Ở Việt Nam việc trồng thử cỏc giống lai F1 tiến hành từ những năm bảy mươi đó chứng tỏ ưu thế của việc sử dụng giống lai F1. Do cỏc dũng hoa cỏi nhập vào nước ta thường bị bệnh (phấn trắng, sương mai…), việc tạo ra cỏc dũng tương tự cú sự tham gia của cỏc giống dưa chuột địa phương mang gen chống chịu đó được tiến hành ở Viện cõy Lương Thực và Thực Phẩm từ
năm 1976 đến nay, cựng với nú là cỏc nghiờn cứu khỏc của vấn đề ưu thế lai như khả năng kết hợp chung và riờng của cỏc giống [12][13].
Cỏc giống, dũng được sử dụng làm vật liệu cho con lai F1 khụng những cần phải cú những biểu hiện tốt về cỏc đặc tớnh kinh tế mà cũn cần phải cú khả năng cho ưu thế lai ở cỏc đời sau. Trong tạo giống ưu thế lai, khả năng kết hợp (chung và riờng) là một trong những đặc tớnh cơ bản. Khả năng kết hợp cao nghĩa là khả năng truyền cho con cỏi trong tổ hợp lai những đặc tớnh tốt vượt xa bố mẹ, cú khả năng sinh trưởng phỏt triển tốt, sức sống khoẻ. Trong điều kiện sản xuất, bờn cạnh khả năng kết hợp cao của cỏc dũng bố mẹ, quy trỡnh sản xuất hạt lai đơn giản dễ ỏp dụng cú hiệu quả là rất quan trọng. Với cõy dưa chuột để giải quyết vấn đề này chủ yếu là giảm lượng hoa đực tăng lượng hoa cỏi. Việc thay đổi giới tớnh của cõy dưa chuột cú thể sử dụng cỏc phương phỏp như thay đổi chế độ dinh dưỡng khoỏng (chủ yếu là đạm), chế độ ỏnh sỏng, nhiệt độ (nhiệt độ thấp và ỏnh sỏng ngày ngắn cõy tăng tỷ lệ
hoa cỏi) và cỏc chất hoỏ học như Gibberellin…
Ở nước ta nghiờn cứu về cõy dưa chuột cũn rất ớt ỏi, chưa cõn xứng với sự tồn tại lõu đời cũng như giỏ trị của loại cõy trồng này.
Những nghiờn cứu gần đõy của cỏc nhà khoa học tập trung vào cỏc điểm sau đõy:
Trước năm 1975 ở miền Nam, đoàn chuyờn gia Nam Triều Tiờn đó khảo sỏt tớnh thớch nghi của 24 giống dưa chuột cú nguồn gốc từ Nhật Bản, Đài Loan, Mỹ, Nam Triều Tiờn tại trại giống rau Thủ Đức trong cỏc năm 1967 – 1968. Cỏc kết quả khảo nghiệm ở đõy cho thấy: giống dưa chuột gốc Đài Loan Fonguan Grun skin tương đối thớch nghi trong điều kiện Miền Nam Việt Nam. Ngoài ra tỏc giả cũn mụ tả một số đặc điểm sinh lý và hỡnh thỏi của cỏc giống trong thớ nghiệm [20].
Từ năm 1973–1976 Tại trại giống rau Hải Phũng thuộc Cụng ty Rau Quả trung ương đó thử nghiệm một tập đoàn giống của cụng ty Marusa và kết luận 2 giống TK và TO đủ tiờu chuẩn trồng suất khẩu dạng muối mặn.
Việc phỏt triển ra cỏc dạng cõy dưa chuột dại, quả rất nhỏ, mọc tự
nhiờn ở cỏc vựng đồng Bằng Bắc bộ và cỏc dạng dưa chuột quả to, đắng mọc hoang dại ở cỏc vựng nỳi cao phớa Bắc Việt Nam là nguồn gốc phỏt sinh của loài cõy trồng này [18].
Nghiờn cứu khả năng chịu lạnh của cỏc giống dưa chuột Việt Nam trong nhà ấm tại Matxcơva năm 1974 [16] cho thấy ở cỏc giống dưa chuột chịu giảm nhiệt độ là do mối liờn kết giữa diệp lục và thành phần protit – lipit trong lỏ khụng bị phỏ vỡ.
