Giai đoạn này được bắt đầu từ khi ra hoa đầu tiên đến khi ra hoa cuối cùng, cây đậu tương khi đã ra hoa thì các bộ phận khác như thân, rễ vẫn sinh trưởng phát triển. Giai đoạn này dài hay ngắn tuỳ thuộc vào đặc tính di truyền của từng giống chín sớm hoặc chín muộn. [4]
Qua theo dõi thí nghiệm về sự ra hoa của các giống đậu tương, chúng tôi thu được số liệu sau:
Bảng 7. Sự ra hoa của các giống đậu tương
Chỉ tiêu Giống Tổng thời gian ra hoa (ngày) Tổng số quả/cây (quả) Tổng số hoa/cây (hoa) Tỷ lệ hoa đậu quả (%) DT84(đ/c) 22 49,46 64 77% ĐTDH01 25 39,1 76,93 51% ĐTDH02 24 48,07 64,37 75% ĐTDH03 22 43,43 60,39 72% DT2003 22 39,33 56,43 70% PC19 22 49,39 62,03 80%
Qua bảng 7 trên ta thấy số hoa của các giống tham gia thí nghiệm có sự chênh lệch nhưng chênh lệch không đáng kể.
Tổng thời gian ra hoa của các giống dao động từ 22-25 ngày,giống DT84(đ/c), DT2003, PC19 có tổng thời gian ra hoa là 22 ngày, giống ĐTDH02 tổng thời gian ra hoa là 24 ngày, giống ĐTDH01 tổng thời gian ra hoa là 25 ngày.
Tổng số quả trên cây: Giống PC19 có số quả tương đương giống đối chứng, tất cả các giống có số quả đều thấp hơn so với giống đối chứng, số quả trên cây giữa các giống có sự chênh lệch nhưng không đáng kể, trong đó giống có tổng số quả trên cây thấp nhất là ĐTDH01 (39,1 quả/cây), DT2003 (39,33 quả/cây).
Tổng số hoa trên cây và tỉ lệ hoa đậu quả: Cây đậu tương ra hoa nhiều nhưng tỉ lệ hoa rụng cũng cao trong thí nghiệm này tỉ lệ hoa rụng giữa các giống dao động từ 51-80%, một phần do điều kiện thời tiết, một phần do đặc tính di
truyền của từng giống và thời vụ gieo trồng. Tuy nhiên không phải giống nào có số hoa nhiều thì cho năng suất cao mà nó còn phụ thuộc vao tỉ lệ đậu quả,số quả chắc /cây, số quả lép/cây, quả 1hạt, quả 2 hạt, quả 3 hạt….
Những đợt hoa nở sớm, nở trong các đợt ra hoa rộ thì dễ hình thành quả, còn những giống hoa ra rải rác thì thường bị rụng hoặc hình thành quả nhưng thường bị lép. Những giống có thời gian ra hoa ngắn thì quả chín tập trung, những giống có thời gian ra hoa kéo dài quả chín thường không chín tập trung.
Kết quả cho thấy rằng cây đậu tương cho nhiều hoa nhưng tỉ lệ hoa không đậu quả thường 20-80% (Hánenvà Shibles,1987;wieboid và cộng sự,1981). Hoa hoặc quả thường bị rụng 1-7 ngày sau khi ra hoa (Kato và cộng sự, 1955; Pamplin, 1963).
Tỷ lệ hoa đậu quả: Giống PC19 tỉ lệ hoa đậu quả cao nhất (80%) vươt giống đối chứng và tất cả cácc giống tham gia thí nghiệm. Giống ĐTDH01 có tỉ lệ hoa đậu quả thấp nhất (51%), do vậy mà nó có tổng số quả trên cây thấp so với các giống khác. Các giống còn lại tỉ lệ hoa đậu quả dao động từ (70-77%).