Các chỉ tiêu về ựặc ựiểm cấu trúc và chất lượng quả (cả 4 nội dung)

3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.4.3.6. Các chỉ tiêu về ựặc ựiểm cấu trúc và chất lượng quả (cả 4 nội dung)

- đặc ựiểm cấu trúc quả:

+ Kắch thước quả: đường kắnh quả, chiều cao quả, chỉ số hình

dạng I (I = H/D)

+ Số ngăn hạt

+ độ dày thịt quả

+ độ cứngchắc của quả

- Các chỉ tiêu hoá sinh

+độ Brix

+ Hàm lượng chất khô

+ Vitamin C

3.4.3.7. Hạch toán kinh tế

- Tổng chi

- Tổng thu

- Lãi thuần = Tổng thu Ờ Tổng chi

3.5. Các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc

* Thời vụ

Vụ xuân hè 2009: Gieo ngày 18/03/2009

Vụ thu ựông 2009: Gieo ngày 28/8/2009

Vụựông xuân 2010: Gieo ngày 28/12/2010

* Mật ựộ - khoảng cách: Hàng cách hàng 60cm, cây cách cây 55cm.

* Phân bón

- Lượng bón (tắnh cho 1ha)

Phân chuồng hoai mục: 20 tấn

đạm Ure: 320 kg

Lân Super: 550 kg

Kali: 200 kg

Vôi bột: 550kg

- Cách bón

Toàn bộ vôi bột trộn ựều khi làm ựất. Bón lót toàn bộ phân chuồng

và lân (rắc vào hốc và trộn ựều).

Bón thúc ựợt 1: sau khi cây hồi xanh 7-8 ngày, hòa loan phân ựạm

tưới (10% phân ựạm).

Bón thúc ựợt 2: khi cây ra hoa rộ, bón 30% ựạm + 30% kali.

Bón thúc ựợt 3: khi quả rộ, bón 30% ựạm + 40% kali.

Bón thúc ựợt 4: sau thu quảựợt 1, bón 30% ựạm + 30% kali.

* Chăm sóc

- Giai ựoạn cây con giữẩm ựều, sạch cỏ.

- Cây ựạt chiều cao 35 Ờ 40cm thì làm giàn buộc chéo chữ X, dung dây mềm

buộc cây, cành vào giàn.

- Giai ựoạn nụ, hoa tưới nước ựảm bảo ựộẩm ựất luôn ựạt 70 Ờ 80%.

- Tỉa bỏ lá già, lá sâu bệnh, theo dõi sâu bệnh thường xuyên.

3.6. Phương pháp xử lý số liệu

4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1. So sánh khả năng sinh trưởng, phát triển, chống chịu sâu bệnh, khả

năng cho năng suất và chất lượng của 4 giống cà chua bi nhập nội trong

ựiều kiện vụ xuân hè 2009 tại Ba Vì Ờ Hà Nội.

4.1.1. Khả năng sinh trưởng của các giống cà chua bi

4.1.1.1. Thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng, phát triển chủ yếu của các giống cà chua bi

các giống cà chua bi

Cây cà chua cũng như các loại cây trồng khác, ựể hoàn thành chu kỳ

sống chúng phải trải qua các giai ựoạn sinh trưởng và phát triển của mình. Ở

mỗi giai ựoạn, cây cà chua yêu cầu những ựiều kiện nhất ựịnh về nhiệt ựộ, ánh

sáng, chất dinh dưỡng và nướcẦ Các giai ựoạn này dài hay ngắn phụ thuộc

phần lớn vào ựiều kiện thời tiết và yếu tố di truyền của từng giống. Tuy nhiên,

bằng những biện pháp kỹ thuật phù hợp, tác ựộng ựúng thời ựiểm cần thiết

chúng ta có thể rút ngắn hoặc làm kéo dài hơn các giai ựoạn sinh trưởng, phát

triển của cây. Do vậy, việc nghiên cứu thời gian qua các giai ựoạn sinh

trưởng, phát triển chủ yếu là yêu cầu cần thiết làm cơ sở cho việc xác ựịnh các

biện pháp kỹ thuật phù hợp tác ựộng ựiều khiển các quá trình sinh trưởng,

phát triển theo hướng có lợi cho con người, ựồng thời hạn chế những tác ựộng

bất thuận của thời tiết tới cây trồng.

