-Thu nhập của người tiíu dùng
Như chúng ta đê biết, thu nhập của người tiíu dùng ảnh hưởng rất lớn đến cầu nông sản hăng hoâ. Với mức thu nhập còn thấp như Điền Hải thì việc tiíu thụ loại thực phẩm như tôm chiếm một tỷ trọng rất ít trong tổng chi phí cho thực phẩm. Mặt khâc, sản phẩm tôm từ đânh bắt được bân nhiều ở chợ với giâ rẻ hơn nhiều (tôm cọng : 30.000đồng/kg; tôm đất : 40.000đồng/kg) nín được người dđn sử dụng. Do đó, việc nuôi tôm hiện nay của câc ngư hộ chủ yếu phục vụ cho thị trường xuất khẩu. Hiện nay, do nhu cầu về thuỷ sản trín thế giới tăng cao nín đầu ra của sản phẩm tôm Điền Hải luôn ổn định.
-Biến động về giâ : Theo lời những người sản xuất ở đđy thì biến động về giâ
trong những năm gần đđy không nhiều. Người dđn chưa bị lỗ do biến động về giâ.
-Thị trường tiíu thụ
Qua quâ trình điều tra được biết hầu hết câc hộ đều bân cho thu gom hay còn gọi lă ruỗi. Những nhă thu gom năy bân lại cho DNTN Thanh Tin tại Huế. Đđy lă doanh nghiệp đóng vai trò như một nhă thu gom lớn, nhập lại hăng cho câc Tỉnh khâc có nhu cầu xuất khẩu. Điều đó cho thấy tại Tỉnh Thừa Thiín Huế chưa có cơ sở chế biến năo. Vì vậy, giâ trị thuỷ sản của Tỉnh còn thấp do sản phẩm chưa qua sơ chế.. Đđy lă một bất cập của ngănh thuỷ sản tỉnh nhă.
Đối với sản phẩm câ trắm cỏ, theo lời của những người sản xuất vă ruỗi thì đầu ra của sản phẩm năy luôn ổn định do nhu cầu của người dđn trong vă ngoăi Tỉnh tăng cao.Thị trường tiíu thụ lă câc chợ trong tỉnh (chợ Sịa, chợ Đông Ba,…) vă ngoăi Tỉnh (Đông Hă, Quảng Trị). Nhu cầu về loại câ năy còn rất lớn nín ngăy căng có nhiều người tham gia văo sản xuất.
Do sản phẩm thuỷ sản chưa qua chế biến nín yíu cầu đầu tiín của sản phẩm phải tươi. Vì vậy, câch bảo quản của người bân lă ngđm văo nước. Đặc trưng của những người thu gom lă bân hăng dựa văo câc quan hệ quen biết lđu năm vă sản phẩm được tiíu thụ trong ngăy. Vì vậy, yíu cầu về sản phẩm tươi được đảm bảo.
-Số lượng người tham gia văo thị trường
Hiện nay tại địa băn có 2 ruỗi tham gia thu mua tôm. Đến mùa vụ thì có một số người từ câc xê khâc. Điều đó cho thấy ngư dđn không gặp khó khăn trong việc bân cho câc trung gian năy do “thuận mua vừa bân”.
3.3.2.Phđn tích một số chuỗi cung quan trọng
3.3.2.1.Giới thiệu chuỗi vă lý do chọn
Điền Hải lă xê có diện tích nuôi tôm chủ yếu của huyện Phong Điền. Nuôi trồng thuỷ sản đang dần trở thănh thế mạnh vă phât triển ngăy căng đa dạng. Năm 2005, diện tích, sản lượng thuỷ sản không ngừng tăng lín vă đê có thị trường tiíu thụ. Đời sống của người dđn thuần nông nơi đđy được nđng lín rõ rệt. Đđy lă lý do chính mă chúng tôi chọn Điền Hải để nghiín cứu chuỗi cung sản phẩm tôm vă chuỗi cung câ trắm cỏ
3.3.2.2.Mô tả chuỗi
*Chuỗi cung câc yếu tố đầu văo