Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 47 - Sử dụng ma trận SWOT Cụng cụ: sử dụng phần mềm Excel ủể tổng hợp và phõn tớch số liệu. 3.4 Hệ thống chỉ tiờu nghiờn cứu 3.4.1. Cỏc chỉ tiờu về quy mụ - Diện tớch (ha) - Năng suất (tạ/ha) - Sản lượng (tấn)
- Tốc ủộ phỏt triển: Diện tớch; năng suất, sản lượng qua cỏc năm (%) n-1
3.4.2 Cỏc chỉ tiờu về kết quả
+Giỏ trị sản xuất (GO)
+ Giỏ trị gia tăng (VA) + Thu nhập hỗn hợp (MI)
3.4.3. Cỏc chỉ tiờu hiệu quả
+ Giỏ trị sản xuất/ ngày lao ủộng + Giỏ trị gia tăng/ ngày lao ủộng +Thu nhập hỗn hợp/ngày lao ủộng
Xn
X1 = (Xn / Xn-1)^ (1 / n-1)* 100
n: Số năm
X1: Năm thứ nhất Xn: Năm thứ n
PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIấN CỨU
4.1 Thực trạng về sản xuất chuối tiờu
Chuối ở Hưng Yờn là cõy ăn quả cú diện tớch lớn thứ 3 sau nhón và cam quýt. Trong những năm gần ủõy diện tớch chuối cú xu hướng tăng lờn, trong khi cõy nhón và cam quýt lại cú xu hướng giảm ủi, ủiều này cho thấy cõy chuối cú vị trớ quan trọng trong cơ cấu cõy ăn quảở Hưng Yờn
Bảng 4.1: Cơ cấu diện tớch cõy ăn quảở Hưng Yờn 2005 2006 2007 2008 2009 STT Loại cõy DT (ha) Tỷ lệ (%) DT (ha) Tỷ lệ (%) DT (ha) Tỷ lệ (%) DT (ha) Tỷ lệ (%) DT (ha) Tỷ lệ (%) 1 Nhón 2.702 38,45 2.763 39,46 2.766 39,43 2.758 39,41 2.760 37,15 2 Chuối 1.010 14,37 940 13,42 937 13,36 945 13,50 1.206 16,23 3 Cam quýt 1.917 27,28 1.941 27,72 1.968 28,05 2.010 28,72 2.015 27,12 4 Tỏo 706 10,05 660 9,43 641 9,14 544 7,77 540 7,27 5 Vải 555 7,90 517 7,38 513 7,31 505 7,22 505 6,80 6 Bưởi 107 1,52 154 2,20 162 2,31 211 3,02 373 5,02 7 Xoài 31 0,44 27 0,39 28 0,40 25 0,36 30 0,40 Cộng 7.028 100,00 7.002 100,00 7.015 100,00 6.998 100,00 7.429 100,00
Nguồn: Niờn giỏm thống kờ Hưng Yờn năm 2010
4.1.1 Quy hoạch vựng sản xuất chuối tiờu
Chuối ở Hưng Yờn là cõy trồng phổ biến và ủang ủược coi là một trong những cõy trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao ở vựng ủất bói ven sụng Hồng. Khỏc với cỏc tỉnh thành trong cả nước, cõy chuối khụng ủược coi là cõy trồng chủ lực và khụng cú trong quy hoạch sản suất cõy ăn quả. UBND tỉnh Hưng Yờn ủó cú quyết ủịnh số 979/Qđ-UBND ngày 30 thỏng 5 năm 2007 phờ duyệt
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 49 tớch chuối cú xu hướng giảm trong những năm gần ủõy, nhưng ủến năm 2008 diện tớch chuối cú xu hướng tăng trở lại.
