Ở Việt Nam từ giữa thế kỷ XX cùng với việc sử dụng các loại lợn ựịa phương, trong từng thời kỳ khác nhau ở miền Nam và miền Bắc ựã nhập nhiều giống lợn cao sản từ nhiều nước khác nhau trên thế giới, làm ựa dạng và phong phú thêm các giống lợn trong nước. Miền Nam từ những năm 1950 ựã nhập các giống lợn như Berkshire, Y, LW, L, D, Tamworth, Polan China, Chester White... sau năm 1975 các giống lợn cao sản từ miền Bắc ựược chuyển
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...31
vào. Miền Bắc từ những năm 1960- 1970 ựã nhập từ Trung Quốc hàng loạt các giống lợn như Berkshier, Tân Kim, Tân Cương... sau ựó ựến những năm 1980 cả nước ựã nhập các giống lợn có tỷ lệ nạc cao. Cho ựến vài chục năm gần ựây nhập các dòng Hybrid, các tổ hợp lai siêu nạc từ các nước đông Âu, Tây Âu, Mỹ, Nhật, Úc... Các giống lợn cao sản ựược dùng ựể cho lai với các giống lợn ựịa phương (đại Bạch x Ỉ, Berkshire x Ỉ, L x Móng Cái, đại Bạch x Móng Cái. L x Lang Hồng, Y x Ba Xuyên, Y x Thuộc Nhiêu...) hoặc sử dụng lai pha máu cho các dòng lợn cao sản khác. Một số tổ hợp lai ựược dùng làm nái sinh sản và ựực giống cho năng suất cao như nái CA, C22 và ựực 402. đồng thời các giống lợn ngoại còn giữ vai trò quan trọng trong các chương trình Ộnạc hoáỢ ựàn lợn của các tỉnh miền Bắc Việt Nam. để xác ựịnh năng suất của các giống lợn ngoại thuần chủng, lợn lai, các nhà khoa học Việt Nam ựã tiến hành nhiều nghiên cứu và qua các năm ựều ựã có công bố kết quả.
Trần Thế Thông và cs (1990)[29] tiến hành nghiên cứu trên lợn Y thuần nuôi tại miền Nam ựã thu ựược các kết quả về năng suất như sau: SCđRCS ựạt 10 con/ổ, KLSS bình quân 1,2kg/con; KLCS/ổ là 109kg. Ở lợn hậu bị 8 tháng tuổi con ựực ựạt 101kg, con cái 94kg, TTTA/kg tăng trọng 4,5kg; tỷ lệ nạc 52%, ựộ dày mỡ lưng 3cm.
Lê Xuân Cương (1986)[11], Trương Văn đa, Lê Thanh Hải (1990)[14] khi nghiên cứu trên lợn ngoại nuôi ở nước ta cũng cho kết quả tương ựương. Các tác giả này cũng ựã nghiên cứu áp dụng và ựưa vào sản xuất các biện pháp khoa học kỹ thuật ựể chọn lọc, nhân thuần nâng cao chất lượng các nhóm lợn trắng tiến tới công nhận giống lợn Việt Nam.
Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thiện và cs (1992)[27] cho thấy các chỉ tiêu SCđR/ổ, KLSS/ổ, khối lượng 21 ngày tuổi/ổ của lợn Y là 8,4 con, 11,3kg và 33,67kg; so với các chỉ tiêu ựó ở lợn L lần lượt là 9,57 con; 11,89kg và 31kg. Các tác giả cũng ựã thông báo về kết quả nuôi lợn Y ở Viện Chăn nuôi và trại lợn giống Tam đảo: SCđR/ổ là 9,38 và 9,26; KLSS bình
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...32
quân/con là 1,33 và 1,24kg; SCCS/ổ là 7,29 và 7,82; tỷ lệ nuôi sống ựến cai sữa ựạt 77,7 và 95,5%.
Nghiên cứu của đinh Văn Chỉnh và cs (1995)[6] về năng suất sinh sản của lợn nái L và Y ở Trung tâm giống gia súc Phú Lãm, Hà Tây cho thấy: tuổi phối giống lần ựầu của L và Y là 254,1 và 282,0 ngày; khối lượng khi phối giống lần ựầu là 99,3- 100,2kg; tuổi ựẻ lứa ựầu ở lợn L và Y là 367 ngày và 396,3 ngày. Các chỉ tiêu SCđR/ổ, KLSS/ổ, khối lượng 21 ngày/ổ ở lợn L là 8,2 con; 9,12kg và 40,7kg; trong khi ựó ở lợn Y chỉ tiêu tương ứng là 8,3con; 10,89kg và 42,1kg.
Khối lượng của L và Y tại các thời ựiểm 5 tháng, 6 tháng và 7 tháng tuổi là 56,4kg; 71,7kg và86,6kg. Khối lượng của lợn cái hậu bị Y và L nuôi trong nông hộ tại Phú Xuyên, Hà Tây ựạt kết quả thấp hơn so với lợn Y và L nuôi ở Trung tâm giống gia súc Hà Tây. Khối lượng khi 5 tháng, 6 tháng, 7 tháng và 8 tháng tuổi lần lượt là 44,5kg; 58,5kg và 73,1kg 89,4kg (theo Nguyễn đắc Xông và cs, 1995)[39].
