Trong canh tỏc cà phờ vối, cú hay khụng cú cõy che búng cho cà phờ vối ủược nhiều người quan tõm. Một số cỏc tỏc giả theo trường phỏi bỏ cõy che búng thỡ lại cho rằng cõy che búng ủó làm hạn chế năng suất cà phờ trong
ủiều kiện thõm canh cao. Giảm cõy che búng, năng suất tăng do cà phờ phản
ứng tốt với phõn bún.
Cõy che búng ủúng vai trũ quan trọng trong việc duy trỡ hệ sinh thỏi và cần cho tiểu khớ hậu ủồn ủiền cà phờ. Cỏc nghiờn cứu ở Ấn ðộ cho thấy mức
ủộ che búng tối ưu cho cà phờ chố là 50% và cho cà phờ vối là 30%. Việc trồng cõy che búng ủược xem như là yờu cầu bắt buộc trong nghề trồng cà phờ
ở nước này. Hai loại cõy che búng ủược sử dụng chủ yếu là cõy sồi lỏ bạc (Grevillea robusta) và cõy vụng (Erythrina lithosperma). Tại Indonesia cõy vụng và cõy keo dậu (Leucaena leucocephala sp.) là những loại cõy ủược sử
dụng ủể che búng chủ yếu. Những lợi ớch chớnh của cõy che búng cho cà phờ là (Mitchell 1988):
- Giảm cường ủộ ỏnh sỏng và nhiệt ủộ ban ngày ở cỏc vựng núng. ðiều tiết năng suất, giảm ủược bệnh khụ cành do mang nhiều quả.
- Giảm biờn ủộ nhiệt ở những nơi cú sự chờnh lệch nhiệt ủộ ngày ủờm lớn, làm giảm nguy cơ rối loạn sinh trưởng.
- Phũng trỏnh ủược nhiệt ủộ thấp ban ủờm và nguy cơ sương muối. - Hạn chế tỏc hại của giú mạnh và mưa ủỏ nếu xảy ra.
- Bảo vệủất trỏnh tỏc hại của mưa lớn, giảm nhiệt ủộủất và sự bốc hơi từ
mặt ủất.
- Giảm sự phỏt triển của cỏ dại, ủặc biệt là cỏ lõu năm và cỏ thõn ngầm. - Bổ sung lượng lỏ và cành góy rụng xuống ủất. Sự bổ sung này cú tỏc dụng che phủ ủất, vừa cung cấp chất hữu cơ và chất khoỏng cho ủất, nếu là cõy bộủậu chỳng cũn cốủịnh ủạm Nitơủể cung cấp thờm cho ủất.
Roskoski (1980) nhận thấy rằng lỏ rụng của cõy che búng cung cấp khoảng 80 kg N/ha/năm.
Cõy che búng bổ sung một lượng phõn ủạm qua lỏ rụng và tàn dư thực vật rong tỉa (khoảng 14 tấn chất khụ/ha/năm) cú thểủạt 340 kg N/ha/năm, lớn hơn nhiều so với sự cốủịnh ủạm ở cõy bộủậu (Beer và cộng sự,1988).
Việc trồng cà phờ khụng cú che búng mặc dự cho năng suất cao nhưng cũng cú một số yếu tố bất lợi. Về mựa khụ ở Tõy Nguyờn núi chung cũng như
DakLak núi riờng thường khụng cú mưa (3-5 thỏng), khớ hậu khụ lạnh, giú nhiều, cà phờ trồng trần thường bị rụng lỏ và lượng nước trong ủất bốc hơi rất nhanh nờn số lần tưới nước cũng như lượng nước tưới phải tăng lờn rất nhiều so với những vựng cú trồng cõy che búng. Tuy nhiờn nếu trồng quỏ nhiều cõy che búng thỡ sẽ hạn chế khả năng ra hoa, ủậu quả nờn năng suất thấp hơn do tỉ
lệ C/N trong cõy thấp [11], [39].
Tuy vậy, hiệu lực của ủạm, lõn và kali cũn phụ thuộc vào chế ủộ tạo hỡnh và cỏc biện phỏp canh tỏc khỏc (làm bồn, ộp xanh). ðể cú vườn cà phờ cho năng suất cao thỡ cụng tỏc tạo hỡnh cũng là một biện phỏp kỹ thuật quan trọng trong quy trỡnh thõm canh cần phải ủược chỳ trọng. Tựy ủiều kiện ủất
ủai, chu kỳ kinh doanh mà chọn chếủộ tạo hỡnh phự hợp. Một chếủộ tạo hỡnh tốt sẽ làm hiệu lực phõn bún tăng ủỏng kể từ 30-65% ủối với ủạm và 25-75%
ủối với kali.
Ngoài những vấn ủề trờn, cụng tỏc tạo bồn ộp xanh, ộp cỏc tàn dư thực vật từ cõy che búng và từ cà phờ là một biện phỏp tiến bộ trong gần 15 năm trở
lại ủõy. Làm bồn ộp xanh và tàn dư thực vật khụng những cải thiện một số tớnh chất lý húa của ủất, hạn chế ủược xúi mũn và rửa trụi mà cũn làm tăng năng suất cà phờ ủỏng kể do làm tăng hiệu lực của phõn bún. Kết quả nghiờn cứu của Viện KHKT NLN Tõy Nguyờn từ 1993- 1995 [38] cho thấy rằng trong ủiều kiện ủất khỏ bằng phẳng thỡ ủào rónh ộp xanh hoặc tàn dư thực vật là biện phỏp tốt nhất và mang lại hiệu quả kinh tế cao. So với ủối chứng thỡ làm bồn và ủào rónh ộp tàn dư thực vật làm tăng hiệu lực phõn bún từ 8-28%.
