3. Nghiên cứu thực nghiệm
3.1.1. Vật liệu sử dụng trong nghiên cứu
Thí nghiệm đ−ợc tiến hành với giống khoai tây Th−ờng tín (giống địa ph−ơng), dạng củ tròn dẹp hoặc tròn dài, vỏ củ và thịt củ có màu vàng đ−ợc thu mua từ hợp tác xã th−ờng tín. Khoai tây dang trong thời gian bảo quản thông thoáng gió tự nhiên ch−a qua xử lý bằng ph−ơng pháp hoá chất hay ph−ơng pháp khác. Hành tây là giống Grannex nhập từ Nhật Bản củ có hình tròn, đ−ợc mua từ hợp tác xã Tiền Phong Mê Linh Vĩnh Phúc.
Khối l−ợng thể tích riêng của khoai tây là 650 kg/m3 Khối l−ợng thể tích riêng của hành tây là 600 kg/m3 [15].
3.1.2. Ph−ơng pháp nghiên cứu
Đối với Khoai Tây: Chia làm 6 mẫu, mỗi mẫu gồm 100 củ. Trong đó một mẫu làm đối chứng (không chiếu xạ) "mẫu gốc". Còn 5 mẫu đem chiếu xạ với các liều l−ợng khác nhau
Mẫu 1 Liều chiếu xạ là 5 krad Mẫu 2 Liều chiếu xạ là 10 krad Mẫu 3 Liều chiếu xạ là 15 krad Mẫu 4 Liều chiếu xạ là 20 krad Mẫu 5 Liều chiếu xạ là 25 krad
Đối với Hành Tây: Cũng chia làm 6 mẫu, mỗi mẫu gồm 100 củ. Trong đó một mẫu làm đối chứng (không chiếu xạ) "mẫu gốc". Còn 5 mẫu đem chiếu xạ với các liều l−ợng khác nhau
Mẫu 2 Liều chiếu xạ là 20 krad Mẫu 3 Liều chiếu xạ là 25 krad Mẫu 4 Liều chiếu xạ là 30 krad Mẫu 5 Liều chiếu xạ là 35 krad
Tất cả các mẫu chiếu xạ đ−ợc chiếu xạ tại trung tâm chiếu xạ Từ Liêm Hà Nội.
Sau khi chiếu xạ các mẫu gốc và chiếu xạ) đ−ợc đ−a vào tủ bảo quản thí nghiệm của bộ môn vật lý Tr−ờng ĐHNN 1 Hà Nội. Các thông số nhiệt độ và độ ẩm đ−ợc điều chỉnh tự động. Khoảng nhiệt độ thay đổi từ 0 - 50 0C, khoảng độ ẩm thay đổi từ 50 - 100%.
Các thông số theo dõi
* Tỷ lệ nảy mầm của khoai tây và hành tây * Tỷ lệ thối củ
* Sự thay đổi hàm l−ợng vitamin C và hàm l−ợng đ−ờng đối với khoai tây