dần. Nhiệt ủộ trung bỡnh/thỏng cao nhất ở thỏng 9/2008 (29,4oC), thỏng 12/2008 cú nhiệt ủộ trung bỡnh/thỏng thấp nhất (18,0oC). Với khung nhiệt ủộ này cõy dậu tương sẽ mọc mầm và phỏt triển tốt.
Ở giai ủoạn cõy ủậu tương sinh trưởng, phỏt triển mạnh và ra hoa làm quả cũng là lỳc nhiệt ủộ trung bỡnh dao ủộng từ 21,1oC ủến 29,4 oC
ủõy là nhiệt ủộ thớch hợp cho cõy. Như vậy ở vụ ủụng tuy nhiệt ủộ cú lỳc xuống ủến 9,1oC nhưng ở giai ủoạn mẫn cảm của cõy vẫn ủảm bảo nhiệt ủộ
thớch hợp cho cõy phỏt triển.
+ Vụ xuõn: giai ủoạn ủầu vụ nhiệt ủộ trung bỡnh/thỏng là 18,4oC, sau ủú nhiệt ủộ tăng dần, ủến cuối vụ nhiệt ủộ trung bỡnh/thỏng ủạt 26,9 oC. Vụ xuõn cú lỳc nhiệt ủộ xuống tới 11,2oC nhưng vẫn ủảm bảo nhiệt ủộ trung bỡnh/thỏng thuận lợi cho cõy ủậu tương mọc mầm, sinh trưởng phỏt triển trong cả vụ.
Yếu tố nhiệt ủộ trờn ủịa bàn Vĩnh Phỳc ở cả hai vụ, ủụng và xuõn
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ42 Bảng 4.3. Nhiệt ủộ, ẩm ủộ, lượng mưa TB/thỏng, tổng số giờ nắng/thỏng trong vụủụng 2008 và vụ xuõn 2009 ở Vĩnh Phỳc Thỏng, năm TB/thỏng Nhiệt ủộ(oC) Ẩm ủộ TB/thỏng (%) Lượng mưa TB/thỏng (mm) Tổng giờ nắng (h) 9/08 29,4 84 238,1 139 10/08 25,6 82 437,4 145 11/08 21,1 80 290,9 151 12/08 18,0 77 11,3 115 1/09 15,8 76 6,8 109 2/09 18,4 79,5 31,1 83 3/09 21,0 83 55,4 57 4/09 24,6 83 132,3 107 5/09 26,9 83 313,4 135
(Nguồn: Trung tõm khớ tượng thuỷ văn Vĩnh Phỳc)
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 9 10 11 12 1 2 3 4 5 Ẩm ủộ TB/thỏng (%) Lượng mưa TB/thỏng (mm) Nhiệt ủộ TB/thỏng (ủộ C) Tổng giờ nắng (h) Hỡnh 1. Nhiệt ủộ, ẩm ủộ, lượng mưa và số giờ nắng TB/thỏng từ thỏng 9 năm 2008 ủến thỏng 5 năm 2009 ở Vĩnh Phỳc.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ43
- độ ẩm: ủộ ẩm là yếu tố ủảm bảo cho cõy trồng và ủất ớt bị bay hơi nước và làm giảm cường ủộ tưới ủối với sản xuất nụng nghiệp. đảm bảo cho cõy trồng núi chung và cõy ủậu tương núi riờng giữ ủược thế cõn bằng nước với mụi trường bờn ngoài. Qua số liệu của trung tõm khớ tượng thuỷ văn ủược trỡnh bày ở bảng 4 ta thấy:
+ Vụ ủụng: thỏng 9/2008 cú ủộ ẩm trung bỡnh/thỏng cao nhất (84%)
ủến thỏng 01/2009 ẩm ủộ thấp nhất (76%), như vậy ủộẩm trung bỡnh của cỏc thỏng phự hợp với nhu cầu của cõy ủậu tương.
+ Vụ xuõn: cỏc thỏng 3, 4, 5/2009 ẩm ủộ trung bỡnh là 83%, thỏng 2/2009 ủộ ẩm là 79%, như vậy ủộ ẩm trung bỡnh của cỏc thỏng phự hợp với nhu cầu của cõy ủậu tương.