* Thời gian từ gieo ựến mọc

Thời gian này không chỉ phụ thuộc vào yếu tố giống mà còn phụ thuộc

rất lớn vào nhiệt ựộ. Hạt nảy mầm tốt ở 25 -30

C, trong giới hạn nhiệt ựộ 15,5

Ờ 29

C, nhiệt ựộ càng cao hạt nảy mầm càng nhanh. đặc ựiểm di truyền của

từng giống khác nhau, phản ứng của từng giống với ựiều kiện nhiệt ựộ cũng

khác nhau, do vậy thời gian mọc mầm của các giống có sự khác nhau.

Qua bảng 4.1 cho thấy, thời gian từ gieo ựến mọc mầm của các giống

cà chua bi trong vụ Xuân Ờ Hè 2009 dao ựộng từ 9 Ờ 13 ngày. Mọc sớm nhất

là giống A Châu và Kim Ngọc (9, 10 ngày), trong khi ựó giống Thúy Hồng

(ựối chứng) có thời gian mọc là 12 ngày, giống A Lan có thời gian mọc mầm

lâu nhất (13 ngày).

Khoảng thời gian này cho thấy hầu hết các giống ựều mọc mầm khá

nhanh do ựiều kiện nhiệt ựộ khi gieo trong vụ Xuân Ờ Hè 2009 (gieo ngày

18/3, nhiệt ựộ trung bình tháng 3 là 20,4

C) thuận lợi cho hạt mọc mầm.

Bảng 4.1: Thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng, phát triển chủ yếu

của các giống cà chua

(đơn vị: Ngày)

Thời gian từ trồng ựến

Giống

Thời gian

từ gieo

ựến mọc

Thời gian

từ gieo

ựến trồng

Ra

hoa

đậu

quả

Thu quả

đợt 1

Thu quả

ựợt cuối

Tổng

TGST

Thúy

Hồng ^{12 35 27 39 56 95 130}

Kim

Ngọc ^{10 35 25 35 54 98 133}

A

Châu ^{9 35 30 42 62 108 143}

A

Lan ^{13 35 27 36 60 102 137}

* Thời gian từ gieo ựến trồng

Thời gian từ gieo ựến trồng dài hay ngắn phản ánh khả năng sinh

trưởng của cây con. Cây con ựưa ra trồng yêu cầu có ắt nhất 3 Ờ 4 lá thật, cây

khỏe, không bị sâu bệnh.

Các giống cà chua bi tham gia thắ nghiệm ở giai ựoạn cây con ựều sinh

trưởng tốt, sau gieo 35 ngày tất cả các giống ựều có 4 - 6 lá thật, ựáp ứng yêu

cầu xuất vườn.

* Thời gian từ trồng ựến ra hoa

Từ khi trồng ựến lúc ra hoa là khoảng thời gian cây vừa sinh trưởng sinh

dưỡng ựồng thời chuyển từ sinh trưởng sinh dưỡng sang sinh trưởng sinh thực.

Thời kỳ này ảnh hưởng lớn ựến số lượng cũng như chất lượng các cơ quan sinh

sản và khả năng ra hoa ựậu quả cũng như tỷ lệựậu quả của các giống.

Từ kết quả nghiên cứu cho thấy, thời gian từ trồng ựến ra hoa của các

giống cà chua bi dao dộng trong khoảng 25 Ờ 30 ngày. Trong ựó giống Kim

Ngọc ra hoa sớm nhất (25 ngày), giống A Lan có thời ựiểm ra hoa trùng với

giống ựối chứng (27 ngày), ra hoa muộn nhất là giống A Châu (30 ngày).

* Thời gian từ trồng ựến ựậu quả

Các giống cà chua bi tham gia thắ nghiệm ựậu quả sau trồng 35 Ờ 42 ngày (sau

khi hoa nở 9 Ờ 12 ngày). Trong ựó giống Kim Ngọc có thời gian từ trồng ựến ựậu quả

ngắn nhất (35 ngày). Khoảng thời gian này ở giống ựối chứng và giống A Lan là

tương tự nhau (35, 36 ngày sau trồng).

