4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.6.4 Ảnh hưởng của phânbón ñế n chất lượng dinh dưỡng
Ngày nay do mức sống của người dân ngày càng ñược nâng lên kéo theo nhu cầu ăn uống của người dân cũng tăng lên. Bởi vậy yếu tố chất lượng dinh dưỡng gạo ñược quan tâm hàng ñầu của rất nhiều nhà chọn tạo giống lúa trên thế giới và Việt Nam làm mục tiêu chọn tạo giống.
Chất lượng dinh dưỡng của hạt gạo bao gồm hàm lượng nitơ tổng số, hàm lượng nitơ protein, hàm lượng protein và hàm lượng tinh bột.
Dưới tác ñộng của các yếu tố môi trường và các biện pháp kỹ thuật canh tác (như phân bón, thời vụ, ...) làm cho chất lượng dinh dưỡng của hạt gạo có thể thay ñổi. Kết quả nghiên cứu ñược trình bày trong bảng 4.15.
Bảng 4.15. Ảnh hưởng của phân bón ñến chất lượng dinh dưỡng giống lúa P6
Chỉ tiêu Công
thức Nit
ơ tổng số (%) Nitơ protein (%) Protein (%) Tinh bột (%)
1 1,78 1,66 10,06 71,52 2 1,83 1,69 10,12 71,56 3 1,82 1,67 10,08 71,53 4 1,85 1,71 10,15 71,60 CV % 3,5 2,1 0,4 2,0 LSD 05 0,01 0,01 0,02 0,01 Kết quả nghiên cứu ở bảng 4.15 cho thấy:
Chất lương dinh dưỡng của giống lúa P6 trong các công thức phân bón khác nhau có sự chênh lệch ñáng kể. Chất lượng dinh dưỡng của giống lúa P6 cao nhất ở công thức 4 (nitơ tổng số: 1,85; nitơ protein: 1,71; protein: 10,15; tinh bột: 71,60) và thấp nhất ở công thức 1 (nitơ tổng số: 1,78; nitơ protein: 1,66; protein: 10,06; tinh bột: 71,52).
Tại các công thức phun phân bón lá Yogen N02 (công thức 2 và 4), chất lượng dinh dưỡng của giống lúa P6 cao hơn tại các công thức không phun phân bón lá Yogen No2 (công thức 1 và 3).
Như vậy, khi bón kết hợp phân vô cơ với phân bón lá Yogen No2 và phân hữu cơ sinh học Sông Gianh, cây lúa ñược bổ sung các loại dinh dưỡng và chất kích thích sinh trưởng cần thiết cho sinh trưởng phát triển tốt và chất lượng dinh dưỡng cung ñược tăng lên ñáng kể.