Đ4 có rất nhiều công trình nghiên cứu về dinh d−ỡng khoáng cho cây có múi nói chung và b−ởi nói riêng ở các quốc gia trên thế giới. Nhìn chung các vấn đề về dinh d−ỡng cho cây đ−ợc đề cập một cách khá toàn diện, trong đó những vấn đề về vai trò của các nguyên tố dinh d−ỡng, ảnh h−ởng và mối quan hệ của chúng tới từng giai đoạn sinh tr−ởng, phát triển của cây cũng nh− năng suất, chất l−ợng quả đ−ợc nghiên cứu khá chi tiết cụ thể.
Theo Reitz. H và cộng sự (1954), Naude C.J (1954) có ít nhất 12 nguyên tố dinh d−ỡng quan trọng cần đ−ợc bón, đó là: đạm, lân, kali, magiê, canxi, l−u huỳnh, đồng, kẽm, mangan, bo, sắt và molipden [8].
Cameron S.H và cộng sự (1952) nghiên cứu thấy rằng trong thời kỳ ra hoa cây huy động nhiều đạm từ lá về hoa [8]. Cùng với kết luận trên, Reuther và Smith (1954) cũng xác định cây hút dinh d−ỡng quanh năm nh−ng hút mạnh vào thời kỳ nở hoa cũng nh− khi cây ra đọt mới (t−ơng ứng vào tháng 3- 4 và tháng 7-9) [8].
Hume (1957) [26] thấy rằng số l−ợng đạm và kali trong quả không ngừng tăng lên đến khi quả lớn và chín, còn lân và magiê cũng tăng nh−ng chỉ tăng đến khi quả lớn bằng nửa (1/2) mức lớn nhất sau đó không đổi, canxi
tăng đến 1/3 giai đoạn đầu tiên. Tỷ lệ: đạm, lân, kali ở nhiều loại quả có múi thay đổi ít, th−ờng là N: P2O5: K2O = 3: 1: 4
Thiếu đạm lá bị mất diệp lục và bị vàng đều, thiếu nghiêm trọng cành bị ngắn lại, mảnh, lá vàng, nhỏ dễ bị rụng, quả ít. Tuy nhiên theo Bryan O.C (1950) [8] thiếu đạm chỉ ảnh h−ởng đến độ lớn của quả chứ không ảnh h−ởng đến đặc điểm quyết định phẩm chất quả, chỉ có chất khô hoà tan bị giảm đôi chút. Dạng đạm phổ biến dùng là amôn sunfat. Tuy nhiên đối với đất kiềm hoặc chua nhiều tốt nhất nên dùng các loại phân có gốc nitrat, nh− vậy sẽ ít bị mất đạm và tránh ảnh h−ởng chua của gốc sunfat và nitrat còn thúc đẩy sự hút magiê ở đất thiếu magiê.
Hiếm khi thấy tình trạng thừa lân ở đất nặng vì đất này có khả năng giữ lân mạnh, chỉ ở đất nhẹ nếu bón lân liên tục sẽ gây hiện t−ợng thừa lân (West .E.S. 1938) [8]. Thừa lân gây tình trạng thiếu kẽm (hiện t−ợng gân xanh lá vàng) một bệnh sinh lý khá phổ biến ở cam quýt (Chapman 1937)[8].
Tr−ờng hợp thiếu kali sẽ làm quả nhỏ nh−ng lá vẫn không có triệu chứng gì, thiếu trong thời gian dài, lá mới bị dày và nhăn nheo, vùng giữa các gân lá bị mất diệp lục và sau đó có các vết chết khô, khi thiếu trầm trọng đầu đọt bị rụng, lá bị chết khô, cây th−ờng bị chảy gôm, quả thô, phẩm chất kém. Bón kali sunfat thích hợp hơn kali clorua vì phần lớn các giống đều mẫn cảm với clorua quá cao. Kali-magiê sunfat (Patenk kali) rất thích hợp vì có 10% MgO cùng với 30% K2O.
Bổ sung dinh d−ỡng cho cây có thể dựa vào nhiều căn cứ, tuy nhiên thông th−ờng hiện nay ng−ời ta dựa vào 3 căn cứ chính: chuẩn đoán dinh d−ỡng lá, phân tích đất và dựa vào năng suất
Bón phân theo chuẩn đoán dinh d−ỡng lá đ−ợc thiết lập trên 4 nguyên tắc cơ bản là: chức năng của lá, quy luật bù hoàn giảm dần, chức năng của các nguyên tố dinh d−ỡng và sự đối kháng ion. Dựa trên 4 nguyên tắc này Reuther và Smith đ4 xây dựng đ−ợc tiêu chuẩn về thành phần dinh d−ỡng của lá gồm 5
cấp: thiếu, thấp, tối thích, cao và thừa. Dựa vào thang chuẩn này ng−ời ta th−ờng xuyên phân tích lá để biết đ−ợc có cần hay không cần phải bón phân.