Sự thụ phấn có thể xảy ra từ 2 - 3 ngày trước khi nở hoa cho ựến 3 - 4 ngày

sau nở hoa. Trong ựiều kiện thuận lợi thì sau thụ phấn khoảng 2 ngày sẽ xảy ra quá

trình thụ tinh và bầu noãn sẽ phát triển thành quả non sau nở hoa 4 - 5 ngày [12].

Giống A Lan và Kim Ngọc có thời gian từ ra hoa ựến ựậu quả ngắn nhất (9,

10 ngày), giống ựối chứng và giống A Châu ựều có thời gian từ ra hoa ựến ựậu quả

khá dài (12 ngày). Thời gian từ ra hoa ựến ựậu quả của các giống ựều kéo dài là do

trong vụ xuân hè 2009, thời gian ra hoa của cà chua là cuối tháng 6 Ờ ựầu tháng 7, lúc

này nhiệt ựộ cao không thuận lợi cho quá trình thụ phấn thụ tinh và sự phát triển của

bầu noãn thành quả non.

* Thời gian từ trồng ựến thu quả ựợt 1

Sau ựậu quả, nếu gặp ựiều kiện thời tiết thuận lợi quả sẽ phát triển

nhanh tới kắch thước tối ựa trong khoảng nửa ựầu thời gian từ ra hoa ựến chắn

hoàn toàn (20 - 30 ngày sau ra hoa). Sau ựó chủ yếu tắch luỹ tinh bột và

Qua số liệu ở bảng 4.1 cho thấy các giống cà chua bi ựều bắt ựầu cho thu

hoạch sau 54 - 62 ngày trồng. Giống Kim Ngọc cho thu hoạch ựợt 1 sớm hơn

giống ựối chứng do cây ra hoa và ựậu quả sớm hơn. Các giống còn lại ựều cho

thu hoạch quả ựợt 1 muộn hơn giống ựối chứng, giống A Châu cho thu quả ựợt 1

muộn nhất (sau 62 ngày trồng).

Ở vụ xuân Ờ hè 2009, quá trình chắn của các giống cà chua tham gia thắ

nghiệm gặp ựiều kiện thuận lợi (nhiệt ựộ cao, ánh sáng mạnhẦ) nên quá trình

chắn của quả diễn ra nhanh, do vậy thời gian từ khi ra hoa ựến khi thu quả ựợt 1

của các giống ựều ngắn, tập trung trong khoảng 29 Ờ 33 ngày sau khi ra hoa.

* Thời gian từ trồng ựến thu quả ựợt cuối

Thời gian từ trồng ựến thu quả ựợt cuối phụ thuộc vào thời gian từ

trồng ựến chắn và thời gian cho thu hoạch quả kéo dài. đây là một chỉ tiêu

ựánh giá khả năng chắn tập trung của cây cà chua. Thời gian này càng ngắn thì

càng chắn tập trung.

Kết quả theo dõi cho thấy các giống khác nhau có thời gian cho thu hoạch

khác nhau. Tất cả các giống ựều có thời gian từ trồng ựến kết thúc thu hoạch

muộn hơn giống ựối chứng (95 ngày sau trồng). Kết thúc thu hoạch muộn nhất là

giống A Châu với 108 ngày sau trồng, giống Kim Ngọc và A Lan có thời gian từ

trồng ựến thu quả ựợt cuối lần lượt là 98, 102 ngày sau trồng.

Như vậy, các giống khác nhau có thời gian từ trồng ựến kết thúc thu

hoạch khác nhau, ựiều này cũng phản ánh khả năng chắn tập trung của các

giống là khác nhau rõ rệt.

* Tổng thời gian sinh trưởng

Thời gian sinh trưởng là ựặc ựiểm phản ánh ựặc tắnh di truyền của

giống, ựồng thời thể hiện phản ứng của giống với ựiều kiện ngoại cảnh. đây

Kết quả theo dõi ở bảng 4.1 cho thấy tổng thời gian sinh trưởng của các

giống cà chua bi tham gia thắ nghiệm có sự chênh lệch. Giống ựối chứng có

tổng thời gian sinh trưởng ngắn nhất 130 ngày, tiếp theo là giống Kim Ngọc,

A Lan lần lượt là 133, 137 ngày; giống A Châu có thời gian sinh trưởng dài

nhất 143 ngày.