Bảng 2.8. Hàm lượng dinh dưỡng của một số loại tàn dư hữu cơ trờn lụ cà phờ Loại hữu cơ Hữu cơ (%) N (%) P (%) K (%) Cành, lỏ cà phờ 22,15 1,07 0,08 0,50 Cành lỏ keo dậu 21,53 0,72 0,06 0,43 Cỏ cỏc loại 21,08 0,64 0,22 0,47 Hỗn hợp tàn dư hữu cơ trờn lụ 21,59 0,81 0,12 0,47 Cỏ lào 21,08 0,54 0,02 0,47 Cốt khớ 22,18 0,76 0,19 0,33 Phõn chuồng 24,34 0,85 0,54 0,76
(Nguồn: Trạm Nghiờn Cứu Nụng húa - Thổ nhưỡng Tõy Nguyờn).
Trước ủõy phần lớn sinh khối hữu cơ tại cỏc vườn cà phờ kinh doanh thường ủược ủưa ra khỏi lụ, ủốt chỏy thành tro và bị nước và giú cuốn ủi, hầu như khụng trả lại cho cà phờ chỳt nào nhưng ngày nay người trồng cà phờ ủó
biết ủược vựi, lấp tàn dư hữu cơ là biện phỏp kỹ thuật khụng những trả lại nguồn dinh dưỡng cho cõy mà cũn cải thiện ủộ tơi xốp ủất.
Theo kết quả nghiờn cứu của Trạm Nghiờn cứu Nụng húa- Thổ nhưỡng Tõy Nguyờn, sau 2 năm bún tàn dư hữu cơ liờn tục cho cà phờ kinh doanh,
ủoàn lạp ủất ủược cải thiện rất rừ rệt. Số lượng ủoàn lạp cú giỏ trị nụng học trờn 5mm và 1-5mm bao giờ cũng cao hơn ở ủất khụng vựi tàn dư hữu cơ và cấp ủoàn lạp dưới 0,5mm lại giảm rất ủỏng kể.
Nếu cựng bún một lượng 10 kg/gốc thỡ khả năng cấu tạo cấu trỳc của phõn chuồng cú phần vượt trội hơn tàn dư hữu cơ. Tuy nhiờn, chờnh lệch này khụng lớn khi bún tăng lờn 15 kg tàn dư hữu cơ/gốc thỡ khả năng tạo cấu trỳc tăng lờn tương ủương với 15 kg phõn chuồng/gốc.
Bảng 2.9. Thành phần ủoàn lạp sau 2 năm bún tàn dư hữu cơ
(ðVT: %) Cụng thức 5 mm 5-1 mm 1-0,5 mm 0,5 mm Khụng bún hữu cơ 31,30 27,11 3,98 37,51 10 kg phõn chuồng/gốc 35,15 47,62 6,52 10,72 10 kg tàn dư hữu cơ vựi/gốc 32,13 42,85 4,97 20,05 15 kg tàn dư hữu cơ vựi/gốc 34,50 43,70 6,92 14,88 10 kg tàn dư hữu cơ tủ /gốc 32,00 38,97 4,23 24,80 15 kg tàn dư hữu cơ tủ/gốc 33,77 41,60 6,18 18,52
(Nguồn: Trạm Nghiờn cứu Nụng húa - Thổ nhưỡng Tõy Nguyờn)
Ngoài việc cải tạo ủất, tàn dư hữu cơ cũn cải thiện ủược dung trọng và
ủộ xốp của ủất. Cựng một khối lượng, bún tàn dư hữu cơ ảnh hưởng ủến ủộ
xốp của ủất tốt hơn so với bún phõn chuồng và tàn dư hữu cơ ở cụng thức vựi cho ủộ xốp cao hơn so với cụng thức tủ trờn mặt ủất.
Bảng 2.10. Dung trọng và ủộ xốp ủất sau 2 năm bún hữu cơ Cụng thức Dung trọng (g/cm3) ðộ xốp (%) Khụng bún hữu cơ 1,05 48,57 10 kg phõn chuồng 0,85 59,73 10 kg tàn dư hữu cơ vựi/gốc 0,84 60,14 15 kg tàn dư hữu cơ vựi/gốc 0,82 62,04 10 kg tàn dư hữu cơ tủ/gốc 0,85 59,38 15 kg tàn dư hữu cơ tủ/gốc 0,84 61,75 Bún tàn dư hữu cơ nhiệt ủộ và ẩm ủộ ủất mựa khụ diễn biến rất cú lợi cho cõy, làm giảm sự hấp thu nhiệt của ủất Bazan trong mựa núng từ 1-5oC ở
cỏc cụng thức vựi và giảm từ 4-7oC ở cụng thức tủ.
Bảng 2.11. Ảnh hưởng của việc bún tàn dư hữu cơ
ủến nhiệt ủộ và ẩm ủộ ủất mựa khụ Nhiệt ủộủất (oC) Ẩm ủộủất thỏng 12(%) Cụng thức 1/4/92 1/4/93 0 - 10cm 10 - 20cm Khụng bún hữu cơ 38,5 41,8 33,3 34,8 10 kg phõn chuồng/gốc 36,9 39,3 35,6 36,2 10 kg tàn dư hữu cơ vựi/gốc 33,1 37,5 27,4 38,2 15 kg tàn dư hữu cơ vựi/gốc 32,4 37,0 36,8 33,0 10 kg tàn dư hữu cơ tủ /gốc 30,0 34,2 38,3 39,9 15 kg tàn dư hữu cơ tủ/gốc 30,9 34,8 40,0 41,3