nuođi.
- Có ý thức làm vieơc caơn thaơn, chính xác, đúng kĩ thuaơt.
II.CHUAƠN BỊ:
II.CHUAƠN BỊ: rượu và boơt, chê biên men rượu đeơ troơn vào boơt, nhào nước đên đụ aơm và đem ụ.
- Giáo vieđn nhaĩc lái noơi dung phương pháp chê biên thức aín vaơt nuođi baỉng vi sinh vaơt.
Hốt đoơng 2: Toơ chức thực hành.
- Giáo vieđn kieơm tra sự chuaơn bị cụa các nhóm hĩc sinh veă nguyeđn lieơu men giông, boơt các boơt, dúng cú. boơt các boơt, dúng cú.
- Giáo vieđn phađn cođng các cođng vieơc cho moêi nhóm hĩc sinh trước, trong và sau khi thực hành. thực hành.
Hốt đoơng 3: Thực hieơn qui trình.
a. Giáo vieđn hướng dăn và thao tác mău cho hĩc sinh quan sát:- Giáo vieđn hường dăn hĩc sinh chĩn bánh men rượu. - Giáo vieđn hường dăn hĩc sinh chĩn bánh men rượu.
- Giáo vieđn hường dăn hĩc sinh qui trình thực hành(sgk).
b. Hĩc sinh thao tác thực hành theo sự hướng dăn cụa giáo vieđn. Moêi nhóm thực hành với 1kg boơt và tính lượng men rượu phù hợp(4%). với 1kg boơt và tính lượng men rượu phù hợp(4%).
Hốt đoơng 4: Đánh giá kêt quạ.
- Thực hành xong, hĩc sinh thu dĩn, veơ sinh sách sẽ dúng cú và vị trí thực hành cụa nhóm.
- Đánh giá kêt quạ thực hành cụa moêi nhóm.
Hốt đoơng 5: Hướng dăn hĩc sinh chuaơn bị bài sau.
- Giáo vieđn hướng dăn hĩc sinh theo dõi thức aín ụ men trong 24 giờ đeơ lây kêt quạ đánh giá chât lượng cụa thức aín ụ men rượu. đánh giá chât lượng cụa thức aín ụ men rượu.