Qua theo dõi thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng, phát triển của các

giống cà chua bi chúng tôi nhận thấy: các giống khác nhau có thời gian ở các

giai ựoạn sinh trưởng là khác nhau. Trong ựó giống Kim Ngọc và giống ựối

chứng ra hoa, ựậu quả sớm, chắn khá tập trung do vậy tổng thời gian sinh

trưởng cũng ngắn hơn. Giống A Lan có thời gian từ trồng ựến kết thúc thu

hoạch dài nên tổng thời gian sinh trưởng kéo dài hơn. Giống A Châu do ra

hoa và ựậu quả muộn nên tổng thời gian sinh trưởng dài nhất.

4.1.1.2. động thái trưởng chiều cao của các giống cà chua bi

Sự tăng trưởng chiều cao cây biểu hiện quá trình sinh trưởng của cây,

trong ựó sự vươn cao của thân là một quá trình quan trọng ựối với cây cà

chua. đặc ựiểm của thân cà chua phát triển theo kiểu lưỡng phân, các chùm

hoa sinh ra từ trên thân chắnh. Vì vậy thân chắnh có ý nghĩa ựối với sản lượng

cà chua. Thân cây cà chua quyết ựịnh ựến chiều cao cây và liên quan ựến một

số ựặc ựiểm sinh học: số lá, số cành, số ựốtẦChiều cao cây phụ thuộc vào

bản chất di truyền của giống, ựất ựai, khắ hậu, thời tiết, biện pháp kỹ thuật

canh tác, chếựộ phân bón.

Theo dõi ựộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống cà chua bi,

động thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống cà

chua

Ngày sau trồng (ngày)

C hi ề u ca o câ y (c m ) CT1 CT2 CT3 CT4

đồ thị 4.1: động thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống cà chua bi

Nhìn vào ựồ thị 4.1 cho thấy: giai ựoạn từ 10 Ờ 20 ngày sau trồng, các

giống cà chua bi có tốc ựộ tăng chiều cao chậm, giữa các giống không có sự

khác biệt ựáng kể. Nguyên nhân là do ở giai ựoạn này cây ựang bén rễ hồi

xanh, khả năng hút nước và dinh dưỡng kém làm cây sinh trưởng chậm.

Giai ựoạn sau trồng 30 Ờ 70 ngày, các giống cà chua ựều có tốc ựộ tăng

chiều cao nhanh, chiều cao giữa các giống có sự khác biệt rõ rệt. Tốc ựộ tăng

chiều cao mạnh nhất là 40 - 50 ngày trồng, giống Kim Ngọc (3,82 cm/ngày),

A Châu (4,42 cm/ngày), A Lan (4,33 cm/ngày) ựều có tốc ựộ tăng chiều cao

nhanh hơn ựối chứng (3,4 cm/ngày).

Giai ựoạn 80 - 100 ngày, chiều cao cây ở các công thức tăng chậm dần.

Nguyên nhân là do ở lúc này cây vừa sinh trưởng sinh dưỡng vừa sinh trưởng

sinh thực, dinh dưỡng tập trung nuôi hoa, quả. điều này cũng ựồng nghĩa với

việc sinh trưởng sinh dưỡng bị kìm hãm nên sự tăng chiều cao chậm lại. Tuy

nhiên, giống Kim Ngọc và A Châu vẫn có ựộng thái tăng chiều cao cây cao hơn

cm), giống Kim Ngọc (150,2 cm) cao hơn giống ựối chứng (145cm), giống A

Lan có chiều cao cây thấp nhất (143,6 cm).

Như vậy, tốc ựộ tăng chiều cao cây của các giống cà chua ựều chậm ở

giai ựoạn ựầu sau trồng, giai ựoạn 30- 70 ngày sau trồng bắt ựầu tăng nhanh

và lại chậm dần ở 80 Ờ 100 ngày sau trồng

4.1.1.3. động ra lá của các giống cà chua bi

Trong suốt quá trình sống, lá cây cà chua là bộ phận quan trọng thực

hiện chức năng quang hợp giúp cây sinh trưởng phát triển. Tốc ựộ ra lá và số

lá/cây ảnh hưởng lớn ựến năng suất sau này của cây. Việc tác ựộng các biện

pháp kỹ thuật làm tăng số lá trên cây cà chua, kéo dài tuổi thọ lá có ý nghĩa

tăng cường khả năng quang hợp cho cây.

