II, Kiểm tra bài cũ:
Câu 1, Cho biết công thức phân tử và tính chất hoá học của tinh bột và xelulozơ
III, Hoạt động của bài học -->Nêu vấn đề sách giáo khoa:
Giáo viên cho học sinh quan sát (H S 5.14)SGK
Protein có trong cơ thể động vật , thực vật
? protein có trong tự nhiên ở những đâu:
=> học sinh báo cáo giáo viên nhận
I, Trạng thái tự nhiên:
-protein có trong cơ thể người, động vật, thịt, bơ, sữa, sừng, lá, rễ..
II, Thành phần cấu tạo phân tử 1, Thành phần nguyên tố:
xét chuẩn kiến thức
Giáo viên dùng phương pháp thuyết trình => học sinh đọc thông tin trong sgk .
Học sinh đọc thông tin trong sgk Giáo viên dùng phương pháp thuyết trình
Chú ý nhóm aminôaxít (NH2-CH2-COOH) giáo viên treo bảng phụ
protein -->H2O --> h2 aminôaxít Giáo viên yêu cầu học sinh viết phản ứng xẩy ra
=>giáo viên nhận xét chuẩn kiến thức
Giáo viên hướng dẫn làm thí nghiệm đốt ít tóc, sừng
=>học sinh nhận xét hiện tượng và kết luận :
=> giáo viên nhận xét chuẩn kiến thức
Giáo viên hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm :
Ống 1: Lòng trắng + nước--> lắc nhẹ dun
Ống 2: Lòng trắng + nước + rượu êtylic --> lắc nhẹ
học sinh nhận xét hiện tượng giáo viên nhận xét chuẩn kiến thức:
hiđrô, ôxi,nitơ, và một phần rất nhỏ S,P, kim loại
2, Cấu tạo phân tử:
Protein được tạo ra từ các
aminôaxít , mỗi phân tử là một mắt xích trong phân tử prôtêin
III, Tính chất hoá học: 1, Phản ứng thuỷ phân
Protein + H2O -->h2 aminôaxít 2, Sự phân huỷ bởi nhiệt:
- khi đun nóng manhk(không có H2O) protein bị phân huỷ tạo ra những chất bay hơi có mùi khét: 3, Sự đông tụ
nhận xét => cả 2 ống nghiệm đều xuất hiện kết tủa. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
=> khi đun nóng hoặc cho thêm rượu êtylic lòng trắng trứng bị kết tủa . => Một số protein tan trong nước tạo dung dịch keo khi đun nóng hoặc cho thêm hoá chất các dung dịch này thường kết tủa => sự đông tụ IV, Ứng dụng:
- Là thức ăn cho người, động vật, dệt len , da, mĩ nghệ....
? Hãy nêu các ứng dụng của protein => giáo viên nhận xét chuẩn kiến thức
IV, Củng cố bài: 1, Hệ thống bài học 2, Làm bài tập số 2
V, Hướng dẫn học sinh học ở nhà: VI, Rút kinh nghiệm bài học:
Tiết 65+66 POLIME ngày soạn ngày giảng : A ) Mục tiêu bài học :
- Nắm được định nghĩa cấu tạo, phân loại, tính chất chung của các pôlime
- Nắm được các khái niệm chất dẻo , tơ,cao su, và những ứng dụng của các vật liệu này trong thực tế - Từ công thức cấu tạo của một số pôlime viết công thức tổng quát từ đó suy ra công thức mônôme và ngược lại
B
Phương tiện dạy học )
-Hóa chất :Mẫu PE, cao su, vỏ dây điện, xăm lốp xe, - Dụng cụ :Hình vẽ sơ đồ:(bảng phụ)
C