- Chu :H nhán thú cạ đẩy các quá trình thy phân trong cây ,l my u quá ế trình t ng h p protid v d n t i s tích l y nhi u acid amine t do l m kìm hãm quáổợà ẫ ớ ựũềựà
3.2.Quá trình kh nitrate ử
3. Dinh dưỡng Nit (nitrogen) ca th cv tơ ậ 1 Vai trò c a Ni t ủơ đố ới v i th c v t.ựậ
3.2.Quá trình kh nitrate ử
N d ng NOạ 3- có nhi u trong ề đấ à ạt, l d ng th c v t h p thu d d ng v có th tíchự ậ ấ ễ à à ể t m t lụ ộ ượng khá l n m không gây ớ à độc cho cây. Tuy nhiên trong th c v t N t n t iự ậ ồ ạ ch y u trong các ủ ế đơn v c b n l các acid amine dị ơ ả à ướ ại d ng kh (NHử 2). Vì v y, sauậ khi hút NO3- trong cây x y ra s chuy n hóa m nh ả ự ể ạ để ế đổ ừ ạ bi n i t d ng ni t oxi hóaơ sang d ng ni t kh . ó l quá trình kh nitrate hay còn g i l quá trình amine hóa. ạ ơ ử Đ à ử ọ à
Th c ch t ây l quá trình kh v i nhi u giai o n v ự ấ đ à ử ớ ề đ ạ à được xúc tác b ng cácằ enzyme tương ng.ứ
- Có các enzyme đặc hi u xúc tác cho các ph n ng kh m ệ ả ứ ử à đặc bi t quan tr ngệ ọ nh t ho t ấ ạ động m nh nh t l enzyme nitratereductase. ây l m t enzyme c m ngạ ấ à Đ à ộ ả ứ ch ỉ được hình th nh khi có m t là ộ ượng c ch t NOơ ấ 3- nh t nh. S hình th nh v ho tấ đị ự à à ạ
ng c a enzyme n y ph thu c v o ánh sáng, n ng CO
độ ủ à ụ ộ à ồ độ 2 v s kh nitrate ti nà ự ử ế h nh ch y u l lá, nh ng c ng có th th c hi n ngay trong r . N u quá trình khà ủ ế à ở ư ũ ể ự ệ ễ ế ử
nitrate ch m thì nitrate b tích l i trong cây. Bón nhi u phân ậ ị ạ ề đạm c ng l nguyên nhânũ à l m h m là à ượng nitrate b tích l y nhi u. H m lị ũ ề à ượng nitrate t do trong cây l m tự à ộ tiêu chu n quan tr ng ánh giá ẩ ọ đ độ an to n c a nông ph m. Vì v y, trong k thu tà ủ ẩ ậ ỹ ậ tr ng rau an to n ph i có các bi n pháp tác ồ à ả ệ động nh m l m gi m thi u h m lằ à ả ể à ượng nitrate t do trong s n ph m dự ả ẩ ưới ngưỡng qui nh, nh t l các lo i rau v qu tđị ấ à ạ à ả ươi.