4.1. Tớnh nước dựng cho phõn xưởng tiếp nhận và xử lý quả
-Nước rửa nho
Rửa nho bằng nước sạch đó qua xử lý, rửa 2 lần do vậy lượng nước cần rửa là: V = 2x2400 = 4800 (lớt)
Một ngày cú 4 mẻ lờn men, vậy tổng lượng nước cần rửa 1 ngày là: V1 = 4x4800 = 19200 (lớt)
- Nước rửa mỏy nghiền
Lượng nước cần rửa mỏy nghiền 1 mẻ là: 100 (lớt)
Tổng thể tớch nước cần rửa mỏy nghiền 1 ngày là: 4x100 = 400 (lớt) - Nước rửa mỏy ộp
Lượng nước cần rửa mỏy ộp 1 mẻ là: 2000 (lớt)
Tổng thể tớch nước cần rửa mỏy ộp 1 ngày là: 4x2000 = 8000 (lớt) - Nước rửa thựng pha chế
Lượng nước cần rửa thựng pha chế 1 mẻ ( lấy bằng 5 % thể tớch thiết bị ) là: V = 3000.5% = 150 (lớt)
Tổng thể tớch nước cần rửa thựng pha chế 1 ngày là: 4x150 = 600 (lớt) - Nước rửa sàn nhà
Giả sử 1 m2 sàn nhà để rửa sạch cần 50 (lớt) nước Vậy 432 m2 sàn nhà cần X1 (lớt) nước
X1 = (lớt)
Vậy tổng lượng nước dựng cho cả phõn xưởng tiếp nhận và xử lý quả cần là: Vt = 35400 (lớt)
4.2. Tớnh lượng nước dựng cho phõn xưởng lờn men
- Nước rửa cỏc tank lờn men
Giả sử nước cần rửa tank lờn men lấy 10% so với thể tớch thiết bị Vậy lượng nước cần:
V = 13840x10% = 1384 (lớt) - Nước rửa thựng nhõn men giống cấp II
Giả sử nước cần rửa tank lờn men lấy 10% so với thể tớch thiết bị Vậy lượng nước cần:
V = 1202,4x10% = 120,2 (lớt) - Nước rửa thựng nhõn men giống cấp I
Giả sử nước cần rửa tank lờn men lấy 10% so với thể tớch thiết bị Vậy lượng nước cần:
V = 400,8x10% = 40 (lớt)
- Nước rửa thựng nhõn men giống trung gian
Giả sử nước cần rửa tank lờn men lấy 10% so với thể tớch thiết bị Vậy lượng nước cần:
- Nước rửa thựng bảo quản men
Giả sử nước cần rửa tank lờn men lấy 10% so với thể tớch thiết bị Vậy lượng nước cần:
V = 270x10% = 27 (lớt)
- Nước rửa sàn nhà phõn xưởng lờn men
Giả sử 1 m2 sàn nhà để rửa sạch cần 50 (lớt) nước Vậy 648 m2 sàn nhà để rửa sạch cần X2 (lớt) nước X2 = (lớt)
Vậy tổng lượng nước dựng cho cả phõn xưởng lờn men cần là: Vt = 33979,2 (lớt)
4.3. Tớnh lượng nước cần dựng cho phõn xưởng tàng trữ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Lượng nước cần dựng để rửa cỏc thựng tàng trữ
Giả sử nước cần rửa thựng tàng trữ lấy 10% so với thể tớch thiết bị Vậy lượng nước cần:
V = 6680x10% = 668 (lớt)
Vậy lượng nước cần rửa thựng 1 ngày là: V3 = 2x668 = 1236 (lớt)
-Nước rửa sàn nhà phõn xưởng tàng trữ rượu vang Giả sử 1 m2 sàn nhà để rửa sạch cần 50 (lớt) nước Vậy 423 m2 sàn nhà để rửa sạch cần X3 (lớt) nước
X3 = (lớt)
Vậy tổng lượng nước dựng cho cả phõn xưởng tàng trữ rượu vang cần là: Vt3 = 22836 (lớt)
4.4. Tớnh lượng nước cần dựng cho phõn xưởng hoàn thiện
- Nước rửa cỏc bock
Giả sử nước cần rửa bock lấy 10% so với thể tớch bock Vậy lượng nước cần:
V = 59x24x5x10% = 708 (lớt) - Lượng nước dựng để rửa chai
