c) (NH4)2CO3 d) CH3COONH4 e) Tất cả đều đúng. ĐÁP ÁN 1b 2c 3a 4b 5c 6c 7e 8d 9e Phần 3: Dữ kiện
Câu 1. Đây là axit hữu cơ nào?
Dữ kiện 1: Là một tinh thể không màu, rất háo nước.
Dữ kiện 2: Là một điaxit có trong nho, cây bông, cây thuốc lá. Dữ kiện 3: Công thức phân tử của axit này là C4H6O5.
Đáp án: Axit malic hoặc axit hiđrosucxinic.
Câu 2. Tên thông thường của sản phẩm sau là gì?
Dữ kiện 1: Là một polime có công thức phân tử là (C12H18O9)n.
Dữ kiện 2: Nó có màu vàng nâu hoặc nâu sậm.
Dữ kiện 3: Sản phẩm này thu được khi đun nóng đường tới 2000C.
Đáp án: Caramen hay kẹo đắng
Câu 3. Ông là ai?
Dữ kiện 1: Ông sinh ngày 19 tháng 2 năm 1859 tại Wijk, Thụy Điển.
Dữ kiện 2: Năm1884, ông đưa ra một học thuyết mà ta được học trong chương trình
hoá 11
SƯU TẦM
Câu 4. Đây là nguyên tố nào?
Dữ kiện 1: Nó là nguyên tố nhiều thứ 2 trong vũ trụ và là nguyên tố phổ biến thứ 71
trong vỏ Trái Đất
Dữ kiện 2: Là một nguyên tố trơ về mặt hoá học, thường có mặt trong các quá trình
phân rã hạt nhân.
Dữ kiện 3: Tên của nguyên tố này bắt nguồn từ tên thần Mặt Trời trong Thần thoại
Hi Lạp.
Đáp án: Heli
Phần 4: Tự luận
Câu 1. Các đồ trang sức bằng bạc tương đối bền với các tác nhân oxi hoá thông
thường như oxi, clo,… Nhưng tại sao dây bạc vẫn có thể bị hoá đen nếu để trong không khí lâu?
Đáp án: Do Ag tác dụng với oxi và hiđro sunfua trong không khí (lượng rất nhỏ) tạo ra hợp chất Ag2S có màu đen và tương đối bền (khó bị phân huỷ ngược lại):
2Ag + ½ O2 + H2S = Ag2S + H2O
Câu 2. Vì sao gạo nếp lại dẻo hơn gạo thường?
Đáp án: Trong thành phần gạo nếp thì hàm lượng amilopectin rất cao (khoảng 98%), khi đun nóng với nước thì amilopectin sẽ bị hoà tan và tạo thành dung dịch có độ nhớt rất cao. Chính dung dịch này làm cho cơm nếp có độ dẻo rất cao, tới cả mức có thể dính như hồ.
Câu 3. Bánh bao là loại bánh làm bằng bột mì có nhân và hấp chín, nó khá giống với
loại bánh màn thầu của Trung Quốc. Sau này để làm tăng kích thước bánh người ta còn dùng bột nở để làm bánh nở to lên và xốp hơn. Tuy nhiên nếu dùng bột nở mà không hấp kĩ thì dễ làm cho bánh có mùi khai. Tại sao?
Đáp án: Thành phần của loại bột nở thường dùng là amoni hiđrocacbonat NH4HCO3. Khi hấp bánh thì chất này bị phân huỷ tạo ra các chất khí làm cho bánh nở to và xốp hơn: NH4HCO3 = NH3 + CO2 + H2O. Tuy nhiên nếu hấp không kĩ thì các chất khí sẽ không thoát ra ngoài hết, đặc biệt NH3
SƯU TẦM
Câu 4. Một mẹo nhỏ để làm hoa tươi lâu bị héo hơn là cho một mảnh dây đồng vào
bình cắm hoa. Giải thích cơ sở của cách làm trên.
Đáp án: Khi cắm mảnh dây đồng (Cu) vào bình hoa thì trong nước sẽ có một lượng ion Cu2+ được sinh ra, ion này có tác dụng sát khuẩn làm cho các cuống hoa đỡ bị thối trong nước, đỡ làm tắc các mao quản dẫn nước lên cành hoa làm cho hoa lâu bị héo hơn.
SƯU TẦM