c. Chất lượng cảm quan
4.2. Cỏc thời kỳ sinh trưởng, phỏt triển chủ yếu của cỏc giống dưa chuột
Mọi cõy trồng từ khi gieo đến khi kết thỳc thu hoạch đều trải qua cỏc giai đoạn sinh trưởng, phỏt triển nhất định. Sự phỏt triển này phụ thuộc nhiều vào đặc điểm di truyền của giống và điều kiện ngoại cảnh tỏc động (nhiệt độ, ỏnh sỏng, ẩm độ, lượng mưa, sõu bệnh hại…). Để đỏnh giỏ một giống tốt phải là giống cú khả năng sinh trưởng phỏt triển tốt, cú biờn độ thớch ứng rộng với sự thay đổi về thời tiết khớ hậu, hơn nữa giống phải cú tiềm năng năng suất cao.
Khả năng sinh trưởng phỏt triển của cỏc mẫu giống được phản ảnh tớnh thớch ứng thụng qua cỏc chỉ tiờu được nghiờn cứu về sinh trưởng phỏt triển của cỏc giống dưa chuột tham gia trong thớ nghiờm.
Kết quả ở bảng 4.7 và 4.8 cho thấy: giai đoạn từ gieo hạt đến mọc mầm trong điều kiện độ ẩm đất và độ ẩm khụng khớ thớch hợp thỡ nhiệt độ
khụng khớ là yếu tố quyết định thời gian hoàn thành giai đoạn này. Ở vụ
đụng, nhiệt độ khụng khớ giai đoạn gieo hạt tới mọc mầm là 23,9 – 28,30 C thuận lợi cho hạt nảy mầm, nờn hầu hết cỏc giống trong thớ nghiệm đều cú
khả năng mọc 100% sau khi gieo 3–4 ngày. Vụ xuõn hố thời gian này kộo dài tới 6 ngày, do giai đoạn này nhiệt độ khụng khớ thấp từ 14,3 – 20,40 C. Nhỡn chung cỏc giống cú thời gian từ gieo đến mọc tương đối đều nhau, mức chờnh lệch khụng đỏng kể. Trong vụ đụng hầu hết cỏc giống sau 3 ngày đều mọc mầm chỉ cú 2 giống Paramos và Xuõn yến mọc muộn hơn là 4 ngày. Ở vụ
đụng sau khi gieo 10 ngày cỏc giống đều ra lỏ thật và được đem trồng, cũn ở
vụ xuõn hố giai đoạn này kộo dài tới 15 ngày.
Giai đoạn từ mọc đến ra tua cuốn (70%): Giai đoạn này yếu tố nhiệt độ
vẫn giữ vai trũ chủ đạo, nếu như trong vụ đụng giữa cỏc giống cú sự sai khỏc về thời gian khụng đỏng kể (19-22 ngày) cũn ở vụ xuõn hố giai đoạn này kộo dài hơn và sự biến động giữa cỏc giống cao hơn (20-28 ngày). Trong vụ xuõn hố giống cú thời gian từ mọc đến ra tua cuốn ngắn nhất là giống Paramos (20 ngày) và dài nhất là giống VA02 trong cả vụ đụng và vụ xuõn hố (22 ngày và 28 ngày).
Trong giai đoạn tiếp theo từ mọc tới ra hoa cỏi đầu: Thời gian này cõy vừa sinh trưởng sinh dưỡng đồng thời chuyển từ sinh trưởng sinh dưỡng sang sinh trưởng sinh thực. Vỡ vậy, mọi bất lợi của điều kiện ngoại cảnh đều ảnh hưởng trực tiếp đến số lượng, chất lượng cỏc cơ quan sinh sản và khả năng ra hoa cũng như tỷ lệ đậu quả của cỏc giống. Thời gian này cú liờn quan đến giai đoạn từ phõn hoỏ mầm hoa đến hỡnh thành nụ hoa và kết thỳc bằng sự ra hoa toàn bộ của cõy. Theo quan điểm nụng học thỡ thời kỳ này cú ý nghĩa quan trọng nhất trong việc xỏc định tớnh chớn sớm hay tớnh chớn muộn của giống.
Kết quả nghiờn cứu của 2 vụ cho thấy thời gian để hoàn thành giai đoạn này ở vụ xuõn hố dài hơn vụ thu đụng. Do điều kiện thời tiết năm nay khỏ phức tạp ở vụ đụng thỏng 09 và thỏng 10 nhiệt độ khỏ ấm ỏp thớch hợp cho dưa chuột sinh trưởng và phỏt triển cũn ở vụ xuõn hố giai đoạn đầu
(thỏng 2 và thỏng 3) nhiệt độ thấp làm cho cõy sinh trưởng và phỏt triển chậm hơn nhiều so với vụ đụng nờn sự trờnh lệch thời gian sinh trưởng giữa hai vụ
khỏ dài. Trong vụ đụng giai đoạn từ trồng đến ra hoa cỏi đợt đầu từ 30 – 34 ngày cũn trong vụ xuõn hố giai đoạn này kộo dài từ 37- 40 ngày. Cỏc giống trong thớ nghiệm đều ra hoa đực sớm hơn hoa cỏi từ 5-7 ngày.
Sao khi thụ phấn, thụ tinh và đậu quả, quỏ trỡnh lớn của quả luụn diễn ra mạnh mẽ. Quả tớch luỹ cỏc chất dinh dưỡng, khụng ngừng biết đổi về sinh lý, sinh hoỏ, kớch thước quả tăng và đạt tối đa. Quỏ trỡnh lớn của quả phụ
thuộc chặt chẽ vào đặc điểm di truyền của từng giống và chịu tỏc động của cỏc yếu tố mụi trường như dinh dưỡng, nhiệt độ, ẩm độ… Khi nhiệt độ cao, cỏc quỏ trỡnh sinh lý trong cõy diễn ra mạnh mẽ hơn, tăng nhanh quỏ trỡnh vận chuyển cỏc chất dự trữ về quả.
