khả năng sinh trưởng
2.2.2.1 ðặc ñiểm sinh lý và sinh trưởng phát triển của lợn con
Khả năng sinh trưởng lợn con có liên quan chặt chẽ và ảnh hưởng mang tính quyết ñịnh tới khối lượng cai sữa và khối lượng xuất chuồng sau này.
Thời gian trong thai của lợn trung bình là 114 ngày. Trong thực tế sản xuất chia giai ñoạn này làm 2 thời kỳ: chửa kỳ 1 (từ khi phối giống có chửa ñến 84 ngày) và chửa kỳ 2 (từ ngày thứ 85 ñến ngày ñẻ). Dựa vào ñó ñểñịnh ra chế ñộ chăm sóc nuôi dưỡng cho phù hợp nhằm ñảm bảo cho phôi phát triển tốt mà lợn mẹ vẫn bình thường.
Sau khi ñược sinh ra khỏi cơ thể mẹ, lợn con sẽ phải trải qua 4 giai ñoạn (bú sữa, thành thục, trưởng thành và già cỗi). Giai ñoạn bú sữa rất quan
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...24
trọng, nó ảnh hưởng tới khối lượng lợn con cai sữa. Nếu nuôi dưỡng tốt lợn con ở giai ñoạn này sẽ làm tăng khả năng sinh sản của lợn mẹ và làm cơ sở cho quá trình sinh trưởng của lợn con những giai ñoạn tiếp theo.
ðặc ñiểm sinh trưởng của lợn con: lơn con có khả năng sinh trưởng rất mạnh, thể hiện bằng khả năng tăng khối lượng của cơ thể. Sau khi ñẻ ra 1 tuần khối lượng lợn con gấp 2 lần khối lượng sơ sinh, ñến khi cai sữa ở 60 ngày tuổi gấp 10- 15 lần. Khối lượng cai sữa chịu ảnh hưởng và có liên quan chặt chẽ với khối lượng sơ sinh. Khối lượng sơ sinh càng cao thì khả năng khối lượng cai sữa càng lớn. Trong chăn nuôi lợn nái chửa, việc chăm sóc nuôi dưỡng tốt ñể có khối lượng so sinh cao là cần thiết, làm tiền ñề cho khối lượng cai sữa. Tốc ñộ sinh trưởng của lợn con lớn nhất ở 21 ngày tuổi, sau ñó giảm dần và giảm nhanh hơn cho ñến 60 mngày tuổi. ðiều này phù hợp với quy luật tiết sữa của lợn mẹ (cao nhất về số lượng và chất lượng ở 21 ngày sau ñẻ, giảm dần ñến 45 ngày sau ñó giảm rất nhanh). Mặt khác sau 21 ngày tuổi, lượng sắt trong máu lợn con rất thấp do lượng dự trữ trong gan ñã hết làm cho lợn con mắc bệnh thiếu máu, ảnh hưởng ñến khả năng sinh trưởng phát dục của lợn. ðể giải quyết mâu thuẫn giữa nhu cầu dinh dưỡng của lợn con ngày càng tăng mà dinh dưỡng từ sữa mẹ giảm, cần tập cho lợn con ăn sớm vào giai ñoạn từ 7- 10 ngày tuổi. Việc này có tác dụng rất lợn trong chăn nuôi lợn nái sinh sản, vừa ñảm bảo ñáp ứng dinh dưỡng cho con vừa làm giảm sự hao mòn của lợn mẹ, ñồng thời làm cho lợn con quen dần với các loại thức ăn sau này.
Lợn thuộc các giống có tỷ lệ nạc càng cao thì khả năng tăng trọng hàng ngày càng cao [13].
2.2.2.2 Các chỉ tiêu ñánh giá khả năng sinh trưởng của lợn con
- Khối lượng lợn con sơ sinh còn sống (kg): tổng khối lượng của lợn con sơ sinh còn sống theo dõi trong 24 giờ sau khi lợn nái ñẻ xong con cuối cùng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...25
- Khối lượng cai sữa/lứa (kg): tồng khối lượng của tất cả lợn con còn sống ở thời ñiểm cai sữa mẹ nuôi riêng của 1 lứa ñẻ.
- Bình quân tăng trọng của lợn con trong thời gian theo mẹ (g/ngày). - Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con.
2.2.2.3 Các yếu tốảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng của lợn con
- Yếu tố di truyền: các giống lợn khác nhau có khả năng sinh trưởng khác nhau. Khả năng này ñược thể hiện qua sự tăng khối lượng cơ thể. ðối với lợn con theo mẹ và sau cai sữa tốc ñộ tăng khối lượng cơ thể rất lớn. Khối lượng lợn con tăng lên 2 lần, 4 lần, 5 lần và 10- 15 lần ở 1 tuần, 3 tuần, 30 ngày và 60 ngày tuổi so với khối lượng sơ sinh.
Ở lợn Móng Cái: khối lượng sơ sinh là 0,5- 0,6kg/con [27] khối lượng 60 ngày tuổi là 6- 7 kg/con Ở lợn D: khối lượng sơ sinh là 13,5kg/ổ; 1,5kg/con
khối lượng 45 ngày tuổi ñạt 13,5kg/con
(Ngô Thị Thẩm, 1979) theo [27]. Các chỉ tiêu ñánh giá khả năng sinh trưởng chịu ảnh hưởng của giống, quần thể và phương thức chăn nuôi. Khả năng tăng trọng (g/ngày) có hệ số di truyền h2 = 0,3- 0,4; TTTA/kg tăng trọng có h2 = 0,25- 0,35.