- Lượng mưa: Cõy ủậu tương tuy khụng chịu ủược ngập ỳng nhưng rất cần nước ủể cõy sinh trưởng và phỏt triển. Khả năng chịu hạn của cõy ủậu tương là khụng cao nờn nếu thiếu nước cõy sẽ phỏt triển kộm và cho năng suất thấp.
Theo giỏo trỡnh Cõy cụng nghiệp của Trường đại học nụng nghiệp Hà Nội do đoàn Thị Thanh Nhàn chủ biờn, xuất bản năm 1996 cú viết: cõy ủậu tương cần lượng mưa từ 350-400mm ủến 600 mm cho cả quỏ trỡnh sinh trưởng.
Qua số liệu của Trung tõm khớ tượng thuỷ văn Vĩnh Phỳc ở bảng 4 cho thấy: + Vụ ủụng: lượng mưa trung bỡnh/thỏng của thỏng 10/2008 là cao nhất,
ủạt 437,4 mm, thấp nhất là lượng mưa của thỏng 1, chỉ ủạt 6,8 mm. Thỏng chớn lượng mưa là 238,1 mm, thỏng 11 lượng mưa là 290,9 mm. Tổng lượng mưa trong vụủụng là 977,7 mm/122 ngày, cú nghĩa là trung bỡnh mỗi ngày cú lượng mưa là 8,014 mm. Thời gian sinh trưởng của giống dài ngày nhất trong cỏc giống thớ nghiệm là 96 ngày, cú nghĩa là trong suốt quỏ trỡnh sinh trưởng cõy ủậu tương ủược nhận lượng mưa là 769,34 mm, trong khi ủú nhu cầu lượng mưa của cõy ủậu tương tối ủa là 600mm. Như vậy lượng mưa ở vụ ủụng thừa 169,34 mm lượng mưa so với nhu cầu của cõy ủậu tương.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ44
+ Vụ xuõn: thỏng 2/2009 cú lượng mưa thấp nhất (31,1 mm), lượng mưa cao nhất là thỏng 5/2009 (313,4 mm). Tổng lượng mưa vụ xuõn là 532,2 mm, như vậy ở vụ xuõn lượng mưa là phự hợp với nhu cầu của cõy ủậu tương.
- Số giờ nắng: Ánh sỏng là nguồn năng lượng ủặc biệt của tự nhiờn, cõy trồng sinh trưởng phỏt triển ủược là nhờ năng lượng của ỏnh sỏng. Lỏ cõy trồng núi chung và lỏ ủậu tương núi riờng cú khả năng tự quang hợp tổng hợp chất hữu cơ. Khi ủủ ỏnh sỏng, nước, cỏc ủiều kiện khỏc thuận lợi, cõy trồng sẽ
tớch luỹủược nhiều chất khụ và năng suất cõy trồng sẽ cao.
+ Vụ ủụng: Bảng 4 thể hiện thỏng 01/2009 cú số giờ nắng thấp nhất (109 h), cao nhất là thỏng mười một (151 h). Như vậy ủể cú ủược năng suất cao ở cõy ủậu tương ta nờn bố trớ thời vụ sao cho giai ủoạn làm quả, làm hạt của ủậu tương vào trong khoảng thỏng 11.
+ Vụ xuõn: thỏng 03/2009 cú số giờ nắng thấp nhất (57 h), cao nhất là thỏng 5/2009 (135 h), thỏng 4 cú số giờ nắng là 107 h. Như vậy ủể cú ủược năng suất cao ở cõy ủậu tương ta nờn bố trớ thời vụ sao cho giai ủoạn làm quả, làm hạt của ủậu tương vào trong khoảng cuối thỏng 4 ủến giữa thỏng 5.
Kết quả theo dừi của Trung tõm khớ tượng thuỷ văn Vĩnh Phỳc cho thấy
ủiều kiện tự nhiờn của Vĩnh Vĩnh hoàn toàn thuận lợi cho cõy ủậu tương sinh trưởng và phỏt triển. điều kiện tự nhiờn và cơ chế, chớnh sỏch của đảng bộ, Chớnh quyền tỉnh Vĩnh Phỳc là ủiều kiện ủểủẩy mạnh sản xuất cõy ủậu tương của tỉnh Vĩnh Phỳc núi chung, huyện Tam Dương núi riờng.