Cỏc huyện của Hưng Yờn ủó tiến hành ủổi diền dồn thửa từ năm 2003. Hiện tại ở Khoỏi Chõu, bỡnh quõn mỗi hộ 2 - 3 thửa, thuận lợi cho tiến hành sản xuất trồng trọt nhưng bỡnh quõn diện tớch trờn ủầu người khụng cao, khoảng 460m2/ lao ủộng. Trong những năm gần ủõy, do hiệu quả của cõy chuối cao hơn một số cõy trồng khỏc như cõy dong giềng. Nhiều hộ thuộc cỏc vựng bói ven sụng Hồng thuộc cỏc huyờn Khoỏi Chõu, Kim động cú khả năng về vốn, lao ủộng kỹ thuật ủó phỏt triển mở rộng diện tớch chuối tiờu ủặc biệt là chuối tiờu hồng bằng cỏch ủấu thầu cỏc khu ủất của xó hoặc thuờ ủất của cỏc hộ khỏc ủể tiến hành sản xuất với quy mụ lớn với giỏ thuờ bỡnh quõn 1.700.000 ủồng/sào/năm và phải trả trước 3 năm. đõy ủang là khú khăn khụng nhỏ cho cỏc hộ muốn sản xuất chuối quy mụ lớn ở Khoỏi Chõu, Kim động.
4.1.2 Tổ chức sản xuất
Cỏc hộ gia ủỡnh trồng chuối ủều là thành viờn của cỏc hợp tỏc xó nụng nghiệp. Nhưng do ủất canh tỏc ủó giao cho từng hộ gia ủỡnh quản lý sử dụng, mọi hoạt ủộng sản xuất do cỏc hộ gia ủỡnh quyết ủịnh, vai trũ của hợp tỏc xó trong tổ chức sản xuất chuối khụng lớn. Hợp tỏc xó ủúng vai trũ quản lý hỗ trợ kỹ thuật thụng qua cỏc lớp tập huấn cú sự giỳp ủỡ của Phũng Nụng nghiệp và PTNT, Trung tõm Khuyến nụng của huyện và cỏc cơ quan nghiờn cứu như Viện nghiờn cứu Rau quả. Hợp tỏc xó cung cấp một số dịch vụ như thuỷ lợi, ủiện, phõn bún và thuốc BVTV, tuy nhiờn trờn thực tế vật tưủầu vào nhiều hộ sản xuất mua của cỏc ủại lý tư thương bờn ngoài. Người dõn phỏt triển trồng chuối hầu hết do tự phỏt, thấy cỏc gia ủỡnh trong vựng trồng chuối cú hiệu quả cao hơn những cõy trồng khỏc lại khụng gõy ụ nhiễm mụi trường, cỏc hộ bắt chước làm theo và cũng từủú hỡnh thành tự nhiờn lờn vựng sản xuất tập trung. Cõy chuối ủược trồng thay thế diện tớch cõy dong giềng trước ủõy ủược trồng nhiều trờn cỏc vựng ủất bói ven sụng Hồng do hiệu quả kinh tế của cõy dong
giềng khụng cao khi chế biến dong giềng lại gõy nhiều ụ nhiễm cho mụi trường.
Kinh tế trang trại khỏ phỏt triển ở Hưng Yờn, cho ủến nay số trang trại trồng cõy ngắn ngày và cõy ăn quả chưa nhiều chỉ cú trờn 12,8% tổng số trang trại của tỉnh, trong ủú cú những trang trại chuối ở Khoỏi Chõu, Kim động lờn ủến hàng chục hecta. Mỗi hecta trang trại sử dụng bỡnh quõn 6 lao ủộng thường xuyờn. Hơn 87% số trang trại ủạt tổng doanh thu hằng năm vượt xa mục tiờu của cỏnh ủồng 50 triệu ủồng/ha và hộ thu nhập 50 triệu ủồng/năm. So với cỏc hỡnh thức tổ chức sản xuất khỏc trong nụng nghiệp ở Hưng Yờn hiện nay thỡ mụ hỡnh Kinh tế trang trại ủó khai thỏc tốt hơn về tiềm năng ủất ủai, lao ủộng, tiền vốn, biến những dải ủất, chõn ruộng sản xuất hiệu quả thấp... thành vựng sản xuất chuối tiờu ủạt hiệu quả ngày càng cao, ủỳng với ý nghĩa Ộtấc ủất, tấc vàngỢ. Cỏc trang trại chuối ở Hưng Yờn ủược hỡnh thành từ nhiều nguồn ủất khỏc nhau, trong ủú: cú ủất ủược Nhà nước giao quyền sử dụng ổn ủịnh, lõu dài, ủất thuờ thầu từ quỹủất cụng ớch với thời hạn theo nhiệm kỳ HéND xó, ủất chuyển nhượng, chuyển ủổi.