Thời gian từ trồng đến thu quả đợt đầu (10%): ở vụ đụng giai đoạn này ngắn hơn so với vụ xuõn hố do cú nhiệt độ cao hơn và ỏnh sỏng đầy đủ hơn. Thời gian từ trồng đền thu quả đợt đầu vụ đụng 37- 40 ngày và trong vụ xuõn hố từ 43-46 ngày. Trong vụ đụng giống cho thu quả sớm là cỏc giống Chiatai 765, Paramos, Xuõn yến (37 ngày) cũn giống cỏc giống của Viện CLT – CTP cho thu quả muộn hơn 1-2 ngày.
Từ lỳc thu quả đợt đầu đến thu quả rộ ở vụ đụng cỏch nhau từ 10-15 ngày, cũn vụ xuõn hố cỏch nhau 7-10 ngày. Thời gian từ thu quả đợt đầu đến kết thỳc thu quả ở vụ đụng 30 – 34 ngày. Trong vụ xuõn hố thỡ thời gian từ thu quả đợt đầu đến kết thỳc thu quả kộo dài 35 – 40 ngày. Trong cả 2 vụ
thời gian thu quả của giống Sao xanh 3 là dài nhất (34 và 40 ngày). Giống cú thời gian thu quả dài hứa hẹn tiềm năng cho năng suất cao.
Thời gian sinh trưởng là đặc điểm phản ỏnh đặc tớnh di truyền của giống, và phản ứng của giống với điều kiện ngoại cảnh. Dựa vào thời gian sinh trưởng giỳp chỳng ta xỏc định thời điểm thu hoạch thớch hợp cho từng
giống khỏc nhau, cũng như bố trớ cơ cấu luõn canh hợp lý. Theo dừi thời gian sinh trưởng của cỏc giống trong 2 thời vụ chỳng tụi nhận thấy:
Vụ đụng cỏc giống đều cú thời gian sinh trưởng ngắn hơn vụ xuõn hố, thời gian sinh trưởng của cỏc giống trong vụ đụng dao động lớn từ 77- 84 ngày, trong đú giống chiatai 765 cú thời gian sinh trưởng ngắn nhất 77 ngày
Bảng 4.7. Thời gian qua cỏc giai đoạn sinh trưởng của cỏc giống dưa chuột ở vụ đụng năm 2007 Đơn vị tớnh: ngày Trồng – Ra tua cuốn Trồng – ra hoa đực Trồng – ra hoa cái Trồng – thu quả Giống Gieo – mọc (70 %) Mọc – trồng 10% 70% 10% 70% 10% 70% đầu (10 %) Quả rộ đợt cuối Tổng thời gian ST Chiatai765 3 10 15 21 24 35 30 38 37 50 67 77 Sao xanh 2 3 10 15 22 27 38 33 41 39 52 71 81 Sao xanh 3 3 10 14 21 25 37 33 43 40 55 74 84 Paramos 4 10 14 19 28 38 31 42 37 50 71 81 Xuân Yến 4 10 16 20 24 34 30 41 37 50 71 81 VA02 3 10 16 22 28 36 32 40 38 51 70 80 Sao xanh 4 3 10 15 22 29 40 34 41 40 50 74 84
Bảng 4.8. Thời gian qua cỏc giai đoạn sinh trưởng của cỏc giống dưa chuột ở vụ Xuõn hố năm 2008 Đơn vị tớnh: ngày Trồng – Ra tua cuốn Trồng – ra hoa đực Trồng – ra hoa cái Trồng – thu quả Giống Gieo – mọc (70 %) Mọc – trồng 10% 70% 10% 70% 10% 70% đầu (10 %) rộ (70%) đợt cuối Tổng thời gian ST Chiatai765 6 15 20 25 30 40 37 44 43 50 80 95 Sao xanh 2 6 15 22 27 32 41 39 46 45 52 83 98 Sao xanh 3 6 15 20 24 31 42 38 45 44 54 84 99 Paramos 6 15 18 20 34 43 37 42 43 52 80 95 Xuân Yến 6 15 22 27 32 45 38 49 46 53 81 96 VA02 6 15 22 28 33 43 40 50 46 54 83 98 Sao xanh 4 6 15 20 25 29 43 40 48 46 55 84 99
Giai đoạn vườn ươm
Cõy con chuẩn bị trồng Giai đoạn cõy bắt đầu ra hoa đực
Giai đoạn phỏt triển quả
và giống Sao xanh 3, Sao xanh 4 cú thời gian sinh trưởng dài nhất là (84 ngày), cỏc giống cũn lại cú thời gian sinh trưởng ở mức trung bỡnh 80 – 81 ngày.
Vụ Xuõn hố: thời gian sinh trưởng của cỏc giống cú biờn độ dao động nhỏ
hơn từ 95 - 99 ngày và cỏc giống của Viện CLT – CTP vẫn cú thời gian sinh trưởng dài nhất 98-99 ngày.
Túm lại, khi nghiờn cứu thời gian qua cỏc giai đoạn sinh trưởng của cỏc giống dưa chuột chỳng tụi nhận thấy: thời vụ cú ảnh hưởng lớn đến thời gian qua cỏc giai đoạn sinh trưởng của cỏc giống. Thường ở vụ đụng cú thời gian qua cỏc giai đoạn sinh trưởng của cỏc giống rỳt ngắn hơn ở vụ xuõn hố.