4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.4 ẢNH HƯỞNG CỦA CHỨNG XETON HUYẾT TỚI SẢN LƯỢNG SỮA
SỮA CỦA BÒ
Chu kỳ tiết sữa của bò cái ựược tắnh từ ngày ựầu tiên sau khi ựẻ ựến khi cạn sữạ Bò cái sản lượng sữa thấp chu kỳ tiết sữa ngắn (240-270 ngày). Thời gian tối ưu của chu kỳ tiết sữa bò cái hướng sữa trung bình là 300-305 ngày, trong mối quan hệ với khoảng cách 2 lứa ựẻ là 12 tháng. Quy luật phân tiết sữa trong một chu kỳ sữa ở bò ựược chia làm 2 giai ựoạn
Giai ựoạn ựầu chu kỳ tiết sữa: ựược tắnh từ ngày bắt ựầu sau khi ựẻ năng
suất sữa (kg/ngày) có xu hướng tăng lên từ từ ựạt giá trị cao ở ngày thứ 60-90 ngày ựầu của chu kỳ.
Giai ựoạn 2: năng suất sữa có xu hướng giảm xuống cùng với quá trình
thoái hóa của tuyến mô bàọ để ựánh giá khả năng cho sữa của bò hướng sữa người ta thường tắnh hệ số giảm sữạ
Thống kê năng suất sữa các nhóm bò hướng sữa ở nước ta nhiều tác giả cho rằng có sự khác biệt rất rõ theo phẩm chất giống và vùng sinh tháị Sự khác biệt này do ảnh hưởng tổng hợp của nhiều yếu tố. Có thể sắp xếp thành 3 nhóm
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 58
yếu tố bao gồm: yếu tố di truyền, yếu tố môi trường, yếu tố cá thể bò cáị Trong yếu tố môi trường bao gồm: yếu tố dinh dưỡng, yếu tố thời tiết khắ hậụ Yếu tố dinh dưỡng ảnh hưởng lớn ựến sản lượng sữạ Bởi vì bò sữa rất nhạy cảm với ựiều kiện dinh dưỡng, mức ựộ dinh dưỡng thấp sẽ không ựủ năng lượng và nguyên liệu cho quá trình thải sữa, nhưng cho ăn quá dư thừa so với tiềm năng di truyền của giống sẽ làm cho bò sữa béo phì, dẫn ựến kìm hãm khả năng tạo sữạ Hàm lượng protein thô trong khẩu phần ăn nằm trong giới hạn 13- 15% so với vật chất khô của khẩu phần. Sự mất cân ựối các tỷ lệ dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của bò sẽ dẫn ựến rối loạn trao ựổi chất, ựặc biệt là rối loạn trao ựổi protit và lipit hậu quả làm cơ thể rơi vào tình trạng nhiễm toan (chứng xeton huyết)
để ựánh giá mức ựộ ảnh hưởng của bệnh ựến sản lượng sữa trung bình hàng ngày của bò mắc chứng xeton huyết, chúng tôi tiến hành theo dõi sản lượng sữa của 79 con bò ựã ựược xác ựịnh mắc chứng xeton huyết. Kết quả thu ựược trình bày ở bảng 4.10.
Bảng 4.10. Ảnh hưởng chứng xeton huyết ựến sản lượng sữa ở bò mắc xeton huyết (thời gian từ 15/2 ựến 30/5 năm 2010)
Sản lượng sữa trung bình (kg/con/ngày)
Bò khỏe Bò mắc chứng xeton huyết
Tháng theo dõi N X ổmx n X ổmx 15/2 10 14,53 ổ 0,71 10 10,72ổ 1,71 28/2 10 15,15 ổ 1,16 10 14,34 ổ 1,56 14/3 10 17,24 ổ 2,51 10 14,76 ổ 2,43 30/3 10 18,91 ổ 3,63 10 15,46 ổ 2,65 15/4 10 19,65 ổ 2,27 10 16,97 ổ 0,91 30/4 10 19,24 ổ 3,63 10 14,22 ổ 2,73 15/5 10 19,14 ổ 2,02 10 14,86 ổ 2,85 30/5 9 18,75 ổ 1,15 9 13,37 ổ 2,32
Qua bảng 4.10 cho thấy sản lượng sữa của nhóm bò khỏe và nhóm bò mắc bệnh có sự sai khác rõ rệt. Cụ thể ựối với nhóm bò mắc chứng xeton sản lượng sữa giảm hơn nhiều so với bò khỏe mạnh thường (chênh lệch từ 1-5
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 59
kg/ựợt theo dõi) thời gian 30/4/2010 khi theo dõi sản lượng sữa của nhóm bò mắc chứng xeton huyết sản lượng sữa chỉ ựạt 14,22 kg/con/ngày, trong khi ựó nhóm bò khoẻ mạnh bình thường cho năng suất ựạt 19,24 kg/con/ ngàỵ
Qua các kết quả ựiều tra về khẩu phần dinh dưỡng trên ựàn bò nuôi tại Hà nội và vùng phụ cận chúng tôi thấy các cơ sở chăn nuôi này có sự mất cân ựối trầm trọng và theo chúng tôi ựây chắnh là nguyên nhân gây nên chứng xeton huyết ở bò sữa và làm giảm sản lượng sữa
Sự chênh lệch sản lượng sữa khi bò mắc chứng xeton huyết và bò khỏe mạnh theo chúng tôi là do số lượng và thành phần các chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể chưa ựáp ứng ựủ so với nhu cầu cần thiết ựể tạo sữạ Với mức năng lượng và các chất dinh dưỡng cung cấp ựược cơ thể sử dụng cho việc duy trì hoạt ựộng sống, sử dụng năng lượng cho việc mang thai, phần còn lại mới ựược sử dụng cho việc tạo sữạ Mức năng lượng và giá trị dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể càng thấp thì số lượng và chất lượng sữa ựược tạo ra cũng giảm theo (khẩu phần ăn của bò sữa có tắnh chất tỷ lệ thuận với sản lượng và chất lượng sữa thu ựược). Chắnh vì vậy, việc ựáp ứng ựủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể có ý nghĩa rất lớn, giúp cơ thể nâng cao sức ựề kháng, nâng cao chất lượng và sản lượng sữa cũng như việc khống chế chứng xeton huyết ở bò sữạ Sự chênh lệch sản lượng sữa của 2 nhóm bò trên bằng biểu ựồ minh họa 1:
Biểu ựồ 1: Biểu ựồ so sánh sản lượng sữa của bò mắc bệnh xeton huyết và bò khoẻ
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Sản lượng sữa (kg/con/ngày) 15/2 28/02 14/2 30/3 15/4 30/4 15/5 30/5 đợt theo dõi Bò khoẻ Bò mắc chứng xeton huyết
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 60