- Thứ tư, ý nghĩa kinh tế xó hội rộng lớn mà nghiờn cứu mang lại Phỏt triển kinh tế bền vững ủang là vấn ủềủược cả xó hộ i quan tõm Nghiờn
2.1.5 Xu hướng chung về hành vi ứng xử của người sản xuất rau an toàn
Hành vi ứng xử của người sản xuất RAT ủược ủặt trong bối cảnh lịch sử kinh tế xó hội luụn biến ủộng theo những quy luật khỏch quan của nú. Bối cảnh ấy quy ủịnh xu hướng phỏt triển ủặc thự của nhu cầu thị trường về sản phẩm RAT. Ở một xó hội ngày càng văn minh hơn, cỏc sản phẩm và dịch vụ
núi chung và sản phẩm RAT núi riờng phải ủược thiết kế sao cho hoàn thiện
ủược tất cả cỏc cấp ủộ của mỡnh. đú là Ộlợi ớch cốt lừi, sản phẩm chung, sản phẩm mong ủợi, sản phẩm hoàn thiện và sản phẩm tiềm ẩnỢ (Lờ Thế Giới, Nguyễn Xuõn Lón, 1999) [7].
Trong tương lai, cấp ủộ sản phẩm tiềm ẩn sẽ ủược quan tõm nhiều hơn nhằm ủỏp ứng nhu cầu ủa dạng trong tương lai của người tiờu dựng. đối với sản phẩm RAT trờn thị trường Việt Nam, cấp ủộ sản phẩm tiềm ẩn cú thể thể
hiện ở cỏc dạng sản phẩm cụ thể như nước ộp từ RAT, rau khụ và cỏc sản phẩm sau chế biến nhằm ủỏp ứng nhu cầu của người tiờu dựng trong ủiều kiện phải tiết kiệm tối ủa thời gian cho cụng việc và cuộc sống. để thớch ứng với xu thế ủú, trong tương lai người sản xuất RAT sẽ phải ủưa ra những ứng xử
dựng vừa tối ủa húa ủược giỏ trị thặng dư cho mỡnh. Chớnh vỡ thế, hành vi ứng xử của họ cũng sẽ phỏt triển theo một xu thế ngày càng ủịnh hướng thị trường
và xó hội hơn. Trong ủú cú thể kểủến cỏc ủặc ủiểm khụng thể thiếu của nú là: - Xu hướng chủ ủộng tiếp cận thị trường ngày càng trở nờn rừ rệt và mạnh mẽ hơn: Trong tương lai gần, sản phẩm RAT phải cạnh tranh với cỏc sản phẩm nụng sản hoặc sản phẩm cụng nghiệp khỏc theo hai cỏch. Một là cạnh tranh về nguồn lực. Thay vỡ sản xuất RAT, hộ nụng dõn cú thể sử dụng
ủất ủai, tiền vốn và lao ủộng ủể tiến hành cỏc hoạt ủộng sản xuất khỏc nhằm
ủạt ủược lợi ớch cao hơn, chẳng hạn họ cú thể chuyển sang trồng cỏc loại cõy khỏc thay vỡ RAT hoặc bỏn lại hay cho thuờ ủất sản xuất nụng nghiệp. Hai là, sự cạnh tranh với cỏc sản phẩm rau thường xuất phỏt từ việc niềm tin của người tiờu dựng ủó bị suy giảm do thúi quen mua hàng húa với giỏ thấp và cỏc sản phẩm Ộbắt mắtỢ hơn. Cỏch giải quyết tốt nhất ủể duy trỡ sự tồn tại và phỏt triển ủối với sản phẩm RAT chớnh là sự chủủộng tiếp cận thị trường tiờu thụ
sản phẩm của người sản xuất. điều này khiến người sản xuất RAT phải ủi ủến Sản phẩm hoàn thiện Sản phẩm mong ủợi Sản phẩm chung Lợi ớch cốt lừi Sản phẩm tiềm ẩn Hỡnh 2.2: Năm mức ủộ sản phẩm
cỏc quyết ủịnh cụ thể xem tiếp cận thị trường bằng cỏch nào? Tiếp cận như
thế nào? Những trang bị và ủầu tư như thế nào cho việc tiếp cận thị trường và tiờu thụ RAT cả về nhõn lực, trang thiết bị. Họ sẽ chủ ủộng làm tất cả cỏc cụng việc ấy hay sẽủi thuờ?
- Xu hướng ứng dụng cỏc tiến bộ mới của khoa học cụng nghệ vào sản xuất kinh doanh. Cụ thể, người sản xuất sẽ cú những quyết ủịnh ủỏnh giỏ tớch cực hơn ủối với vai trũ của khoa học cụng nghệ, ủặc biệt là vai trũ của cụng nghệ sinh học và cụng nghệ thụng tin ủối với sản xuất và tiờu thụ RAT. Tiếp theo là cỏc ủộng thỏi liờn quan ủến việc chủ ủộng ỏp dụng cỏc tiến bộ khoa học cụng nghệ vào sản xuất. Cụ thể là sự chủủộng tỡm ủến cỏc cơ quan tư vấn về khoa học cụng nghệ, thuờ chuyờn gia, liờn kết với cỏc tổ chức cỏc doanh nghiệp nghiờn cứu chuyển giao khoa học. Xa hơn nữa là cỏc hoạt ủộng chủ ủộng sỏng tạo ra sản phẩm khoa học cụng nghệ mới từ chớnh hoạt ủộng sản xuất kinh doanh thường ngày, quan tõm nhiều hơn ủến việc ủào tạo nguồn nhõn lực khoa học cụng nghệ phục vụ sản xuất. Kết quả là sẽ cú những sản phẩm RAT ủược tạo ra mà rất ớt hoặc khụng dựng ủến ủất, hoặc ủược gieo trồng trờn những căn nhà cao tầng, trong văn phũng. Cỏc hỡnh thức tiờu thụ
RAT qua mạng sẽ trở nờn phổ biến hơn thụng qua việc này sẽ xuất hiện nhiều hơn cỏc trang Web của cỏc tổ chức, cỏ nhõn giao bỏn RAT.
- Xu hướng khụng ngừng nõng cao sức cạnh tranh của sản phẩm RAT: làm thế nào ủể duy trỡ và nõng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm? Vấn ủề
thương hiệu ủược quan tõm như thế nào? Trong ủiều kiện hiện tại và trong tương lai gần, RAT vẫn thể hiện sức cạnh tranh yếu kộm của mỡnh ở hai yếu tố cơ bản, một là giỏ bỏn và hai là mẫu mó. Xột về yếu tố giỏ bỏn cú thể khẳng
ủịnh so với cỏc loại rau thường, giỏ bỏn sản phẩm RAT thường cao hơn nhiều, nờn chưa thể trở thành Ộsản phẩm của cụng chỳngỢ ủược. Xột về mẫu mó, do khụng hoặc sử dụng rất ớt hàm lượng cỏc chất bảo vệ thực vật, chất kớch thớch nờn vẻ bề ngoài của cỏc sản phẩm RAT luụn khụng Ộhấp dẫnỢ như cỏc sản
phẩm RAT khụng ủược cho là an toàn. Cú hai cỏch ủể giải quyết vấn ủề này. Một là ủầu tư vào nghiờn cứu và ứng dụng tiến bộ kỹ thuật ủể tạo ra những sản phẩm RAT cú giỏ thành chấp nhận ủược, với mẫu mó thỏa món sự hiếu kỳ
của người tiờu dựng. Hai là cú những ủộng thỏi nhằm thay ủổi suy nghĩ của người tiờu dựng về RAT qua cỏc chương trỡnh tuyờn truyền, giỏo dục nõng cao nhận thức về ý nghĩa cũng như sự cần thiết của RAT ủối với ủời sống xó hội. để làm thay ủổi suy nghĩ của người tiờu dựng thỡ người sản xuất khụng những khụng thể ủứng ngoài cuộc mà phải là nhõn tố tớch cực trong cụng cuộc ấy bởi hơn ai hết họ là những người cần người tiờu dựng am hiểu về
RAT hơn cả.
- Xu hướng phỏt triển cỏc hỡnh thức liờn kết, ủặc biệt là xõy dựng cỏc hợp ủồng cung ứng sản phẩm trong tương lai [22]. Trong ủiều kiện hiện tại và tương lai, cỏc nguồn lực phục vụ sản xuất RAT của hộ luụn là những yếu tố
giới hạn, ủặc biệt là yếu tốủất ủai cú xu hướng ngày càng thu hẹp lại. Những .
Hỡnh 2.3: Sự thay ủổi ủường giới hạn năng lực sản xuất trước và sau khi tham gia liờn kết
hạn chếấy sẽ làm cho ủường giới hạn năng lực sản xuất của hộ sản xuất RAT dần bị thu hẹp nếu khụng cú những ủộng thỏi làm thay ủổi số lượng, chất lượng và cơ cấu nguồn lực phục vụ sản xuất. Chớnh nhờ cỏc hỡnh thức liờn kết mà ủường cong năng lực sản xuất của hộ sản xuất RAT sẽủược mở rộng [20].
đường cong năng lực sản xuất sau khi liờn kết
đường cong năng lực sản xuất
trước khi thực hiện liờn kết
0 Sản phẩm B Sản phẩm A
để phỏt triển ngành nghề rừ ràng người sản xuất RAT khụng thể ủứng một mỡnh ủược mà sẽ chủ ủộng tỡm ủến cỏc hỡnh thức liờn kết, hợp tỏc trong sản xuất và tiờu thụ sản phẩm. Hỡnh thức liờn kết 4 nhà sẽ ủược triển khai rộng rói trong ngành hàng này. Khi ủú, người sản xuất RAT sẽ trở thành một tỏc nhõn quan trọng khụng thể thiếu trong hệ thống cung ứng sản phẩm ủến người tiờu dựng. Họ sẽ dần trở nờn chuyờn nghiệp hơn trong việc tiếp nhận thụng tin từ thị trường, tổ chức cỏc yếu tố ủầu vào, vận hành quỏ trỡnh sản xuất, ủiều phối cỏc hoạt ủộng tiờu thụ thụng qua cỏc hợp ủồng với sự hợp tỏc
ủắc lực của cỏc tỏc nhõn khỏc trong việc tạo ra ủiều kiện thuận lợi hơn cho người sản xuất tiếp cận với yếu tố về ủầu vào, kỹ thuật và thị trường tiờu thụ. Sự liờn kết hợp lý khụng chỉ làm cho người sản xuất RAT mở rộng ủược
ủường năng lực sản xuất mà hơn thế nữa sẽ tạo ủiều kiện ủể họ ứng xử ở
những ngưỡng cho hiệu quả nhất, tức là sản xuất tại những ủiểm nằm trờn
ủường giới hạn năng lực sản xuất ủể tối ưu húa việc sử dụng cỏc nguồn lực thụng qua sự tư vấn, trợ giỳp của chớnh cỏc tỏc nhõn tham gia trong liờn kết.
- Xu hướng ứng xử ủặt trong bối cảnh phỏt triển thương mại quốc tế
sản phẩm. Ở giai ủoạn ủầu ủú là ứng xử trong việc ủối phú với sự cạnh tranh gay gắt của cỏc sản phẩm nhập ngoại. điều này ủó rất rừ ràng ủối với thị
trường cỏc sản phẩm rau Ộkhụng an toànỢ trong những năm trở lại ủõy, cụ thể
là cuộc chiến khụng cõn sức giữa rau quả Việt Nam với rau quảủến từ Trung Quốc. Trong tương lai, khi ngành hàng RAT ủó ủược ổn ủịnh hơn, thị phần nội ủịa ủó trở nờn vững mạnh, người sản xuất sẽ nghĩ ủến việc hướng tới cỏc thị trường ngoại quốc ủể gia tăng lợi ớch cho mỡnh. Họ sẽ sẵn sàng chấp nhận làm theo cỏc yờu cầu về mặt kỹ thuật ngày càng trở nờn khắc nghiệt hơn từ thị
trường quốc tế. Rốt cuộc là sản phẩm RAT sẽ trở nờn ỘchuẩnỢ hơn.
- Xu hướng ứng xử nhạy bộn hơn với vấn ủề chế biến sản phẩm. Như ủó trỡnh bày ở trờn, tiết kiệm thời gian là xu hướng phổ biến của xó hội trong tương lai, chớnh vỡ thế cỏc sản phẩm cần càng ớt thời gian ủể cú thể ủỏp ứng
ủược nhu cầu của con người bao nhiờu thỡ càng cú cơ hội ủược tiờu thụ nhiều hơn bấy nhiờu. Trong tương lai khụng xa, bờn cạnh cỏc sản phẩm RAT tươi sống thỡ cỏc sản phẩm chế biến cụng nghiệp từ RAT sẽ là những sản phẩm
ủược ưa dựng của người mua. Do ủú cỏc loại nước ộp, rau ủúng hộp cú thể sẽ ủược hỡnh thành và bỏn chạy hơn tại hệ thống cỏc siờu thị trong vũng một thập kỷ tới.
- Xu hướng ứng xử ủầu tư vào cụng tỏc nghiờn cứu và sử dụng cỏc sản phẩm nghiờn cứu vào sản xuất một cỏch mạnh mẽ, bao gồm nghiờn cứu tỡm ra những tiến bộ kỹ thuật mới và nghiờn cứu dự bỏo, phỏt triển thị trường tiờu thụ sản phẩm. Hai loại nghiờn cứu này sẽ gúp phần bổ trợ cho nhau giỳp cho khả năng tham gia vào thị trường của người sản xuất RAT ngày càng ủược sõu rộng hơn. Trong ủú nghiờn cứu dự bỏo, phỏt triển thị trường tiờu thụ sản phẩm sẽ ủi trước một bước ủể phỏt hiện ra nhu cầu và sức mua trong tương lai, cũn nghiờn cứu tỡm ra những tiến bộ kỹ thuật mới nhằm tạo ra những sản phẩm ủỏp ứng tốt nhất những nhu cầu ấy với mức chi phớ thấp nhất. Trong tương lai khụng xa, vai trũ của người sản xuất RAT với hai loại nghiờn cứu này sẽ thay ủổi rừ rệt. Họ sẽ khụng cũn bịủộng chỉ với vai trũ là người cung cấp thụng tin cho cỏc nghiờn cứu ủược chỉủịnh mà thay vào ủú họ sẽ là người chủ ủộng phỏt hiện vấn ủề và tự mỡnh hoặc tỡm ủến cỏc biện phỏp ủy nhiệm cho cơ quan khoa học tiến hành cỏc nghiờn cứu ủểủưa ra những giải phỏp khả
thi nhằm giải quyết những vấn ủềấy. Cựng với việc chủ ủộng trong cụng tỏc nghiờn cứu, người sản xuất RAT cũng sẽ tớch cực tỡm ủến và sử dụng cỏc sản phẩm nghiờn cứu khoa học nhằm phục vụ cho cụng tỏc lập kế hoạch và triển khai cỏc hoạt ủộng sản xuất, thương mại sản phẩm của mỡnh. Trong hoạt ủộng này họ sẽ sẵn sàng bỏ tiền ủể chi trả cho việc sử dụng cỏc sản phẩm khoa học hoặc cho việc thuờ chuyờn gia tư vấn.
Núi túm lại, chớnh yờu cầu về sản phẩm ngày càng hoàn thiện hơn trong việc ủỏp ứng nhu cầu ngày càng mới mẻ của thị trường ủó và sẽ khiến người
sản xuất RAT ủưa ra những ứng xử ngày càng tiến bộ, thể hiện tớnh chuyờn nghiệp và vai trũ khụng thể thiếu trong hệ thống tỏc nhõn tham gia vào ngành hàng RAT. Trong ủú chủủộng tiếp cận thị trường tiờu thụ; tớch cực trong ứng dụng cỏc tiến bộ khoa học kỹ thuật; chủ ủộng trong hợp tỏc, liờn kết; chủ ủộng tham gia vào nghiờn cứu... là xu hướng ứng xử trong tương lai của người sản xuất RAT.