4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.3.1.2 Tăng trọng và tiêu tốn thức ăn của bò thí nghiệm
Tăng trọng và tiêu tốn thức ăn của ñàn bò thí nghiệm 1 ñược trình bày ở bảng 4.5
Bảng 4.5 cho thấy, tăng trọng bình quân của bò ở lô 1 (ñối chứng) là thấp nhất chỉ 357g/con/ngày, ở các lô thay thế bã dứa cho tăng trọng ñều cao hơn và cao nhất lô 4 (thay thế 50% cỏ voi tươi bằng bã dứa ủ chua) là 448g/con/ngày, tăng trọng ở các lô 3, 4 và 5 là không có ý nghĩa thống kê (p>0,05). Mặc dù hàm lượng protein trong bã dứa thấp hơn trong cỏ voi, nhưng do chất hữu cơ và xơ thô trong bã dứa có tỷ lệ phân giải cao nên ñã giúp cho quá trình phân giải thức ăn tốt hơn. Mặt khác, trong bã dứa ủ chua hàm lượng axit lactic và axit axetic cao, khi thức ăn vào dạ cỏ, vách dạ cỏ có thể hấp thu trực tiếp các axit này. Nghiên cứu của Silva và Orskov (1988) [75] thấy rằng có thể cải thiện khả năng tiêu hoá của thức ăn thô có chất lượng thấp bằng cách bổ sung nguồn xenluloza và hemixenluloza dễ tiêu hoá trong ñiều kiện những nhân tố cần thiết cho sự phân giải xenluloza ñược giữ nguyên ở ñiều kiện thích hợp. Như vậy, ở lô 3 và lô 4 nhu cầu dinh dưỡng của bò ñã ñược ñáp ứng tốt hơn, thu nhận protein thô cao hơn nên tăng trọng cao hơn các lô khác.
Bảng 4.5 Tăng trọng và tiêu tốn thức ăn của bò của bò thí nghiệm 1
Lô 1 Lô 2 Lô 3 Lô 4 Lô 5
Chỉ tiêu ðối chứng (cỏ voi tươi) Thay thế 30% cỏ voi tươi (tính theo VCK) bằng bã dứa ủ chua Thay thế 40% cỏ voi tươi (tính theo VCK) bằng bã dứa ủ chua Thay thế 50% cỏ voi tươi (tính theo VCK) bằng bã dứa ủ chua Thay thế 60% cỏ voi tươi (tính theo VCK) bằng bã dứa ủ chua KL bò trước TN (kg) 122,9±1,92 122,6±2,12 124,2±1,48 123,5±2,82 124,0±2,04 KL bò sau TN (kg) 144,3±2,21 146,8±2,20 150,5±2,74 150,4±3,11 149,6±4,12 Tăng trọng kỳ (kg/con) 21,4b±1,12 24,2ab±1,26 26,3a±1,85 26,9a±1,81 25,6a±1,56 Tăng trọng ngày (g/con) 357b±19 403ab±22 438a±20 448a±26 427a±24 Tiêu tốn thức ăn : - VCK (kg/kg tăng trọng) 10,24a±0,18 9,65b±0,13 9,12c±0,16 9,36bc±0,16 9,63b±0,14 - Protein thô (g/kg tăng trọng) 937a±25 831b±24 769b±28 770b±21 776b±26
Ghi chú: Các số trung bình mang các chữ cái a, b, c khác nhau theo hàng ngang thì khác nhau có ý nghĩa thống kê (p<0,05)
Tăng trọng của bò ở lô 5 (thay thế 60% bã dứa) thấp hơn lô 3, mặc dù lượng VCK thu nhận là cao hơn lô 3, do khi thay thế 60% cỏ voi tươi tính theo VCK trong khẩu phần bằng bã dứa ủ chua ñã làm giảm lượng protein thô thu nhận của bò, nên tăng trọng ở lô 5 thấp hơn lô 3.