4.1.3 Diện tớch, năng suất, sản lượng chuối
Diện tớch chuối của Hưng Yờn khụng lớn so với cỏc tỉnh khỏc thuộc ủồng bằng sụng Hồng và cú xu hướng giảm mạnh từ năm 2001 ủến năm 2006, chững lại năm 2007, cú dấu hiệu hồi phục vào năm 2008, phỏt triển mạnh vào năm 2009 (tăng 261 ha). đến năm 2009, cõy chuối của Hưng Yờn chỉ chiếm vị trớ rất nhỏ so với cỏc tỉnh trong vựng: Diện tớch chiếm 5,57%, năng suất chỉ bằng 71,6% (chỉ cao hơn Ninh Bỡnh, Hà Nam), sản lượng chiếm 4,19% sản lượng chuối của ủồng bằng sụng Hồng. Tuy nhiờn, chuối ở Hưng
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 51
Bảng 4.2: Diện tớch, sản lượng chuối của Hưng Yờn
đVT: Ha; tạ/ha, tấn 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Tốc ủộ phỏt triển (%/năm) đBSH Diện tớch 18.100 17.546 17.407 16.400 15.500 16.700 16.400 16.758 -0,85 Sản lượng 342.700 426.161 352.181 403.500 393.600 399.700 406.173 412.125 2.07 Hưng Yờn Diện tớch 2.500 2.073 1.870 1.000 900 900 945 1.206 -7,78 Năng suất 181,20 194,32 210,0 221,0 205,56 335,56 180,04 217.7 2.06 Sản lượng 45.300 40.282 39.270 22.100 18.500 30.200 17.014 19.829 -8,77 Nguồn: Tổng cục thống kờ Ờ 2005 - 2010
Diện tớch chuối của Hưng Yờn cú xu hướng giảm mạnh từ năm 2002 ủến năm 2007. Từ 2500 ha năm 2002 giảm xuống cũn 900 ha năm 2007 và sản lượng từ 45.300 tấn năm 2002 giảm xuống 17.014 tấn vào năm 2008 và 19.829 tấn vào năm 2009. Tốc ủộ phỏt triển bỡnh quõn về diện tớch, năng suất và sản lượng hàng năm giai ủoạn 2002 - 2009 lần lượt là -7,78%, 2,06% và -8,77 % /năm. Lý do giảm quy mụ diện tớch và sản lượng chuối trong giai ủoạn này chủ yếu do chuyển dịch cơ cấu cõy trồng từ chuối sang cỏc cõy ăn quả khỏc như cam quýt, bưởi, nhón, vải và cỏc cõy hàng năm khỏc. Từ năm 2008 diện tớch chuối cú xu hướng tăng trở lại do cú một số mụ hỡnh trồng chuối tập trung với giống chuối tiờu hồng ủó nõng cao ủược năng suất, chất lượng quả ngay cả những thỏng mựa hố ủó làm cho hiệu quả sản xuất chuối nõng cao rừ rệt. Cỏc vựng chuối tiờu ven ủờ sụng Hồng của cỏc huyện Khoỏi Chõu, Kim độngẦ ủược mở rộng, giỳp người dõn nơi ủõy xoỏ ủối giảm nghốo và vươn lờn làm giàu.
Tuy hầu hết cỏc huyện ở Hưng Yờn diện tớch chuối bị giảm mạnh vào giai ủoạn 2005 - 2008, nhưng sau ủú ở một số huyện như Khoỏi Chõu, Yờn Mỹ, Ân Thi diện tớch chuối lại cú xu hướng tăng trở lại. Từ năm 2008 ủến nay do ủưa nhiều giống chuối tiờu hồng cú năng suất cao, chất lượng ổn ủịnh, tiờu thụ sản phẩm thuận lợi và thu nhập cao hơn những cõy trồng khỏc. Trong vũng một năm từ năm 2008 ủến năm 2009 diện tớch chuối của Hưng Yờn tăng thờm 361 ha và trở thành vựng sản xuất tập trung với quy mụ lớn theo hướng sản xuất hàng hoỏ ủặc biệt ở một số xó Tứ Dõn, Tõn Chõu - Khoỏi Chõu; Quảng Thanh - Kim động.
