Ở Việt Nam nghề chăn nuôi dê ựã có từ lâu ựời, nhưng phương thức chăn nuôi chủ yếu là quảng canh tự phát tự túc.Vào những năm 1990 - 1995 số lượng ựàn dê của nước ta tăng không nhiều do chưa ựược nhà nước quan tâm phát triển. Từ năm 1996 trở lại ựây, do nhu cầu ựời sống của người dân ựược nâng cao nên khả năng tiêu thụ các sản phẩm sữa thịt dê tăng nhanh. Mặt khác do ựược sự ựầu tư của nhà nước nên số lượng ựàn dê ựược tăng lên rõ rệt. Theo số liệu thống kê của tổng cục thống kê tắnh ựến tháng 8 năm 1994, tổng ựàn dê cừu của Việt Nam có trên 550.000 con, trong ựó 72,5% phân bố ở miền Bắc, 27,5 % ở miền Nam (Tây Nguyên chiếm 12,3%, Duyên hải miền Trung chiếm 8,9%, đông và Tây Nam Bộ chỉ chiếm 2,1 - 3% ). đàn dê ở vùng núi phắa Bắc chiếm 48% tổng ựàn dê cả nước, và chiếm 67% tổng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...23 ựàn dê của miền Bắc.
đến tháng 8 năm 2004 cũng theo số liệu của Tổng cục thống kê thì ựàn dê cừu cả nước ựã tăng lên 1.023.000 con, trong ựó trên 1 triệu con là dê và trên 20 triệu con là cừu và miền Bắc chiếm 61,8%, miền Nam tăng lên chiếm 38,2%.
Trước ựây, việc phát triển nghành chăn nuôi dê chưa dược quan tâm chú ý. Người dân chăn nuôi dê chủ yếu là theo phương thức quảng canh, tận dụng bãi chăn thả tự nhiên là chắnh,thiếu kinh nghiệm và kiến thức kỹ thuật. Hơn nữa, giống dê chủ yếu là giống dê Cỏ ựịa phương. Dê này có khối lượng nhỏ con, năng suất thấp, chưa có hệ thống quản lý giống trong cả nước, ựặc biệt là nghề chăn nuôi dê với quy mô trang trại lớn chưa dược hình thành.
Từ năm 1993 Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ựã quyết ựịnh giao nhiêm vụ nghiên cứu và phát triển chăn nuôi dê, ựặc biệt là chăn nuôi dê sữa, dê kiêm dụng ở nước ta cho Trung tâm nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn Tây. Và từ ựây ngành chăn nuôi dê, ựặc biệt là chăn nuôi dê sữa ở nước ta bắt ựầu ựược khởi sắc. Năm 1994, trung tâm ựã nhập nội 3 giống dê kiêm dụng sữa - thịt từ Ấn độ ựó là Beetal, Jumnapari, Barbari. Ba giống dê này ựã ựược nuôi thắch nghi và nhân giống ựể ựưa vào chăn nuôi ở các nông hộ. đến năm 2002, Trung tâm lại tiếp tục nhập 2 giống dê chuyên sữa từ Mỹ là Alpine, Saanen và giống dê siêu thịt là dê Boer, nhằm nuôi thuần và lai cải tạo với ựàn dê ựịa phương ựể nâng cao năng suất của chúng. Sau nhiều năm nghiên cứu, kết quả cho thấy ựàn con lai có năng suất cao hơn dê ựịa phương từ 20 - 25 % và ựàn con lai của các giống dê này ựã ựược phát triển nhân giống rộng khắp trong cả nước. Nhờ vậy mà ngành chăn nuôi dê ựã ựóng góp tắch cực vào việc xóa ựói giảm nghèo, chuyển dịch cơ cấu cây trồng, nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...24 nước: Tổng ựàn dê, cừu cả nước tăng từ 572.448 con năm 2001 lên 1,525 triệu con năm 2006. Tỷ trọng chăn nuôi dê, cừu năm 2005 chiếm 3,49% so với tổng ựàn vật nuôi và 13,29% so với tổng ựàn gia súc lớn. Chăn nuôi dê tập trung ở vùng đông Bắc, Bắc Trung Bộ, chăn nuôi cừu tập trung vùng đông Nam Bộ. Tỉnh nuôi nhiều dê nhất là Hà Giang (109.460 con), ắt nhất là Bắc Ninh (180 con). Về cơ cấu ựàn dê, cừu chủ yếu là dê nuôi lấy thịt (1.255.362 con, chiếm 98,84%), dê lấy sữa hàng hóa không ựáng kể (2.000 con, chiếm 0,15%). (nguồn Cục Chăn nuôi năm 2009)
Như vậy, dê ựược chăn nuôi ở khắp mọi miền ựất nước nhưng phân bố không ựều. Số lượng tăng dần qua các năm, tập trung chủ yếu ở các vùng đông Bắc, đông Nam Bộ và Bắc Trung Bộ. Hiện nay nhiều tỉnh ựồng bằng như Hưng Yên, Thái Bình, Long An,... có tốc ựộ tăng trưởng chăn nuôi dê, cừu rất cao. điều này chứng tỏ chăn nuôi dê, cừu ựã và ựang phát huy hiệu quả kinh tế và bước ựầu chinh phục thị trường nên thúc ựẩy ngành chăn nuôi này phát triển nhanh, mạnh hơn nhiều so với các giai ựoạn trước.
- Sản lượng thịt, sữa dê, cừu: Sản lượng thịt dê, cừu tăng từ 3.686 ngàn tấn năm 2001 lên 9.567 ngàn tấn năm 2005. Sản lượng thịt dê, cừu bình quân trên ựầu người tuy còn rất ắt nhưng cũng tăng từ 0,05 kg/người/năm (năm 2001) lên 0,12 kg/người/ năm (năm 2005).
Sản lượng sữa dê rất thấp, năm 2001 tổng sản lượng sữa trên thực tế ước tắnh chỉ là 115 tấn năm 2001, năm 2005 ựạt ựược 319 tấn. Sản lượng sữa dê bình quân trên ựầu người quá nhỏ, chỉ là 0,001 lắt/người/ năm (năm 2001) và 0,004 lắt/người/năm (năm 2005). Nguyên nhân là trên thực tế mấy năm gần ựây, do giống dê tăng cao, thịt dê là ựặc sản ựược ưa chuộng nên các giống dê kiêm dụng cho sữa như Bách Thảo, dê sữa lai, Ầ người chăn nuôi vẫn chủ yếu khai thác theo hướng lấy thịt và làm giống.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...25 nuôi dê chưa ựược chú ý. Chăn nuôi dê chủ yếu là nuôi quảng canh tận dụng bãi chăn thả tự nhiên là chắnh, thiếu kinh nghiệm và kiến thức kỹ thuật. Các giống dê ựược nuôi phổ biến ở Việt Nam hiện nay chủ yếu là dê Cỏ, Bách Thảo, Jumnapari, Beetal, Barbari, Boer, Saanen, Alpine và các con lai. Trong ựó dê Cỏ là chủ yếu (618.362 con, chiếm 49,21%), dê lai các loại 450.000 con, chiếm 35,79%), ắt nhất là dê hướng sữa Saanen và Alpine (khoảng 1000 con, chiếm 0,08%). Phần lớn giống dê là dê Cỏ ựịa phương nhỏ con, năng suất thấp, chưa có hệ thống quản lý giống trong cả nước, ựặc biệt nghề chăn nuôi dê với quy mô trang trại lớn chưa ựược hình thành.
