4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2.3Phân tích kiểm tra thành phần hoá học và axit amin của thức ăn thí
nghiệm.
Kết quả tích toán thành phần dinh dưỡng của các công thức thức ăn thí nghiệm được trình bày ở bảng 4.7.
Bảng 4.7. Thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của các công thức thức ăn thí nghiệm tính theo lý thuyết.
Trong 6 công thức thức ăn mà chúng tôi xây dựng với 2 mức protein (21 và 23%) và 3 mức Lysine (1,6; 1,5 và 1,4%).
Để đảm bảo tính chính xác 2 yếu tố thí nghiệm là hàm lượng protein và Lysine, các chỉ tiêu khác chúng tôi cố gắng xê dịch trong phạm vi nhỏ nhất. Hàm lượng lipit trong khoảng từ 6,61 – 6,82%, phốt pho hấp thu từ 0,49 - 0,50%, xơ thô từ 2,33 -2,66% và can xi từ 0,89 – 0,91%. Mức năng lượng trao đổi trong các công thức thức ăn từ 3315 – 3323 kcal/kg. Riêng các axít amin như Methionine, Methionine + Cystine, Threonine và Tryptophan chúng tôi cân đối theo Lysinẹ
Sau khi tính toán theo lý thuyết để xây dựng các công thức thức ăn thử
nghiệm, chúng tôi lấy mẫu phân tích để kiểm tra thành phần hoá học và giá trị
dinh dưỡng thực tế có trong thức ăn. Kết quả phân tích kiểm tra thành phần hoá học và thành phần axit amin của thức ăn thí nghiệm được chúng tôi trình bày ở bảng 4.8 và 4.9.
Bảng 4.8 Thành phần hoá học của thức ăn thí nghiệm (tính theo %)
Thức ăn thí nghiệm Độẩm Protein Lipit thô Xơ Tro Ca P NaCl
Lô 1 7,97 21,02 6,98 2,38 7,99 0,90 0,73 0,56 Lô 2 8,34 21,13 6,91 2,41 7,89 0,92 0,75 0,58 Lô 3 9,01 21,06 7,06 2,48 7,88 0,92 0,76 0,52 Lô 4 8,72 23,09 7,10 2,53 7,75 0,97 0,76 0,57 Lô 5 8,65 23,02 7,15 2,51 7,82 0,93 0,78 0,52 Lô 6 7,95 23,06 7,05 2,75 7,38 0,92 0,78 0,54
Bảng 4.9 Thành phần axít amin của thức ăn thí nghiệm (tính theo %)
Axít amin Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô4 Lô 5 Lô 6
Aspartic 1,919 1,728 1,691 1,955 1,746 1,710 Glutamic 3,343 3,214 2,833 3,456 3,248 2,863 Serine 0,850 0,836 0,748 0,928 0,856 0,764 Histidine 0,514 0,523 0,468 0,583 0,549 0,482 Glycine 0,872 0,820 0,784 0,918 0,847 0,793 Threonin 1,034 0,956 0,905 1,045 0,974 0,912 Alanine 0,974 0,883 0,811 1,072 0,910 0,846 Arginine 1,380 1,268 1,180 1,413 1,276 1,196 Tyrosine 0,654 0,558 0,467 0,684 0,561 0,485 Valine 1,038 1,018 0,945 1,152 1,045 0,953 Methionine 0,443 0,423 0,384 0,453 0,433 0,392 Phenylalanine 0,969 0,910 0,873 1,035 0,927 0,883 Isoleucine 0,835 0,810 0,774 0,865 0,818 0,785 Leucine 1,673 1,610 1,450 1,710 1,621 1,463 Lysine 1,610 1,514 1,413 1,614 1,523 1,414 Proline 1,918 1.265 1,153 1,973 1,283 1,158
Kết quả kiểm tra cho thấy thành phần của 6 công thức thức ăn thí nghiệm phân tích thực tế cũng tương đương với kết quả tính toán khi xây dựng các công thức thức ăn thí nghiệm. Hàm lượng protein của 3 công theo thức lý thuyết là 21% thì kết quả phân tích thực tế từ 21,02 – 21,13%. Ở 3 công thức mức protein 23%, khi kiểm tra các mẫu hàm lượng protein phân tích được 23,02 – 23,13%. Kết quả kiểm tra với tính toán lý thuyết là tương đương nhau, sai khác rất nhỏ từ 0,02 – 0,13%. Các chỉ tiêu khác cũng tương đương với kết quả khi tính toán lý thuyết. Kết quả như vậy là chấp nhận được để đưa thức ăn vào tiến hành thí nghiệm.
Kết quả phân tích thành phần các axít amin ở bảng 4.9 cho biết hàm lượng Lysine trong các mẫu phân tích cũng gần sát với kết quả tính toán lý thuyết. Các mức Lysine tính toán theo lý thuyết là 1,6; 1,5 và 1,4% thì kết quả phân tích là 1,610 – 1,614; 1,514 – 1,523% và 1,413 – 1,414%.