ðối với những tính trạng này việc chọn lọc những bố mẹ có năng suất cao là biện pháp cải tiến ñược năng suất ở thế hệ con một cách nhanh chóng và chắc chắn hơn so với các tính trạng có hệ số di truyền trung bình hoặc thấp. (ðặng Vũ Bình, 2002)[4]. ðiều ñó ñồng nghĩa với việc phải tiến hành nhân giống thuần chủng làm cơ sở cho viẹc chọn lọc, ñồng thời trong quá trình ñó phải áp dụng các biện pháp khoa học kỹ thuật.
Ở Cộng hoà dân chủ ðức từ 1955- 1986, tăng trọng/ngày ñêm ñã tăng từ 514- 595g, ở Cộng hoà liên bang ðức từ 1965- 1967 là734- 809g, ở Thuỵ Sĩ chỉ tiêu này tăng từ 629- 843g từ năm 1967- 1986. Oster, 1987, Pfeifer và
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...26
Rebsamen, 1988 (theo ðinh Văn Chỉnh, 2001)[23]. Ngoài ra ñàn con ñược tạo ra từ các giống lợn có tỷ lệ nạc cao cũng có khả năng sinh sản cao và qua quá trình cải tiến, chất lượng ñược nâng lên rõ rệt. Giống Schwerfurt có tỷ lệ nạc cao là kết quả của sự tạp giao giữa 3 giống (P, L và Lacombe) có năng suất cao về số con ñẻ ra/lứa (10,2- 10,3 con); tăng trọng/ngày ñêm là 594g; chi phí thức ăn/kg tăng trọng là 1,95kg.
ðiều ñó cho thấy các phương thức nhân giống ñã tác ñộng vào việc cải tiến năng suất vật nuôi. Phương pháp nhân giống khác nhau sẽ cho năng suất khác nhau, việc chọn lọc, nhân giống và phát triển ñàn hạt nhân ñể làm cơ sở cho việc tạo ra những dòng lợn có 3- 4 máu ở con lai thương phẩm ñã mang lại hiệu quả kinh tế cho chăn nuôi lợn sinh sản. Ảnh hưởng tích cực của lai giống ñối với khả năng sinh trưởng của lợn ñã ñược chứng minh, nhờ có ưu thế lai ñã cải thiện ñược năng suất cho thịt của lợn, các giống lai có khả năng tăng trọng cao hơn các giống thuần (Bereskin Steel, 1986, [44]; Phùng Thị Vân và cs, 2000, [37]).
- Giai ñoạn sinh trưởng phát triển của lợn con: do cơ thể của lợn ở từng giai ñoạn có những ñặc ñiểm khác nhau nên cần chú ý tới việc ñáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong từng giai ñoạn. Do ñặc ñiểm tiêu hoá nên giai ñoạn từ sơ sinh ñến 1 tuần tuổi, cần chú ý tới số lượng và chất lượng sữa, ñặc biệt là sữa ñầu của lợn mẹ. Tập cho lợn con ăn từ 7- 10 ngày tuổi giúp thúc ñẩy phát triển và hoàn thiện bộ máy tiêu hoá. Lợn con trước 20 ngày tuổi khả năng tiêu hoá kém, sữa nhân tạo nên bổ sung thêm men pepsin và HCl loãng ñể tiêu hoá ñược thuận lợi, các loại thức ăn có kháng men phải ñược khử trước khi sử dụng (ñậu tương).
- Phương thức nuôi dưỡng có ảnh hưởng rất lớn tới tốc ñộ sinh trưởng của lợn con (theo dõi 3 phương thức nuôi dưỡng là bú mẹ, bú mẹ + sữa bổ sung, và nuôi hoàn toàn nhân tạo thì tăng trọng lần lượt là 237g, 324g và 576g/ngày). Mức năng lượng chung cho lợn con hàng ngày ở 1 tuần tuổi là 965Kcal, ở 3 tuần tuổi là 1430Kcal/kg. Ở Việt Nam, mức năng lượng trao ñổi
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...27
cho lợn con 10- 20kg là 3000Kcal/kg với lợn nội, 3200Kcal/kg với lợn lai và lợn ngoại [31]. Nhật Bản ñưa ra mức năng lượng trao ñổi (ME) cho lợn có khối lượng cơ thể từ 1- 5kg là 0,850Mcal/ngày; 5- 10kg là 1,41Mcal/ngày và 10- 30kg là 3,58Mcal/ngày [20].
- Việc cai sữa sớm cho lợn con hiện nay ñã khá phổ biến, ñặc biệt là ñối với lợn ngoại (21- 28 ngày). Người ta ñã thấy có mối tương quan thuận giữa khối lượng cai sữa và khối lượng lúc 56 ngày tuổi. Tuy nhiên ñối với lợn con ñược nuôi hoàn toàn bằng thức ăn thay thế sữa (cai sữa ở 1 ngày tuổi) thì có khối lượng 56 ngày tuổi rất cao nhưng có khả năng sinh trưởng ở giai ñoạn tiếp theo lại kém, chất lượng thịt không cao.