Năm 2001 - 2005 dự án Cải tiến và phát triển giống dê sữa - thịt Việt Nam ựã ựược nhà nước ựầu tư giao cho Trung tâm nghiên cứu dê và thỏ Sơn Tây thực hiện. Nhập về 3 giống dê cao sản gồm 2 giống chuyên sữa là Saanen 40 con, Alpine 40 con và 1 giống chuyên thịt là dê Boer 40 con (mỗi giống 35 cái và 5 ựực) nuôi nhân thuần theo dõi khả năng sản xuất và thắch nghi tại trại giống Trung tâm nghiên cứu dê và thỏ Sơn Tây. Sau 8 năm nuôi dưỡng ựàn dê sinh sản phát triển rất tốt cho năng suất cao hơn hẳn các giống dê hiện có trước ựây tại Việt Nam. Dê sữa cho 2-3 lit/con/ngày với chu kỳ dài 220 - 240 ngày cho sữa. Dê Boer siêu thịt con ựực trưởng thành nặng 120 - 130kg, con cái 85 - 106kg, tỷ lệ thịt xẻ 52 - 54%. Từ 120 con nhập về ban ựầu ựến nay ựàn dê ựã tăng lên trên 200 con ựã cung cấp cho sản xuất 598 con, ựược chăn nuôi ở nhiều vùng khác nhau và ựánh giá là những giống dê cho năng xuất cao. Hiện nay phát triển chăn nuôi dê hướng thịt ựang ựược người chăn nuôi quan tâm, nhưng về con giống còn là một vấn ựề ựặt ra cho các nhà khoa học cần nghiên cứu chọn tạo, ựịnh hướng và phát triển phù hợp với ựiều kiện của Việt Nam.
Tuy nhiên Chăn nuôi dê là một ngành rất mới mẻ ở nước ta, công tác giống tiến hành hầu như từ ban ựầu vì vậy kết quả của dự án giống dê thời gian qua chỉ là bước khởi ựầu. Cơ sở nhân giống dê cả nước có 5 vùng cung
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...26 cấp giống: Vùng giống dê sữa, thịt Hà Nội - Hòa Bình, vùng giống dê thịt Thanh Hóa - Ninh Bình, Vùng giống dê thịt, sữa Ninh Thuận - Bình định, vùng giống dê sữa, thịt Sông Bé - Tây Ninh - Thành phố Hồ Chắ Minh - Bình Phước - đồng Nai, Vùng giống dê sữa - thịt Tây Nam Bộ. Tuy nhiên cơ sở Nhân giống và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật ở Miền Bắc chỉ có 1 cơ sở, Nam trung Bộ có 1 cơ sở, nên không nhân ựủ con giống tốt cung cấp cho nhu cầu sản xuất cả nước. Vì vậy ựể tạo ựiều kiện cho ngành chăn nuôi dê phát triển một cách mạnh mẽ vững chắc mở rộng trong cả nước tận dụng ựược tiềm năng sẵn có của nước nhà nhất là các tỉnh phắa Nam, Miền Trung, Tây Nguyên và Nam Bộ. Chương trình giống dê trong thời gian tới rất cần thiết ựược tiếp tục ựầu tư triển khai thực hiện.
Do phương thức chăn nuôi quảng canh, công tác lưu giữ và quản lý giống còn yếu kém, nên việc sử dụng 01 ựực giống chung cho nhiều thế hệ trong ựàn với tỷ lệ ựực cái là 1/50 với cừu và 1/20 với dê rất phổ biến chiếm tới 36% - 45% tổng số các cơ sở chăn nuôi dê, cừu. đồng thời giá giống dê, cừu cao (4 - 5 triệu ựồng/con) nên dê, cừu cái sinh ra ựều ựược giữ lại làm giống mà không có chọn lọc. Vì vậy, giống dê, cừu chăn nuôi ở Việt Nam hiện ựang suy giảm chất lượng, thoái hóa giống cao.
Giống dê Boer cũng ựã ựược nghiên cứu về khả năng sản xuất qua 3 thế hệ (thế hệ gốc, thế hệ 1 và thế hệ 2) nuôi tại Trung tâm nghiên cứu Dê và Thỏ Sơn Tây và tại các hộ gia ựình (đinh Văn Bình và CS, 2006) [5]. Kết quả cho thấy rằng: Giống dê này có khả năng thắch nghi tốt với ựiều kiện nuôi dưỡng ở Trung tâm cũng như tại các nông hộ, tuổi ựẻ lứa ựầu là 516 - 553 ngày; khoảng cách lứa ựẻ là 300 - 303 ngày; số con sơ sinh /lứa là 1,98 - 2,0 con; Khối lượng 6 tháng tuổi ựạt 28,7 kg con cái và 30,5 kg ựối với con ựực
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...27