Bảng 2.3. Thang dinh d−ỡng lá của cây b−ởi
Nguyên tố Thiếu Thấp Tối thích Cao Thừa
Nitrogen (%) < 2,2 2,2 – 2,4 2,5 – 2,7 2,8 – 3,0 > 3,0 Phosphorus (%) < 0,09 0,09 – 0,11 0,12 – 0,16 0,17 – 0,30 > 3,0 Potassium (%) < 0,7 0,7 – 1,1 1,2 – 1,7 1,8 – 2,4 > 2,4 Calcium (%) < 1,5 1,5 – 2,9 3.,0 – 4,9 5,0 – 7,0 > 7,0 Magnesium (%) < 0,2 0,20 – 0,29 0,30 – 0,49 0,50 – 0,70 > 0,7 Chlorine (%) .... .... < 0,2 0,20 – 0,70 > 0,7 Sodium(%) .... .... .... 0,15 – 0,25 > 0,25 Manganese (ppm) < 17 18 – 24 25 – 100 101 – 300 > 300 Zinc (ppm) < 17 18 – 24 25 – 100 101 – 300 > 300 Copper (ppm) < 3 3 – 4 5 – 16 17 – 20 > 20 Iron (ppm) < 35 35 – 59 60 – 120 121 – 200 > 200 Boron (ppm) < 20 20 – 35 36 – 100 101 – 200 > 200 Molybden (ppm) < 0,05 0,06 – 0,09 0,1 – 1,0 2,0 – 5,0 > 5,0
Nguồn: Cây ăn quả nhiệt đới - II - Cam, Quýt, Chanh, B−ởi.
Ng−ời ta cũng căn cứ vào tình trạng dinh d−ỡng trong đất thông qua phân tích đất và đối chiếu với nhu cầu dinh d−ỡng của cây theo từng độ tuổi, từng giai đoạn sinh tr−ởng để định ra chế độ bón phân một cách phù hợp. Để thiết lập đ−ợc căn cứ này th−ờng phải thông qua một loạt các thí nghiệm đồng ruộng với nhiều công thức bón khác nhau, bao gồm tỷ lệ, liều l−ợng và thời gian bón trên nhiều loại đất khác nhau. Từ kết quả nghiên cứu Trạm thí nghiệm cam quýt Gainsville, Florida đề nghị tỷ lệ bón N: P2O5: K2O: MgO: MnO: CuO = 1: 1: 1: 0,5: 0,125: 0,063. Tỷ lệ này t−ơng đ−ơng với công thức
8: 8: 4: 1: 0,5. Tuỳ tuổi cây, từ năm thứ nhất đến năm thứ 6 bón mỗi cây số l−ợng phân hỗn hợp theo công thức trên từ 0,5 - 5,0 lb [8].
ở Việt Nam nhìn chung, trong nhóm cây ăn quả có múi, b−ởi là đối t−ợng ít đ−ợc nghiên cứu hơn so với Cam, Chanh, Quýt. Ch−a có một nghiên cứu cụ thể nào về dinh d−ỡng khoáng riêng cho cây b−ởi mà mới đ−ợc nghiên cứu chung cho nhóm cây có múi
Theo Phạm Văn Côn (2004)[9] cho biết: cây ăn quả cũng nh− cây trồng nói chung cần hút chất dinh d−ỡng từ đất và từ phân bón để tạo ra sản phẩm thông qua quá trình quang hợp. Nếu thiếu dinh d−ỡng hoặc các chất dinh d−ỡng không cân đối làm cho cây sinh tr−ởng kém dẫn tới giảm năng suất và phẩm chất sản phẩm. Nếu thừa dinh d−ỡng làm cho cây sinh tr−ởng quá mạnh cũng làm giảm năng suất và phẩm chất sản phẩm đồng thời còn gây ô nhiễm môi tr−ờng đất n−ớc và không khí. Vì vậy, tr−ớc tiên cần phải nắm vững nhu cầu dinh d−ỡng của từng loại cây.