Nghiờn cứu này phự hợp với cỏc nhận xột cho rằng nhiệt độ thấp đủ
cho cõy dưa chuột tạo quả là xấp xỉ 100 C đối với cỏc giống dưa chuột Việt Nam trong điều kiện xuõn lạnh năm 1975 ở Matxcơva [16].
Hoỏ cú khả năng phõn cành trong mọi vụ trồng và cú thể đặc tớnh này mang tớnh đa gen [20].
Mặc dự là cõy rau cú vị trớ quan trọng đối với tiờu dựng trong nước và xuất khẩu với diện tớch ngày càng mở rộng, song cỏc nghiờn cứu về dưa chuột của nước ta cũn hạn chế. Sau đõy là một số nghiờn cứu về giống:
Năm 1976 tại Viện Cõy Lương Thực - Cõy Thực Phẩm một tập đoàn lớn cõy dưa chuột đó được nghiờn cứu với nhiều khớa cạnh. Đặc tớnh sinh học, sinh lý, giới tớnh, di truyền và chọn giống thực nghiệm. Đó tỡm ra được giống dưa chuột 27 quả dài, giống Hữu nghị được Bộ nụng nghiệp và Cụng Nghiệp thực phẩm cụng nhận đưa ra sản xuất là một phần kết quả ứng dụng những nghiờn cứu này. Trờn cơ sở đú cỏc cỏn bộ của Viện đó tiếp tục triển khai cỏc nghiờn cứu ứng dụng và lựa chọn ra được một số giống dưa chuột mang lại năng suất khỏ cao như:
- Giống H1: Năm 1989 từ cấp lai HN1 x 1572, ỏp dụng phương phỏp chọn dũng của Guliaev kết hợp với phương phỏp thụ phấn đồng dạng của Giỏo sư viện sĩ Vũ Tuyờn Hoàng và TS Đào Xuõn Thảng. Đến năm 1993 đó thu hoạch được giống dưa chuột H1 cú thời gian sinh trưởng trung bỡnh 90 - 100 ngày, năng suất 25 - 30 tấn/ ha, trồng 2 vụ/năm là vụ xuõn hố (gieo trồng 15/2 – 20/3) và vụ thu đụng (Gieo 20/8 – 25 /9), quả dài 18-22 cm, vỏ quả
màu xanh sỏng, đường kớnh quả 3,5-4,5 cm, hạt ớt bị bong khi chế biến, tỷ lệ
quả vàng sau thu hoạch thấp [17].
- Giống dưa chuột lai Sao xanh (do Giỏo sư viện sĩ Vũ Tuyờn Hoàng, TS Đào Xuõn Thảng và cỏc cộng sự): là con lai F1 của cặp lai DL15 x CP1583, được tạo ra bằng phương phỏp sử dụng ưu thế lai, cú thời gian sinh trưởng là 85 - 90 ngày, cõy sinh trưởng khoẻ, năng suất 45 -55 tấn/ha, quả to dài 23-25 cm, cựi dày 1,2-1,5 cm đường kớnh quả 3,7-4,2 cm, chất lượng quả tốt hàm lượng đường và vitamin C cao, quả giũn, thơm, cú mựi hấp
dẫn, quả cú hỡnh dạng đẹp, thớch hợp cho ăn tươi, xa lỏt, quả cú thể xuất khẩu tươi [3], [16], [27].
- Giống PC4 là con lai F1 của tổ hợp lai TL1 x C95 ( do TS Đào Xuõn Thảng và ThS Đoàn Xuõn Cảnh). Cõy sinh trưởng khoẻ, phõn nhỏnh tốt, chống chịu sõu bệnh khỏ thớch hợp cho trồng cả 2 vụ xuõn hố và thu đụng, cho năng suất cao ở mức 40 – 45 tấn/ha. Quả cú hỡnh dạng đẹp vỏ màu xanh sỏng, cựi dày, ớt hạt, quả ngắn ( 9-12 cm) dựng chế biến đúng lọ muối chua rất tốt. Ngoài ra, quả cũng cú thể dựng ăn tươi, khi cần thu hoạch sớm dựng chế
biến theo kiểu dưa chuột bao tử cũng được [28].