Mỗi chai rượu vang 0,75 (lớt) cần 0,5 (lớt) nước Vậy 9956 chai 0,75 (lớt) cần X (lớt) nước
X = (lớt)
- Nước rửa mỏy chiết chai, hệ thống thanh trựng
Giả sử lượng nước cần rửa những loại mỏy trờn là: 2000 (lớt/ngày) - Nước rửa sàn nhà phõn xưởng hoàn thiện
Vậy 1296 m2 sàn nhà để rửa sạch cần X4 (lớt) nước X4 = (lớt)
Vậy tổng lượng nước dựng cho cả phõn xưởng hoàn thiện rượu vang cần là: Vt4 = 39745 (lớt)
4.5. Tớnh nước cho nhà nồi hơi
- Lượng nước núng cần đun để vệ sinh 1 ngày là: V51 = 4x1087,5 = 4350 (lớt)
- Lượng nước dựng cho nồi hơi V52 = 3500 (lớt)
- Lượng nước dựng để vệ sinh nhà nồi hơi
Giả sử 1 m2 sàn nhà để rửa sạch cần 25 (lớt) nước Vậy 108 m2 sàn nhà để rửa sạch cần X5 (lớt) nước
X5 = (lớt)
Vậy tổng lượng nước dựng cho cả phõn xưởng hoàn thiện rượu vang cần là: Vt5 = 10550 (lớt)
4.6. Tớnh nước cho nhà CIP
- Lượng nước cần để hoà tan NaOH, HCl tạo dịch CIP Thể tớch 1 thựng = 690 (lớt)
Vậy tổng thể tớch: V61 = 3x690 = 2070 (lớt) - Lượng nước rửa cỏc hệ thống CIP
Giả sử nước cần rửa CIP lấy 10% so với thể tớch thiết bị Vậy lượng nước cần:
V62 = 4x770x10% = 308 (lớt) - Lượng nước dựng để vệ sinh nhà CIP
Giả sử 1 m2 sàn nhà để rửa sạch cần 50 (lớt) nước Vậy 36 m2 sàn nhà để rửa sạch cần X6 (lớt) nước (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
X6 = (lớt)
Vậy tổng lượng nước dựng cho cả nhà CIP cần là: Vt6 = 4178 (lớt)
4.7. Tớnh lượng nước dựng cho khu nhà hành chớnh
Nước dựng chủ yếu cho khu nhà này là nước dựng cho khu vệ sinh, giả sử khu nhà hành chớnh tiờu thụ 1 ngày là:
4.8. Tớnh lượng nước dựng cho khu nhà ăn - hội trường
Nước dựng chủ yếu cho khu nhà này là nước dựng cho nấu cơn chưa phục vụ nhõn viờn toàn nhà mỏy và khu vệ sinh, giả sử khu nhà ăn - hội trường tiờu thụ 1 ngày là:
V8 = 5000 (lớt/ngày)
4.9. Tớnh lượng nước dựng cho khu nhà tắm - vệ sinh
- Lượng nước dựng cho nhõn viờn
Giả sử nhu cầu mỗi nhõn viờn dựng 50 (lớt) trong 1 ngày Vậy 80 người cần X91 (lớt) trong 1 ngày
X91 = (lớt)
- Lượng nước rửa nhà tắm - vệ sinh (1 ngày rửa 2 lần)
Giả sử 1 m2 sàn nhà để rửa sạch cần 2x25 (lớt) nước Vậy 144 m2 sàn nhà để rửa sạch cần X9 (lớt) nước
X9 = (lớt)
Vậy tổng lượng nước dựng cho cả nhà CIP cần là: Vt9 = 11200 (lớt)
4.10. Tổng lượng nước cần dựng cho toàn nhà mỏy
- Lượng nước tớnh toỏn dựng cho nhà mỏy
Vtt = Vt1 + Vt2 + Vt3 + Vt4 + Vt5 + Vt6 + Vt7 + Vt8 + Vt9 Thay số:
Vtt = 163652,2 (lớt)
- Lượng nước nhà mỏy xử lý hoặc mua thực tế lớn hơn lượng nước tớnh toỏn khoảng 15%
Vậy:
Vnm = Vtt + Vtt.15% Thay số: Vnm = 188200,03 (lớt)
Vnm = 188,2 (m3/ngày)
- Lượng nước nhà mỏy cần dựng trong 1 thỏng ( giả sử 1 thỏng sản xuất 25 ngày )
Vt = 25x188,2 = 4705 (m3)
- Lượng nước nhà mỏy cần dựng trong 1 năm Vn = 12x4705 = 56460 (m3)
Chương 8: TÍNH TOÁN KINH TẾ