Trần Thế Tục và Vũ Mạnh Hải (1996) [22], trong phụ phẩm dứa ngoài chất xơ và các chất hữu cơ dễ tiêu khác còn có các vitamin A, B1, B2, C, các khoáng chất Ca, P, Fe, Cu…Như vậy, ở lô ñược bổ sung bã dứa nhu cầu dinh dưỡng và vitamin của bò ñã ñược ñáp ứng tốt hơn nên tăng trọng cao.
Nguyễn Bá Mùi (2002) [16], thay thế 1/3 và 2/3 lượng rơm và cỏ khô bằng chồi, ngọn dứa ủ chua cho bò Brahman có khối lượng ban ñầu là 158kg và 160,3kg cho tăng trọng 393 và 438g/con/ngày. Lê Viết Ly và cộng sự (1995) [15], bò nuôi chăn thả và ñược cho ăn thêm rơm có tăng trọng 210g/con/ngày ở An Nhơn và ở Hà Tam là 240g/con/ngày. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi bò ăn bã dứa ủ chua cho tăng trọng cao hơn.
- Tiêu tốn thức ăn của ñàn bò thí nghiệm 1.
Tiêu tốn VCK tính cho 1kg tăng trọng của bò ở lô 1 là cao nhất (10,24kg) và thấp nhất ở lô 3 (9,12kg) và lô 4 (9,36kg), ở lô 2 và lô 5 ñều cho tiêu tốn VCK thấp hơn lô 1. Khi thay thế một phần cỏ voi tươi bằng bã dứa ủ chua ñã làm giảm tiêu tốn thức ăn/1kg tăng trọng của bò. Bò ở các lô thay thế bã dứa ủ chua (lô 2, 3, 4, 5) có lượng VCK thu nhận hàng ngày cao hơn lô 1 (không có bã dứa ủ chua), bò lại thích ăn bã dứa ủ chua hơn cỏ voi về mùa ñông (do cỏ voi già và cứng), nên tăng trọng hàng ngày cao hơn, làm giảm tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng. Nguyễn Bá Mùi (2002) [16], thay thế 1/3 và 2/3 rơm, cỏ khô bằng chồi, ngọn dứa ủ chua bò Brahman có tiêu tốn 10,72 và 9,96kg VCK/kg tăng trọng. Như vậy, bò ăn bã dứa ủ chua có tiêu tốn VCK/kg tăng trọng thấp hơn.
Nhận xét chung ở thí nghiệm 1
Việc thay thế 30, 40, 50 và 60% cỏ voi tươi của khẩu phần bằng bã dứa ủ chua ñã làm tăng lượng VCK thu nhận của bò hàng ngày từ 0,24- 0,55kg/con/ngày.
Tăng trọng của bò ở các lô thay thế 30, 40, 50 và 60% cỏ voi tươi trong khẩu phần bằng bã dứa ủ chua cao hơn lô ñối chứng từ 46-91g/con/ngày. Tăng trọng cao nhất của bò ở mức thay thế 40 và 50% bã dứa ủ chua.
Tiêu tốn VCK cho 1 kg tăng trọng ở các lô thay thế 30, 40, 50 và 60% cỏ voi tươi trong khẩu phần bằng bã dứa ủ chua thấp hơn so với ñối chứng sử dụng cỏ voi tươi từ 0,59-1,12kg/kg tăng trọng và tiêu tốn thấp nhất ở lô 3 chỉ 9,12kg VCK/kg tăng trọng.
4.3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng các mức bổ sung urê vào bã dứa ủ chua
trong khẩu phần của bò thịt (thí nghiệm 2)
Từ kết quả nghiên cứu của thí nghiệm 1 chúng tôi nhận thấy ở lô 3 cho hiệu quả cao và hợp lý nhất. Nên chúng tôi ñã tiến hành nghiên cứu bổ sung urê với các mức khác nhau ở lô 3 của thí nghiệm 1 (thay thế 40% cỏ voi tươi trong khẩu phần bằng bã dứa ủ chua).