Giống dưa chuột lai Sao xanh được cụng nhận là giống quốc gia năm 2000. Gần đõy, trong năm 1991, tại viện nghiờn cứu Rau Quả trung ương, cỏc tỏc giả Nguyễn văn Hiền, Phan Phỳc Đường đó tiến hành khảo nghiệm và chọn lọc một số giống dưa chuột từ tập đoàn dưa chuột của Hunggari, Việt Nam, Nhật Bản, Hà Lan, Phỏp [ 8]. Kết qủa thu được như sau:
Cỏc giống của Hunggari và Phỏp trồng trong vụ xuõn - hố khụng thớch nghi, sinh trưởng kộm, ra nhiều hoa đực, khụng đậu quả. Tỷ lệ đậu quả chỉ đạt 10% - 16%, ngọn bị thui và lụi dần. Trong khi đú cỏc giống dưa chuột của Việt Nam cú tỉ lệ đậu quả cao, đạt 78,1 – 80,5%, chiều dài quả
đạt khoảng 10 cm, đường kớnh quả 3,8-3,9 cm, trọng lượng quả đạt 55,5 – 60,4 g/quả. Giống Hữu Nghị cho năng suất 685,2 tạ/ha. Giống Thuỷ
Nguyờn cho năng suất 467,4 tạ/ha.
Tại Viện nghiờn cứu Rau Quả, Năm 1993 - 1995 đó thử nghiệm một số
giống dưa chuột quả nhỏ của cụng ty Royal Sluis (Hà Lan). Trong số này giống F1 Marinda cú thời gian sinh trưởng ngắn (55 - 80 ngày), ra hoa sớm, từ mọc đến thu quả đợt đầu là 32 – 35 ngày. Quả cú gai màu trắng, tạo hỡnh dỏng sần sựi, màu xanh đậm, chất lượng tốt, chống bệnh vius và sương mai khỏ, năng suất 4 - 5 tấn/ha. Một quy trỡnh sản xuất và chế biến đó được xõy
dựng ở viện nghiờn cứu Rau Quả.
Tại cỏc tỉnh phớa Nam, những năm gần đõy, cỏc cụng ty giống Đụng Tõy, Hoa Sen, Trang Nụng, cụng ty giống cõy trồng Miền Nam đó nhập và khảo nghiệm nhiều giống dưa chuột từ cỏc nguồn nhập khỏc nhau và kết luận giống F1 Happy 14, cỏc giồng của cụng ty Know - you - seed (Đài Loan) như
F1 DN-3, F1 DN6 …cho năng suất và chất lượng cao trong điều kiện trồng ở
phớa Nam.
Trong những năm gần đõy cụng tỏc chọn tạo ra cỏc giống dưa chuột cú năng suất cao, phẩm chất tốt vẫn khụng ngừng được cỏc nhà khoa học tập trung nghiờn cứu và đạt được những thành tựu đỏng kể. Dưới đõy là một số
giống dưa chuột đang được sử dụng rộng rói ở nước ta:
Trong thời gian từ 2001-2005, Viện nghiờn cứu Rau Quả đó nghiờn cứu chọn tạo ra hai giống dưa chuột CV5 và CV11. Qua nghiờn cứu và cỏc mụ hỡnh thử nghiệm tại cỏc tỉnh như Hưng Yờn, Bắc Giang, Vĩnh Phỳc… Cho thấy hai giống dưa chuột này sinh trưởng, phỏt triển khoẻ, thõn lỏ màu xanh đậm, phõn cành khỏ, nhiều hoa cỏi, tỷ lệ đậu quả cao. Quả dài 18-20 cm, đường kớnh 4-4,5 cm, vỏ quả màu xanh (CV11) và màu xanh trắng (CV5). Gai màu nõu, thịt quả dầy, ớt ruột, ăn giũn ngọt, khụng cú vị đắng phự hợp với thị hiếu người tiờu dựng. Thời gian sinh trưởng trung bỡnh từ 75 - 85 ngày, năng suất 40 - 45 tấn/ha. Chống chịu bệnh hại rất tốt đặc biệt là bệnh sương mai, phấn trắng [53].
Cụng ty hạt giống Seminis đó đưa giống dưa chuột bao tử Mirabell vào sản xuất ở một số địa phương. Giống dưa chuột bao tử này sinh trưởng khoẻ, lỏ dầy, xanh thẫm, năng suất trung bỡnh 1,2 tấn/sào, thõm canh tốt cú thể đạt 1,6 - 1,8 tấn/sào [42].
Từ năm 2003 – 2004 tại Viện CLT – CTP thực hiện đề tài “hoàn thiện quy trỡnh cụng nghệ sản xuất cà chua lai số 1, C95, dưa chuột lai Sao xanh, PC1 phục vụ cho chế biến xuất khẩu”. Kết quả đú sản xuất được 200 kg hạt
dưa chuột lai Sao xanh và PC1, xõy dựng mụ hỡnh 50 ha dưa chuột tại Hà Nam [27].