Trong một nghiên cứu của đặng Vũ Bình (1999)[2] cũng trên 2 giống lợn Y và L cho kết quả: lợn Y ựẻ lứa ựầu vào ngày tuổi thứ 418,54; SCđRCS/ổ là 9,77; số con 21 ngày tuổi là 8,61 con; 35 ngày tuổi là 8,15 con; khối lượng 35 ngày tuổi là 8,09kg/con. Còn ở lợn L thì SCđR/ổ, số con 21 ngày/ổ, số con 35 ngày/ổ và khối lượng 35 ngày tuổi/con tương ứng là 9,86 con; 8,22 con và 8,2kg. Kết quả nghiên cứu còn cho thấy ựộ lớn lứa ựẻ thấp nhất ở lứa ựầu tiên, tăng dần ựến lứa thứ 5 và giảm ở lứa thứ 6.
Kết quả nghiên cứu của Phùng Thị Vân (1998)[35] trên các dòng lợn L, đại Bạch cho thấy năng suất sinh sản giữa chúng cũng có sự sai khác nhưng với mức ựộ không ựáng kể.
Trịnh Xuân Lương (1998)[19] nghiên cứu trên lợn Y thuần nuôi tại Xắ nghiệp giống lợn Thanh Hoá ựã thông báo kết quả: SCđRCS là 11,5ổ 0,12; KLSS là 15,5kg/ổ; SCSS/ổ là 10,3ổ 0,2 con; KLCS/ổ (ở 50,8 ngày tuổi) là
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...33
149,35kg; KLCS/con là 14,5kg.
Theo Nguyễn Quế Côi (2006)[9] thực trạng giống lợn, ựặc biệt là công tác quản lý các giống lợn ngoại ở nước ta còn nhiều vấn ựề khó khăn dẫn ựến năng suất lợn ngoại nuôi tại Việt Nam bị giảm sút, do ựó chưa tổ chức ựược sản xuất theo các nhu cầu của thị trường.
Không chỉựược nuôi thuần ựể sản xuất con giống bố mẹ và nuôi thuần ựể xuất khẩu thịt, các giống lợn ngoại còn ựóng vai trò chủ yếu sản xuất các con lai sinh sản, con lai nuôi thịt nhằm ựáp ứng ngày càng cao nhu cầu tiêu dùng và phù hợp với nền sản xuất hàng hoá, mang lại hiệu quả kinh tế cao. Các kết quả nghiên cứu cho phép khẳng ựịnh rằng lai kinh tế (♂ ngoại x ♀ nội) cho con lai F1 có khả năng sinh trưởng tốt hơn các giống nội (tăng trọng/ngày ựạt 420- 457g); KLSS ựạt 0,59- 0,73kg/con; KLCS ựạt 9- 9,4kg/con; chi phắ thức ăn 4,0- 4,94 ựơn vị. Tỷ lệ nạc ựược tăng lên 36,20- 42,01% so với các giống nôi là 32,0- 33,9%. Các con lai ựược tạo ra từ các công thức lai Ỉ x đại Bạch, Lang Hồng x L, Móng Cái x L,... ựã ựược khảo nghiệm qua nhiều năm và ựã ựược nuôi trên các ựịa phương trong cả nước góp phần cải thiện năng suất các giống lợn nội Việt Nam. Trần đình Miên, 1972, 1985, đinh Hồng Luận, 1980, Võ Trọng Hốt, 1982, Nguyễn Thiện và cs (1995) (theo Nguyễn Thiện và cs, 2005)[27].
Gần ựây nhu cầu về số lượng và chất lượng thịt ngày càng tăng cao, ựặc biệt là ựể ựáp ứng cho thị trường ngoài nước, do ựó ựòi hỏi ngành chăn nuôi phải cải tiến con giống theo hướng tăng tỷ lệ nạc, tăng khả năng sản xuất thịt và khả năng sinh sản. Các giống lợn ngoại ựã ựược nhập về hầu hết ựều có tỷ lệ nạc cao, chi phắ thức ăn thấp, thời gian nuôi ngắn, khả năng tăng trọng cao... ựã ựáp ứng ựược những vấn ựề về các chỉ tiêu kinh tế của chăn nuôi lợn. Nhiều công trình nghiên cứu về năng suất sinh sản và cho thịt của lợn lai ựã ựược tiến hành và cho kết quả tốt ựảm bảo ựiều kiện ựưa ra sản xuất ựại trà.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...34
Theo Nguyễn Thị Viễn và cs (2004)[38] thì nái lai Y x L có số con sơ sinh/ổ tăng lên 0,24- 0,62 con và có thể ựẻ lứa ựầu sớm hơn 4- 11 ngày. Nái lai L x Y tăng khối lượng sơ sinh/ổ là 0,65- 3,29kg. Cả 2 nhóm nái lai ựã giảm ựược 0,25- 0,42 ngày chờ phối, tăng trọng giai ựoạn 90- 150 ngày tuổi tăng lên 2,03- 3,48% so với nái thuần. Ưu thế lai càng có nhiều máu ngoại càng cho năng suất cao. (Nguyễn Quế Côi, 2006)[9].
Nghiên cứu ựánh giá khả năng sinh sản của các giống lợn ngoại và các tổ hợp lai ựã ựược nhiều tác giả trong nước tiến hành và thông báo kết quả. Các kết quả ựó cho phép ựánh giá hiệu quả kinh tế của chăn nuôi lợn nái ngoại và nái lai qua ựó xác ựịnh ựược các giống lợn phù hợp và có hiệu quả kinh tếựối với chăn nuôi trang trại tại các ựịa phương trên cả nước ựặc biệt là của miền Bắc nước ta.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ...35
3. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU