b. ð ông khô vắcxin IB.
SHELF PROD1 ICECO LYORX LYOTP VACUM
RecFile:95061501.01 Beg 15.06.95 11:20
End 17.06.96 14:56
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………58
Nhìn vào hình 3.7 cho thấy: Các ñường biểu diễn về ñộ chân không, nhiệt ñộ buồng ngưng tụ, nhiệt ñộ của chế phẩm vắcxin ở giai ñoạn làm ñông và giai ñoạn sấy khô ñều ñược thể hiện trong cả quá trình ñông khô.
ðường màu tím biểu thị ñộ chân không trong quá trình ñông khô giảm dần và ñạt ở mức 0,001 mbar. ðộ chân không của máy ñóng vai trò quan trọng trong quá trình ngưng tụ hơi nước và sẽ làm giảm áp suất trong máy.
ðường màu ñen biểu thị nhiệt ñộ chế phẩm, ñường màu ñỏ biểu thị nhiệt ñộ giá. Phần ñầu của ñồ thị biểu thị nhiệt ñộ giá và nhiệt ñộ chế phẩm vắcxin khi chế phẩm ñược làm ñông trên giá. Thực tế quá trình ñông khô không xảy ra cho ñến khi nhiệt ñộ chế phẩm ñạt ñược - 350C. Sau khi chu trình sấy khô bắt ñầu và hệ thống nâng nhiệt của giá ñạt ñược nhiệt ñộ ñặt +100C thì buồng ngưng tụ lạnh sẽ ổn ñịnh ở nhiệt ñộ có thể hấp phụ nhiệt thu nạp của hơi nước ngưng tụ. Tuỳ thuộc vào sự hấp thụ nhiệt này mà hệ thống chân không ñược nâng hoặc ñược giữ cố ñịnh.
ðường màu xanh lá cây biểu hiện nhiệt ñộ buồng ngưng tụ, trong suốt quá trình ñông khô nhiệt ñộ của buồng ngưng tụ luôn thấp hơn nhiệt ñộ giá và có xu hướng giảm dần cho ñến khi nhiệt ñộ ñạt ở –820C.
Khi ở giai ñoạn ñông khô lần 1 thì chế phẩm ñông ñá thăng hoa và nhiệt lượng tiếp tục ñược máy cung cấp sẽ làm cho quá trình thăng hoa ñược nhanh hơn. Giai ñoạn sấy khô lần ñầu của chế phẩm vắcxin kết thúc ở nhiệt ñộ chế phẩm song song với nhiệt ñộ của giá.
Giai ñoạn sấy khô lần 2 kéo dài 2 - 24 giờ ñể bứt nốt những phân tử nước còn lại ra khỏi chế phẩm. Xu hướng kéo dài giai ñoạn sấy khô lần 2 cần có xê dịch lớn tuỳ theo yêu cầu của từng chế phẩm. Thường chế phẩm vắcxin ñông khô khi kết thúc giai ñoạn ñông khô nhiệt ñộ vắcxin vào khoảng 20 - 210C và nhiệt ñộ giá là 300C.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ………59