4.4. So sỏnh khả năng sinh trưởng, phỏt triển và năng suất của một số giống ủậu tương trong thớ nghiệm
4.4.1. đặc ủiểm hỡnh thỏi của cỏc giống ủậu tương
đặc ủiểm hỡnh thỏi của cỏc giống là cỏc ủặc tớnh sinh học, do bản chất di truyền quyết ủịnh. Những ủặc ủiểm này tạo nờn nột ủặc thự riờng của từng giống. Tuy nhiờn cỏc ủặc ủiểm này khụng phải luụn ổn ủịnh tuyệt
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ45
cường ủộ bức xạ, chất lượng ỏnh sỏng, số giờ nắng; cỏc yếu tố ngoại cảnh cú thể làm màu lỏ ủậm thờm, cú thể làm màu lỏ nhạt ủi, màu sắc của hạt cú thể vàng ủậm hoạc vàng nhạtẦ Việc lựa chọn giống cú tớnh ổn ủịnh cao về
kiểu hỡnh hoặc khả năng thớch ứng rộng cú ý nghĩa rất quan trọng trong sản xuất ủậu tương.
Qua theo dừi một số ủặc ủiểm hỡnh thỏi của cỏc giống ủậu tương, kết quả thu ủược thể hiện qua bảng 4.4.
Bảng 4.4. Một sốủặc ủiểm hỡnh thỏi của cỏc giống Tờn giống Kiểu sinh trưởng Dạng cõy Hỡnh dạng lỏ Màu sắc lỏ Màu sắc hoa Màu vỏ hạt Màu rốn hạt DT84 Hữu hạn đứng Trũn bầu Xanh ủậm Tớm Vàng Nõu vàng VT-06 Hữu hạn đứng Trnhứng ọn Xanh ủậm Trắng Vàng Nõu ủen đVN12 Hữu hạn đứng Trũn bầu Xanh ủậm Trắng Vàng Nõu ủen đT20 Hữu hạn đứng Trũn bầu Xanh ủậm Tớm Vàng Nõu ủen đ8 Hữu hạn đứng Trũn bầu Xanh ủậm Tớm Vàng Nõu ủen DT96 Hữu hạn đứng Trũn bầu Xanh ủậm Tớm Vàng Nõu vàng đT22 Hữu hạn đứng Trnhứng ọn Xanh Trắng Vàng sỏng Nõu ủen D140 Hữu hạn đứng Trnhứng ọn Xanh ủậm Tớm Vàng Nõu ủen D912 Hữu hạn đứng Trnhứng ọn Xanh Tớm Vàng sỏng Nõu ủen VX92 Hữu hạn đứng Trnhứng ọn Xanh Tớm Vàng Nõu ủen đT26 Hữu hạn đứng Trnhứng ọn Xanh ủậm Trắng Vàng Nõu ủen AU6 Hữu hạn đứng Trứng nhọn Xanh Tớm Vàng Nõu ủen
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ46
Cả 12 dũng, giống ủưa vào thớ nghiệm ủều thuộc loại hỡnh sinh trưởng hữu hạn.
Cả 12 dũng, giống ủưa vào thớ nghiệm ủều cú dạng cõy ủứng. đõy là một ưu ủiểm của giống ủậu tương, một giống ủậu tương cú dạng cõy ủứng thỡ thõn, cành, lỏ, quả ớt bị ảnh hưởng bởi bựn ủất trờn ruộng, cỏc loại nấm trong ủất... như vậy sẽ hạn chế ủược tỷ lệ quả thối, quả nỏt do nấm bệnh gõy nờn.
Màu sắc lỏ của 12 dũng, giống này ủều màu xanh và xanh ủậm. Cỏc giống ủều cú màu sắc lỏ từ xanh ủến xanh ủậm ủiều này bước ủầu cho thấy khả năng quang hợp của cỏc giống là rất tốt.
Màu sắc vỏ hạt của 12 giống chủ yếu là màu vàng, riờng hai giống
đT22, D912 vỏ hạt cú màu vàng sỏng, ủặc biệt nhất là vỏ hạt của giống D140 cú màu nõu vàng. Màu sắc vỏ hạt của cỏc giống ủều cú một ưu ủiểm là hấp dẫn người quan sỏt, ủiều này sẽ làm cho giỏ trị của giống ủược nõng lờn.
Về màu hoa của cỏc giống cú thể xếp thành hai nhúm, nhúm 1 là cỏc