III. THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ TIấU THỤ
4.Phõn bún và chất phụ gia
4.1. Từng vụ phải ủỏnh giỏ nguy cơ ụ nhiễm húa học, sinh học và vật lý do sử dụng phõn bún và chất phụ gia, ghi chộp và lưu trong hồ sơ. Nếu xỏc ủịnh cú nguy cơ ụ nhiễm trong việc sử dụng phõn bún hay chất phụ gia, cần ỏp dụng cỏc biện phỏp nhằm giảm thiểu nguy cơ ụ nhiễm lờn rau, quả. 4.2. Lựa chọn phõn bún và cỏc chất phụ gia nhằm giảm thiểu nguy cơ gõy ụ nhiễm lờn rau, quả. Chỉ sử dụng cỏc loại phõn bún cú trong danh mục ủược phộp sản xuất, kinh doanh tại Việt Nam.
4.3. Khụng sử dụng phõn hữu cơ chưa qua xử lý (ủ hoai mục). Trong trường hợp phõn hữu cơ ủược xử lý tại chỗ, phải ghi lại thời gian và phương phỏp xử lý. Trường hợp khụng tự sản xuất phõn hữu cơ, phải cú hồ sơ ghi rừ tờn và ủịa chỉ của tổ chức, cỏ nhõn và thời gian cung cấp, số lượng, chủng loại, phương phỏp xử lý.
4.4. Cỏc dụng cụ ủể bún phõn sau khi sử dụng phải ủược vệ sinh và phải ủược bảo dưỡng thường xuyờn.
4.5. Nơi chứa phõn bún hay khu vực ủể trang thiết bị phục vụ phối trộn và ủúng gúi phõn bún, chất phụ gia cần phải ủược xõy dựng và bảo dưỡng ủể ủảm bảo giảm nguy cơ gõy ụ nhiễm vựng sản xuất và nguồn nước.
4.6. Lưu giữ hồ sơ phõn bún và chất phụ gia khi mua (ghi rừ nguồn gốc, tờn sản phẩm, thời gian và số lượng mua).
4.7. Lưu giữ hồ sơ khi sử dụng phõn bún và chất phụ gia (ghi rừ thời gian bún, tờn phõn bún, ủịa ủiểm, liều lượng, phương phỏp bún phõn và tờn người bún).
5. Nước tưới
5.1. Nước tưới cho sản xuất và xử lý sau thu hoạch rau, quả phải ủảm bảo theo tiờu chuẩn hiện hành của Việt Nam hoặc tiờu chuẩn mà Việt Nam ủang ỏp dụng.
5.2. Việc ủỏnh giỏ nguy cơ ụ nhiễm húa chất và sinh học từ nguồn nước sử dụng cho: tưới, phun thuốc bảo vệ thực vật, sử dụng cho bảo quản, chế biến, xử lý sản phẩm, làm sạch và vệ sinh, phải ủược ghi chộp và lưu trong hồ sơ. 5.3. Trường hợp nước của vựng sản xuất khụng ủạt tiờu chuẩn, phải thay thế bằng nguồn nước khỏc an toàn hoặc chỉ sử dụng nước sau khi ủó xử lý và kiểm tra ủạt yờu cầu về chất lượng. Ghi chộp phương phỏp xử lý, kết quả kiểm tra và lưu trong hồ sơ.
5.4. Khụng dựng nước thải cụng nghiệp, nước thải từ cỏc bệnh viện, cỏc khu dõn cư tập trung, cỏc trang trại chăn nuụi, cỏc lũ giết mổ gia sỳc gia cầm, nước phõn tươi, nước giải chưa qua xử lý trong sản xuất và xử lý sau thu hoạch.