Chuối tiờu ủược trồng nhiều nhất ở Khoỏi Chõu do ủiều kiện tự nhiờn thuận lợi, vựng ủất bói ven sụng trờn 1.000 ha rất phự hợp với sinh trưởng, phỏt triển của cõy chuối. Năm 2009, diện tớch chuối tiờu chiếm tới 40,22% diện tớch chuối toàn tỉnh, kết quảủiều tra cho thấy chuối tập trung ở một số xó ven sụng Hồng thuộc cỏc xó Tứ Dõn, Tõn Chõu, Hàm Tử, đụng Minh, đụng Kết. Chuối tiờu trồng tập trung nhiều nhất là thụn Năm Mẫu thuộc xó Tứ Dõn và thụn Quỳnh Chõu thuộc xó Tõn Chõu nằm trờn vựng ủất bói sụng Hồng.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 53
Bảng 4.3: Phõn bố diện tớch chuối theo cỏc ủịa phương tại Hưng Yờn
2005 2006 2007 2008 2009 TT địa phương DT (ha) Tỷ lệ (%) DT (ha) Tỷ lệ (%) DT (ha) Tỷ lệ (%) DT (ha) Tỷ lệ (%) DT (ha) Tỷ lệ (%) 1 TP. H. Yờn 21 2,08 20 2,13 18 1,92 20 2,12 25 2,07 2 Văn Lõm 49 4,58 18 1,91 14 1,49 6 0,63 20 1,66 3 Văn Giang 69 6,84 45 4,79 40 4,27 35 3.70 50 4,15 4 Yờn Mỹ 162 16,40 151 16,06 152 16,22 156 16,51 165 13,68 5 Mỹ Hào 65 6,44 35 3,72 31 3,31 17 1,80 42 3,48 6 Ân Thi 147 14,55 104 11,06 102 10,89 106 11,22 126 10,45 7 Khoỏi Chõu 189 18,71 308 32,77 340 36,29 380 40,21 485 40,22 8 Kim động 138 13,66 112 11,91 103 10,99 98 10,37 160 13,27 9 Phủ Cừ 96 9,51 85 9,04 79 8,43 71 7,51 71 5,89 10 Tiờn Lữ 74 7,33 62 6,60 58 6,19 56 5,93 62 5,14 Tổng cộng 1.010 100,0 940 100,0 937 100,0 945 100,0 1.206 100,0
Nguồn: Niờn giỏm thống kờ tỉnh Hưng Yờn 2010
Theo số liệu của Phũng Nụng Nghiệp và PTNT huyện Khoỏi Chõu, năm 2009 toàn huyện hiện cú tới 485 ha chuối tiờu trong ủú 80 % là diện tớch chuối tiờu hồng. Xó Tứ Dõn là xó cú diện tớch chuối lớn nhất với 111,11 ha, trong ủú chuối tiờu hồng là 103,7 ha chiếm 93,33% diện tớch chuối của xó và khoảng 21,38% diện tớch chuối tiờu hồng của toàn huyện. Cú nhiều hộ trồng chuối tiờu ủiển hỡnh như gia ủỡnh ụng Nguyễn Văn đỏng ở thụn Năm Mẫu, xó Tứ Dõn, huyện Khoỏi Chõu với 9.720 m2 chuối tiờu hồng ủược trồng với mật ủộ 2.500 cõy/ha thu 72.900 kg bỡnh quõn mỗi khúm chuối 30 kg/buồng, doanh thu 150.000.000 ủồng/năm.