Hai giống dưa chuột lai F1 NH815 và NH184 do cụng ty giống cõy trồng Nụng Hữu (Đài Loan) lai tạo thành cụng và mới được nhập vào nước ta
vài năm trước đõy:
+ Giống NH815: Cõy sinh trưởng khoẻ phõn nhỏnh nhiều, quả ra cả
trờn thõn chớnh và nhỏnh phụ, năng suất trung bỡnh 1,7-2 tấn/sào Bắc Bộ. Thời gian từ trồng đến bắt đầu thu hoạch từ 28-30 ngày, cho thu hoạch kộo dài tới hơn 1 thỏng. Quả dài 20-22 cm, thẳng, trũn, vỏ xanh, ớt hạt thớch hợp cho ăn tươi dưới dạng salat.
+ Giống NH184: Cõy sinh trưởng khoẻ, phõn nhỏnh nhiều. Quả đậu sớm, ra quả cả trờn thõn chớnh và nhỏnh phụ, năng suất trung bỡnh 1,6-1,8 tấn/ sào Bắc Bộ. Thời gian từ trồng đến bắt đầu thu hoạch chỉ 28 ngày. Quả
dài từ 15-18 cm, đường kớnh từ 3-3,5 cm, quả thẳng, trũn, vỏ xanh trắng, ớt hạt, ăn giũn, thớch hợp cho ăn tươi dưới dạng salat [52].
Từ thỏng 3 năm 2007 mụ hỡnh sản xuất dưa bao tử AJAX được thực hiện tại thị trấn Cao Thượng (Tõn Yờn, Bắc Giang) với diện tớch gần 3 ha. giống này cú khả năng thớch ứng với thời thiết tốt, chịu được nhiệt độ từ 33- 350C mà khụng bị biến dạng, khỏng được bệnh sương mai, năng suất trung bỡnh 950 kg/sào [52].
Hiện nay một số giống dưa chuột cũng đang được sử dụng rộng rói như: Giống dưa chuột SG3.1, dưa chuột Xuõn yến, Giống dưa chuột 179 và TN883 [51].
Hiện nay cỏc nhà chọn giống trong nước đó xỏc định hướng chọn giống dưa chuột như sau:
+ Chọn giống cho tiờu dựng trong nước: quả dài 15-25 cm, vỏ quả
thường là màu xanh, gai trắng chất khụ 5,5 % trở lờn, cú khả năng chống chịu bệnh sương mai, phấn trắng và hộo rũ .
nguyờn quả, quả dài nhỏ hơn 10 cm, ruột đặc màu xanh nhạt, năng suất trờn 20 tấn/ha. Dạng chẻ thanh đúng lọ, quả dài 13-18 cm, màu xanh nhạt, ruột đặc, năng suất trờn 30 tấn /ha. Dạng dưa chuột cho chế biến muối mặn, đường kớnh quả 3-4 cm, quả dài 30 cm, màu xanh đậm, gai trắng, cựi dày [6], [11].
Hiện nay trong nước ta ở một số địa phương đó phỏt triển thờm cỏc diện tớch trồng dưa liờn doanh với cỏc doanh nghiệp chế biến dưa chuột nhằm mục đớch xuất khẩu sang Nhật Bản với sản phẩm dưa chuột chế biến muối mặn, với hướng này cũng đạt lói suất khỏ lớn, nõng cao hiệu quả sản xuất cho người nụng dõn. Và hướng chọn tạo ra cỏc giống dưa chuột để sử dụng trong sản xuất chủ yếu bằng cỏch nhập nội giống nước ngoài từ đú chọn tạo ra cỏc giống dưa chuột ưu thế lai F1 phự hợp cho sản xuất và chế biến xuất khẩu của đặc điểm kinh tế xó hội trong sản xuất nụng nghiệp ở nước ta hiện nay [3], [14].
PHẦN III. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU 3.1. Vật liệu và địa điểm bố trớ thớ nghiệm
3.1.1. Vật liệu
Võt liệu nghiờn cứu gồm:
+3 giống dưa chuột lai F1 do Viện CLT – CTP chọn tạo: Sao xanh 2, Sao xanh 3, Sao xanh 4.
+ 4 giống nhập nội gồm: Chiatai 765, Paramos (Hà Lan), Xuõn yến (266 Đài Loan), VA02 (Nụng Hữu).