- Ưu ủ iểm khi sử dụng axit amin tổng hợp trong chăn nuụ
2.4. KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG 1 Khỏi ni ệm về sinh trưởng
Theo Driesch.H (1990) sự tăng thể tớch và khối lượng của cơ thể là do cỏc xoang, cỏc tế bào trong cơ thể ủều tăng. Theo Slu.F (1988) sự sinh trưởng bao giờ cũng phải qua cỏc quỏ trỡnh: Tế bào phõn chia nghĩa là tăng số lượng tế bào, trong ủú hai quỏ trỡnh ủầu là quan trọng hơn. Theo Gatner (1992), dẫn theo Trần ðỡnh Miờn và Nguyễn Kim ðường (1992) cho rằng quỏ trỡnh sinh trưởng là kết quả của sự phõn chia tế bào, tăng thể tớch tế bào ủể tạo nờn sự sống.
Sinh trưởng là sự tớch luỹ cỏc chất hữu cơ do ủồng hoỏ và dị hoỏ là sự tăng chiều cao, chiều dài, bề ngang, khối lượng của cỏc bộ phận và toàn bộ cơ thể con vật trờn cơ sở tớnh di truyền từ ủời trước.
Sinh trưởng chớnh là sự tớch luỹ dẫn cỏc chất, chủ yếu là Protein, nờn
tốc ủộ và khối lượng tớch luỹ cỏc chất, tốc ủộ và sự tổng hợp Protein cũng
chớnh là tốc ủộ hoạt ủộng của cỏc gen ủiều khiển sự sinh trưởng của cơ thể. Theo Chambers (1990) sinh trưởng là tổng hợp quỏ trỡnh tăng lờn cuả cỏc phần như da, thịt, xương. Nờn người ta thường lấy việc tăng khối lượng cơ thể làm chỉ tiờu ủỏnh giỏ quỏ trỡnh sinh trưởng. Tuy nhiờn, cú khi tăng khối lượng khụng phải là tăng trưởng (vớ như bộo mỡ, chủ yếu là tớch nước khụng cú sự phỏt triển của mụ cơ).
Sự tăng trưởng thực sự là cỏc tế bào của mụ cơ tăng thờm khối lượng, số lượng và cỏc chiều. Số lượng và ủộ lớn của tế bào là nguyờn nhõn gõy ra sự khỏc nhau về ủộ lớn của cơ thể. Vỡ vậy sự tăng trưởng từ khi trứng ủược thụ tinh ủến lỳc cơ thể trưởng thành ủược chia làm hai giai ủoạn chớnh: Giai ủoạn trong thai và giai ủoạn ngoài thai. Túm lại, sinh trưởng phải thụng qua ba quỏ trỡnh.
Trường ðại học Nụng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ………26
- Tăng thể tớch tế bào.
Trong quỏ trỡnh trờn thỡ sự tăng lờn số lượng của tế bào ủúng gúp vai trũ quyết ủịnh trong quỏ trỡnh sinh trưởng của gia sỳc. Tất cả cỏc ủặc tớnh của vật nuụi như ngoại hỡnh, thể chất, sức sản xuất ủều khụng phải ủó cú sẵn trong tế bào sinh dục, trong phụi cũng chưa hẳn ủó cú ủầy ủủ ngay khi hỡnh thành mà nú chỉ ủược hoàn chỉnh trong suốt quỏ trỡnh sinh trưởng của cơ thể con vật. Cỏc ủặc tớnh của cỏc bộ phận hỡnh thành quỏ trỡnh sinh trưởng tuy là sự tiếp tục thừa hưởng cỏc ủặc tớnh di truyền từ bố mẹ, nhưng nú hoạt ủộng mạnh hay yếu, hoàn chỉnh hay khụng hoàn chỉnh cũn phải phụ thuộc vào tỏc ủộng của mụi trường.