4.1.4 Giống và kỹ thuật canh tỏc
Trong mấy năm gần ủõy chuối tiờu hồng cú nguồn gốc từ Lý Nhõn - Hà Nam là giống ủược người trồng ở Khoỏi Chõu tin dựng. đõy là giống tiờu nhỡ, cõy cao bỡnh quõn khoảng 2,16 m, ủường kớnh tăng xấp xỉ 18cm, mật ủộ
trồng từ 2.200 - 2.500 cõy/ha. đõy là giống chuối cho năng suất khỏ cao, chất lượng vượt trội cỏc giống chuối tiờu khỏc vào vụ hố. Hiện tại, mỗi cõy chuối tiờu hồng cú số nải trung bỡnh khoảng 11 nải/buồng và số nải hữu hiệu là 9 nải chiếm trờn 80% số nải trờn buồng. Trọng lượng trung bỡnh mỗi buồng bỡnh quõn khoảng 25 kilogam. đặc biệt, thời gian từ khi trồng ủến khi thu hoạch vụ 1 chỉ từ 280 ủến 300 ngày, vụ thu hoạch cũng tập trung trong 3 ủến 4 tuần. Diện tớch chuối tiờu hồng ở Hưng Yờn lờn tới gần 400 ha và hỡnh thành lờn những vựng sản xuất chuối tiờu tập trung như ở vựng Khoỏi Chõu: 250 hecta, Kim động 125 hectaẦ
Từ năm 2006 ủến nay Sở Khoa học và Cụng nghệ tỉnh Hưng Yờn ủó khuyến cỏo sử dụng giống chuối tiờu hồng bằng phương phỏp nuụi cấy mụ ủể xõy dựng mụ hỡnh nhằm khuyến cỏo bà con nụng dõn trong tỉnh ủẩy mạnh sản xuất giống chuối tiờu này phục vụ nội tiờu và xuất khẩu. Hiện tại, ngoài phương phỏp nhõn giống chuối bằng tỏch chồi truyền thống, người dõn ở ủõy ủó ủưa giống chuối nuụi cấy mụ của Viện Nghiờn cứu Rau quả vào sản xuất. Chuối giống nuụi cấy mụ với cỏc ưu ủiểm vượt trội là sạch bệnh, chi phớ vận chuyển cõy giống thấp do cõy nhỏ chiều cao cõy chỉ 15 - 20 cm, ủường kớnh thõn 1 - 1,5 cm, ủược trồng trong tỳi bầu nhỏ gọn nờn dễ vận chuyển ủi xa an toàn nờn cú thể vận chuyển dễ dàng với khối lượng lớn và khụng bị dập nỏt, cõy cú sức sống tốt. Trồng bằng cõy giống nuụi cấy mụ cho tỷ lệ sống cao, cõy sinh trưởng nhanh, phỏt triển mạnh, ủồng ủều, thời gian từ trồng ủến thu hoạch ủược rỳt ngắn. Tớnh ủồng nhất của giống chuối nuụi cấy mụ giỳp người sản xuất cú thể ủiều khiển ủược thời gian ra hoa và thời gian thu hoạch cũng như gia tăng năng suất và chất lượng quả.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nụng nghiệp ... 55
4.1.5 Cụng tỏc khuyến nụng
Bờn cạnh kinh nghiệm trồng, chăm súc chuối tiờu của người dõn, người sản xuất chuối cũn ủược tập huấn kỹ thuất trồng và chăm súc chuối tiờu như ở Khoỏi Chõu với sự giỳp ủỡ của Phũng Nụng nghiệp và PTNT, chớnh quyền và cỏc Hợp tỏc xó ở cỏc ủịa phương ủó phối hợp với Viện Nghiờn cứu Rau quả mở 9 lớp tập huấn kỹ thuật trồng, chăm súc và bảo vệ thực vật cho cõy chuối với 1.160 lượt người tham gia. Hiện tại, người trồng chuối ở Tứ Dõn, Tõn Chõu, Bỡnh MinhẦ thuộc Khoỏi Chõu là vựng ủược tập huấn kỹ thuật ủó ủưa giống chuối nuối cõy mụ vào sản xuất với mật ủộ trồng chuối tiờu hồng ở vựng ủất bói ven sụng từ 2.200 - 2.500 cõy/ha. Với kỹ thuật mới chu kỳ sản xuất cõy chuối chỉ hai vụ, sau ủú chặt bỏ và trồng mới nhằm cõy chuối phỏt triển ủồng ủều, giảm khả năng lõy nhiễm sõu bệnh ủặc biệt là ủó chủủộng ủược thời vụ thu hoạch chuối.
4.1.6 Hiệu quả của sản xuất chuối so với 1 số cõy trồng khỏc