Theo các tác giả Lê Thanh Phong, Nguyễn Bảo Vệ ở tr−ờng đại học Cần Thơ phẩm chất quả bao gồm hình dạng, kích thức quả, cấu chúc vỏ, độ nhẵn và mầu sắc vỏ hoặc phẩm chất bên trong đặc ch−ng bằng nhiều yếu tố nh− l−ợng dịch quả, tổng số chất hoà tan và độ chua ...v.v đ−ợc quyết định bởi việc bón phân. Nhận xét một cách tổng quát là bón nhiều N sẽ làm cấu chúc vỏ ngoài xấu, quả nhỏ, chất l−ợng quả giảm. ảnh h−ởng của N còn tuỳ thuộc vào từng nền đất trồng, ở những chân đất mầu mỡ ảnh h−ởng của việc bón N không đ−ợc thể hiện rõ. Trong điều kiện P dễ tiêu thấp, việc thừa N càng tỏ ra có ảnh h−ởng xấu đến chất l−ợng quả. Mức bón K cao làm tăng độ lớn trung bình của quả và độ dày vỏ quả. Bón K không làm ảnh h−ởng đến năng suất của cây nh−ng lại ảnh h−ởng rõ rệt đến tỷ lệ các loại trái (theo độ lớn). Bón nhiều K thì quả to, vỏ dày, chín muộn, mầu sắc quả xấu, các hợp chất tan trong dịch quả thấp. Ng−ợc lại nếu bón K thấp tạo ra quả nhỏ, chín sớm, mầu sắc đẹp, các chất tan trong dịch quả cao, axit thấp.
Về l−ợng phân bón
Tuỳ theo từng loại đất đai, giống, tình hình sinh tr−ởng của cây mà quyết định số l−ợng phân bón cho thích hợp. Về cơ bản các loại phân N, P và K cần đ−ợc cung cấp cho cây đầy đủ, bên cạnh đó phân hữu cơ và các loại vi l−ợng cũng cần đ−ợc bổ sung để đạt đ−ợc năng suất cao. Các tác giả Vũ Mạnh Hải, Đỗ Đình Ca, Đoàn Thế L−, Phạm Văn Côn và CS [16] đề nghị l−ợng bón cho mỗi cây/một năm nh− sau:
Bảng 2.4. L−ợng phân bón cho b−ởi Năm
tuổi
Đạm sunfát (kg)
Lân surpe (kg) Kaliclorua (kg) Phân hữu cơ (kg) 4 1,2 1,0 0,8 30 5 1,8 1,2 0,9 30 6 1,9 1,2 1,0 50 7 2,0 1,5 1,2 50 8 2,0 1,7 1,5 50 9 2,5 - 3,0 1,7 - 2,0 1,5 - 2,0 50 Về thời điểm bón
Việc xác định thời điểm bón không quan trọng bằng tổng l−ợng bón. Tuỳ từng vùng khác nhau mà quyết định thời điểm bón khác nhau. Trong điều kiện sinh thái miền Bắc, miền Trung n−ớc ta, các tác giả Vũ Mạnh Hải, Đỗ Đình Ca, Đoàn Thế L−, Phạm Văn Côn và CS [16] chia ra các lần bón nh− sau:
Bón đợt tháng 2: 40% N + 40% K2O Bón đợt tháng 5: 30% N + 30% K2O Bón đợt tháng 7 : 30% N + 30% K2O
Bón đợt tháng 9 - 10 : 100% hữu cơ + 40% P2O5
Theo nghiên cứu của Lê Thanh Phong ở tr−ờng đại học Cần Thơ, đối với cây cho quả chia làm 4 lân bón sau:
Lần 1: Tr−ớc khi cây ra hoa bón 1/3 số N (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Lần 2: Sau đậu quả 6 - 8 tuần bón 1/3 N + 1/2 K2O
Lần 3: Tr−ớc khi thu hoạch 1 - 2 tháng bón 1/2 K2O còn lại
Lần 4: Sau khi thu hoạch bón toàn bộ l−ợng P2O5 + 1/3 phần N còn lại + toàn bộ l−ợng phân hữu cơ
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc bón phân hữu cơ, nhất là phân chuồng rất quan trọng trong canh tác cây có múi, vì góp phần làm tơi xốp đất, giữ đ−ợc dinh d−ỡng lâu hơn và hạn chế những bệnh ở rễ.
Tất cả các nghiên cứu trên là những cơ sở cho việc bón phân và sử dụng phân bón một cách hợp lý đối với cây có múi. Tuy nhiên trên thực tế việc ứng dụng các nghiên cứu có kết quả còn phụ thuộc rất nhiều vào các yêú tố khác nhau, trong đó giống và điều kiện thời tiết, khí hậu từng vùng có vai trò rất quan trọng và do vậy việc thí nghiệm để tìm ra các công thức bón thích hợp với từng đối t−ợng, từng vùng sinh thái trồng trọt vẫn cần phải đ−ợc tiến hành th−ờng xuyên.