động thái ra lá của các giống cà chua

Ngày sau trồng (ngày)

S ố lá ( lá ) ^CT1 CT2 CT3 CT4

đồ thị 4.2: động thái ra lá của các giống cà chua

đồ thị 4.2 biểu diễn ựộng thái ra lá của các giống cà chua bi cho thấy:

số lá/ cây của các giống cà chua có sự khác biệt và tăng nhanh ngay sau khi

trồng 20 ngày.

Sau trồng 10 Ờ 20 ngày, tuy là giai ựoạn cây bén rễ hồi xanh nhưng ở

tất cả các giống ựều ra lá mới với tốc ựộ khá ựều nhau (0,23 Ờ 0,32 lá/ngày).

Sau trồng 30 Ờ 50 ngày các giống cà chua tăng số lá nhanh, trong ựó

giống Kim Ngọc và A Châu tăng nhanh nhất (0,4 lá/ngày), tiếp theo là giống

A Lan (0,37 lá/ngày), giống ựối chứng tăng chậm nhất (0,34 lá/ngày).

Giai ựoạn 60 Ờ 100 ngày sau trồng, các giống vẫn tiếp tục tăng số lá

nhưng tốc tộ tăng chậm dần. Sau 100 ngày trồng, giống ựối chứng có số lá

thấp nhất (24,1 lá), giống A Châu ựạt số lá cao nhất (29,2 lá).

Qua theo dõi, chúng tôi nhận thấy: ựộng thái ra lá của các giống cà

chua có quy luật gần tương tự ựộng thái tăng trưởng chiều cao cây. Quy luật

chung là ựều tăng chậm ở giai ựoạn ựầu sau trồng, sau khi cây bén rễ hồi xanh

cây bắt ựầu sinh trưởng thân lá mạnh thì chiều cao cây và số lá tăng lên rất

nhanh, khi cây bắt ựầu bước vào sinh trưởng sinh thực, sinh trưởng sinh

dưỡng bị kìm hãm nên chiều cao cây và số lá vẫn tăng nhưng tốc ựộ chậm.

4.1.1.4. Một sốựặc ựiểm sinh trưởng của các giống cà chua

* Chiều cao thân chắnh

Chiều cao cây phản ánh khả năng sinh trưởng, phát triển của cây cà

chua. Chiều cao thân chắnh cao hay thấp phụ thuộc vào ựặc tắnh di truyền của

giống, ựiều kiện ngoại cảnh và chăm sóc.

Qua bảng theo dõi chúng tôi thấy chiều cao thân chắnh của giống A

Châu (155,5cm) là cao nhất, Kim Ngọc (150,2cm) cao hơn giống ựối chứng

(1436cm), giống A Lan (143,6cm) thấp hơn giống ựối chứng.

* Số lá (lá)

Số lá nhiều hay ắt phụ thuộc chủ yếu vào ựặc tắnh di truyền của giống,

ựiều kiện ngoại cảnh. Kết quả theo dõi cho thấy số lá của các giống cà chua bi

có sự khác nhau rõ rệt. Giống ựối chứng có số lá thấp nhất (24,1 lá), giống A

Bảng 4.2: Một sốựặc ựiểm sinh trưởng của các giống cà chua

CT ^{Chiều cao thân}

chắnh (cm)

Số lá

(lá) ^{Số nhánh cấp1}

Thúy Hồng 145,0 24,1 10,4

Kim Ngọc 150,2 28,2 11,5

A Lan 155,5 29,2 13,5

A Châu 143,6 26,5 11,3

LSD5% 11,3 1,7

CV% 4,4 3,2

* Số nhánh cấp 1

Khả năng phân cành cũng là tiêu chắ ựánh giá khă năng sinh trưởng của

các giống cà chua.

Các giống cà chua bi tham gia thắ nghiệm ựều bao gồm cành cấp 1 và

cành cấp 2 do ựó chúng ựều có số cấp cành là 2.